THEODORT: jo, to je přesně ten jinej plugin, než jsem říkal že řeším.
MRTVY_KENNY: nakonec to vypadá tak, že se nové kontakty zadají správně s jazykem (dělá se to přes get_locale() ), ale synchronizace ze starých objednávek jazyk nepředává. Což dává smysl, protože to není závislé na WPML nebo jiném vícejazyčném systému.
Takže jsem bokem vytáhl z databáze pár email - jazyk, naimportoval do Mailchimpu a hotovo.