CUBE: Musim zaklepat, ze zatim to nechutna marne. Rozhodne z toho ten alkohol cpi min, nez treba z Bernarda - Ale (a ten 8,2 % tusim). Uvidime, co to udela po tydnu lezeni. To me privadi na myslenku, jestli mi nekdo poradi vzorec pro vypocet zbytkoveho cukru. Ted jsem to lahvoval "od oka".

Co se tyce toho studeneho chmeleni, tak prikladam par fotek. Vyvaril jsem pytlik od ryze, do ktereho nasypal chmel a nasledne horkou lzickou "zatavil". Fungovalo to IMHO dobre. Zpetne musim rict, ze vyvarovat sacek asi nemelo valny smysl vzhledem k tomu, ze ten chmel taky nebyl sterilni.

DRCRABAKLES: lehce přes 9% alk., ...jo proč ne:)

jo o to mi právě šlo, jak kvalitně tento strojek namele... Ale pokud to bere i s pluhama tak to je na prd.) doby mletí bych se tolik nebál, zas tolik toho nevařím.) na ten válcový drtič jsem taky narazil, ale to už bylo moje finanční možnosti...

a k tomuto tématu ještě jeden dotaz, jak moc (jestli vůbec) degraduje slad, pokud je delší dobu už namletý, třeba měsíc, dva..?

Ted jsem se konecne, v prubehu 1. ochutnavky, dostal k vypoctum (varil jsem podle receptu a moc to neresil). Je mozny, ze jsem opravdu nedopatrenim uvaril 20° pivo? OG 1,082; FG 1,015. Misto planovanych 20 l jsem nakonec vysladil jen do cca 16 l. Kazdopadne je to brutalne silny.

DRCRABAKLES: to jednak ( i kdxz jde upravit ze si na nej udelas nasypku z kanystru a pripojis ho na vrtacku), ale hlavne to rozrmele i obaly zrn a pak se spatne scezuje sladina. Jak si tu nekdo stezoval ze se mu to scezuje dlouho, tak si myslim, ze ma moc na jemno namletej slad.
U tech valcovych srotaku se pluchy nerozdrti, jen se sloupnou a zbytek zrna se rozdrti dost na jemno coz je idealni stav.

CUBE: Nemam s tim zkusenosti, ale predstava, ze s tim melu 10 kg sypani me celkem desi :D

CUBE: jestli se varenim piva chystas zabejvat vic tak tenhle srotak nekupuj. Pogugluj srotovnik dvouvalcovy. Bude asi o trochu drazsi, ale budes spokojenej.

taky přemýšlím o vlastním šrotovníku, máte někdo zkušenost s tímto?
ŠROTOVNÍK VICTORIA | Pivoteka.cz
http://www.pivoteka.cz/srotovnik-victoria-010015c
nebo někdo něco lepšího za podobný peníz?

UZEL: Asi zalezi, kolik toho srotujes. My to driv taky delali za mokra v takovym tom sekacku. Ale tech deset kilo teda trvalo. Ve srotovniku z Ukrajiny to na sucho trva asi deset minut...

chci se zeptat na srotovani...videl jsem video kde mleli srot vhkej a sllo jim to jak po masle v mlejnku na maso...co myslite??

HAUSNUMERO: Taky mi pak napadlo, ze to spis souvisi s usporou a rychlosti zahrivani... :-)

THEO_PHIL: doby ohrevu se zkrati. Varime ve smaltovanym 50l na beznym pb varici a narust teploty byl pred zaizolovanim stupen za tri minuty a ted je stupen za minutu. Takze uspora casu a plynu velika.

CUBE: Mozna, jak z toho kegu vycuhuje "spousta zbytecnyho zeleza", tak chladne rychleji. Ja mam tak cca 35l smalt hrnec a teplotu si drzi pekne.

mě tedy ten 30l KEG chladne asi o dost rychleji, takže i během prodlev mám hořák stále zapnutý.. a pak během chmelovaru mi jede pořád téměř na plno, aby to udržel ve varu.. proto o ty izolaci sakra uvazuji.. taky jsem to už i na dosti nanovarnách viděl..

..ale taky se mi kvůli tomu kousku nechce kupovat celá role:)

CUBE: pri bouracce stary kotelny jsem si vzal tohle http://www.ekomirelon.cz/getFile/case:show/id:14107/
Kdyz se to neda na primej ohen tak to ani nesmrdi. Skelna vata byva ohni odolna a ani ta hlinikova nehori plamenem jen se ocoudi.

DRCRABAKLES: presne tak to delam a funguje to.
A jestli budes delat varnu z kegu tak se urcite vyplati 50l

CUBE: blby kupovat cely baleni kudy kousku.

DRCRABAKLES: nemám vyzkoušeno, ale neřekl bych :)

CUBE: Tloušťka pásu musí být navržena tak, aby max. teplota na straně hliníkové fólie nepřesáhla 100 °C. ... nemuze to byt problem? :)

DRCRABAKLES: ja ten sud měl zadara, být na něj záloha tak ho ani neřežu..
dnes bych bral spíš toto:)
Nerezový hrnec s poklicí 50 l - BERGLAND24
http://www.bergland24.cz/nerezove-hrnce-2/nerezovy-hrnec-s-poklickou-50-litru/
+ obal zaizolovat něčím jako toto..
Orstech LSP 40 | ISOVER
http://www.isover.cz/orstech-lsp-40

ale třeba jsou i jiné možnosti, jsem začátečník:)