Tak aspoň je tu taková správná alkoholová upřímnost, a lidi, co jdou na pivo, vědí, že jdou na pivo, a ne hlásat pseudointelektuální hlody a opít se u toho jentak jakoby mimochodem. NEbylo moc směšnějších věcí, než když sem dělal na jednom zámečku uprahy, kde se pořádaly degustační večery, a já pozoroval vyndaný strejce na firemních parties, co se snažili sbalit svý sekretářky kecáním o jiskře a buketu ryzlinku, kterej drželi jak prase kost.


SALAMAN: k tomu je taky nutný, aby ty pivovary prodávaly pivka v normálních cenovejch relacích. Že si v Horní Dolní kde je průměrnej plat dvacka čistýho nechtěj štamgasti ožírat hubu nějakou neipíčkou za sedm pětek za půllitr mě moc nepřekvapuje.

SALAMAN: urcite by neuskodila vetsi osveta, ale na to musi mit clovek velkou trpelivost, aby zvladl vyvracel hospodskejm argumenty z televiznich reklam a neurazil je pri tom. Parkrat jsem to zkusil a radsi uz chodim jen do hospod, kde se pivo da pit a na lokalni lokaly kaslu. Jak se rika: kazdemu, co jeho jest

HAUSNUMERO: Souhlasím s tím, že se to zlepšuje. Bohužel pomalu - spousta hospod na vesnici má třeba v okolí skvělej pivovar, ale hospodskej je furt tlačenej brát chcanky s lepší marží. Každopádně obecně vnímám rozdíl mezi většíma městama a zapadlýma vesničkama. Tam ta pivní revoluce dojde imho až za dlouho.

SALAMAN: ja si tohodle pivniho hejtu vsimnul uz pred vic jak dvaceti lety a tenkrat bych ti dal za pravdu, ale na dnesni dobu uz mi to tak nesedi. Dost se toho zmenilo k lepsimu a spousty lidi uz si nerve branika z petky do hlavy jen kvuli tomu ze to maka. A stejne tak spousta pivovarskejch uz nechce varit co nejlevnejsi chcanky za nejvyssi snesitelnou marzi pro alkace. Jak si napsal neni to uz zdaleka tak cernobile a pozuruju ze kvalita pivni kultury stale stoupa.
A taky si urcite nemyslis, ze vsichni belgicani chodej na pivo ve smokingu s motylkem a pri usrkavani lambiku vedou intelektualni rozhovor o genetice kvasnic. Levnej chlast je v urcitejch vrstvach popularni po celem svete a co jsem tak ochutnal, tak z tech levnejch eurobejru jsme u nas ve srovnani se svetem nadprumer.

HAUSNUMERO: Jednou jsem napsal, že mi nechutná Pilsner Urquell, pak že mi přijde soutěž Pivex pochybná a teď to s tim zápisem do UNESCO. Tyhle názory se u mě nemění spoustu let. Mnohem dřív, než jsem začal vařit pivo, ať už v pivovaru nebo předtím doma. Dělal jsem léta v několika hospodách i v pivovaru, jednu knajpu jsem i provozoval. A ač mám český ležák rád, tak si stojím za tím, že za rekordní spotřebou piva na hlavu v ČR stojí kombinace dostupnosti a zároveň směšné ceny. Troufám si tvrdit, že se běžný český konzument liší od toho belgického. Je mu jedno, co leje za chcanky, hlavně, ať je toho hodně a levněji, než voda. Neříkám, že je to černobílý. Dá se na to pohlížet i pozitivněji - čeští sládci učí vařit pivo v Japonsku, ŽPČ má opravdu světový ohlas a používaj ho i pivovary, co jsou starší, než naše pivo atp. Jen mě prostě vytáčí ta přehnaná hrdost na naše pivo, ta domněnka, že je nejlepší na světě a všichni by se z něho měli automaticky posadit na zadek. To, že každej chytrák rozumí pivu, automaticky neznamená, že je labužník. On je to většinou jen notorik. A sere mě, když vyhrávaj ceny pivovary, co používaj cukr, isoextrakt a HGB. Takový ceny potom pro mě maj nulovou relevanci, ať se marketingová oddělení snaží, jak chtějí.

TROJKA: Znam. Stravila jsem tam vejsku. Starej drak byl ale lepsi. Po rekonstrukci to i s pivama slo lehce niz. V Hradci je za me lepsi bejvalej Zakal, akt. Pivnice U Zlateho Grose.

CHOROBA: to že dávaj do piva zbytečný přepíčenosti jim řikalo hodně lidí, pak že to je víceméně neprodejný, že nemaj otevírat hospodu na blbym místě jim říkalo hodně lidí, marně, chtěli vše nejdražší, nejlesklejší, nejvíc přepíčený....všechno beru i to že to nefungovalo...ale proč se skládat na něčí provar fakt netušim...