DEVIL: My to nesbirame. Ale kdybych mel to pivo po ruce, asi bych takovy ty hnedy kusy z vrchu peny sebral. Kazdopadne myslim, ze tim, ze to propadne na dno to tu chut nejak vyrazne ovlivnit nemuze. Dyk sou to taky kvasnice!

DEVIL: já to sbírám (jak u spodního tak u svrchního kvašení) jednou jsem se někde dočetl, že to zanechává v pivu určitou pachuť a tak to dělám.. ale jestli tomu je opravdu tak, tak to nevím. Ale moje pivo mi chutnalo :)

DEVIL: u svrchního nesbírám a žádnej problém, ten tmavej bordel sedne s kvasnicema. čim míň do toho lezeš, tím menší riziko kontaminace..

co to tak ctu, tak sem zavahal teda. to sem nevedel, ze se ma ta tmava pena sbirat. kdybych to vedel, tak by to pivo bylo urcite lepsi asi! ja sem svrchne kvasil a v tom navodu nepisou nic o sbirani peny, tak sem ji dycky nechal klesnout dolu, az tam plavaly takovy ostruvky hnusu.... to se sbira teda u obou kvasenich?

CUBE: U me asi bude problem v tom, ze jsem si mladinu nachladil sice asi na 20 °C, ale pres noc jsem ji mel ve 12 °C (coz by mela byt hranicni teplota). Proto ten pomaly start

DRCRABAKLES: mě se teplota pohybuje kolem 18-20°C, ale průběh byl celkem dramatický. Kolem 20hod přidány kvasnice ráno v 8 hod vůbec nic (čistá hladina) odpoledne kolem 16hod tak ty 2 cm a za 4 hodiny pak už viz ten můj příspěvek. jinak dnes ráno už tam byla pěna s tmavým sedimentem, tak jsem to odstraňoval..

CUBE: Jede ti to pekne :) Ta moje nedelni IPA ma teprve tak 2 cm peny a kvasna zatka zatim nebubla. Kvasnice ale byly pripraveny dobre, tak snad to bude jeste OK :) Mam tam Safale us-05 od Fermentis pri 16 °C

Český pivovar uvařil speciál ochucený extrémně pálivými papričkami – Novinky.cz
http://www.novinky.cz/...957-cesky-pivovar-uvaril-special-ochuceny-extremne-palivymi-paprickami.html

DRCRABAKLES: Ono asi zalezi na tom, jak velka je plocha odparu, teplota zdroje, pripadne to, jestli to pri tom chmelovaru michas. Ale tusim, ze se pocita asi 10% na 90 minut...

DRCRABAKLES: Jeste mam jedne dotaz. Jake muzou byt ztraty sladiny pri chmelovaru - cca 1h? Nemam kvasnou nadobu (plastovy barel) okotovanou, takze nvm, kolik mam finalne mladiny. Kazdopadne mam OG 1,082, coz mi prijde hrozne moc. Nedopocitaval jsem to, ale postupoval jsem podle receptu, ktery zverejnil Zhurak (http://www.pivovarzhurak.cz/homebrewing/files/Czech-IPA.pdf).

UZEL: Ten kurz vypada pekne, ale 50k je fakt darda. Ja celkem vazne premyslim, ze bych si dal dalkove tohle: http://www.podskalska.cz/rospsdalchar.aspx#char1. Je to sice na 5 let, ale jde se (po slozeni zkousek) prihlasit rovnou do tretaku (to uz docela jde).

Jiank vcera jsem zksuil 1. svrchnaky, tak jsem zvedav. Mate nejake zkusenosti se studenym chmelenim?

UZEL: Tak tam byl asi nejakej jinej problem. Deset stupnu je az moc. Kolik si mel tech kvasnic? Melo by bejt 0,5 litru hustejch na 100 litru. Ale zas, kdyz je toho min, akorat to dyl trva...

THEO_PHIL: ja tu radu dostal od jinyho varice...kazdopadne po tom teple se to rozjelo..mel jsem to v deseti stupnich a deset dni se nic nedelo

HATEMAN: asi jo

HAUSNUMERO: jako otevrit..prostor bych na to mel.. :D akorat je to investice no...rikal jsem si ze bych to skusil na podzim, jeste chci zjistit jestly by mii to nahodou tu rekvalifikaci nezaplatil pracak...kazdej kdo je dyl nezamestnanej tak ma ze zakona narok udelat si rekvalifikaci, na kazdyho ma stat vycleneno max 50K, coz by se veslo..jeste uvidim..
jinak s tim kysnutim...ja nevim, ze zacatku jsem mel problemy s tim kvasenim, dilo nechtelo kvasit, tak jsem ho dal do tepla na noc a rozjelo se to, ale hrozne malo..myslim ze jsem nachytal asi moc divokych kvasinek.. pockal jsem par dni a kdyz se nic nedelo, sundal jsem penu a stocil...

mam to v petkach, pivo je kalny, nasyceny pekne, ale chut je kysela, na dne v petce je cca 1.5 cm kvasinek....skusim aspon zachovat ty kvasnice do budoucna

jinak chystam se varit ted co nejdriv infuzy vrchne kvaseny...tak snad dopadne lip
cekam jen na plynovej varic 7.5kw...dneska rano akorat volali ze uz ho maj skladem :D

chtěl bych si v dohledný době uvařit svou první IPA a tak se koukám po návodech.. co říkáte na tyto? máte tam někdo už třeba nějaký svůj odzkoušený?
India Pale Ale
https://byo.com/india-pale-ale
díky

UZEL: planujes otevrit minipivovar? :) Taky by se mi to libilo, ale vytopit pade a ta spousta casu to neni realny. Leda dat v praci vypoved a nechat si to zaplatit od pracaku. Jestli by mi teda vubec pracak takovouhle rekvalifikaci povolil.

Jakto ze ti skyslo pivo? Naposledy si psal, ze na spilce bylo jeste ok.