HATEMAN:je to spis orientacni+- 3litry, pokazdy se ztrati trochu jiny mnozstvi a podle toho upravuju vyslazeni, aby mi vyslo co nejvetsi vysledny mnozstvi.

TPA: jasne vsechno prepocitat v pomeru k objemu

HAUSNUMERO:Ahoj, když budu vařit tu APU na celkový objem cca 30litrů, tak jen poměrově uberu vodu i ingradience, OK?

THEO_PHIL:
HAUSNUMERO:
Pani, je mi to jasne, dakujem za vysvetlenie. Mate to u mna

NEVIEM: Anebo to muze bejt objem vody pouzitej na rmutovani a objem vody pouzitej na vyslazovani. Nejaka voda po rmutovani zustava ve sladu ale zustavaj tam i cukry a ty se z toho dostavaj tou vyslazovaci vodou...vyslazovat by se to tusim melo, dokud tam neni vic nez 1 procento cukru. Ale zalezi i na tom, jak silny pivo chces udelat, protoze tim vyslazovanim to trochu naredujes. Nicmene pri chmelovaru se pak zase neco odpari...

nevim jestli ti je jasne, ze musis prolit tou ohratou ''vyslazovaci'' vodou az zcezene mlato.

Podivej se na ten muj rozpis- [ HAUSNUMERO @ Vaříme PIVO aneb jak se ušetřit gambáče ]
V uvodu je napsano, ze je to dvanactka APA 35L -to je výsledný objem kolik ti vyjde na staceni.
U me vystirka, ty tomu rikas rmutovaci objem je 30L. Pri rmutovani cast objemu odparis a cast ti zustane v mlate, proto jeste po zcezeni prolejes mlato vyslazovaci vodou - vyslazovani 15L.
Celkove tam nalejes teda 45 litru vody a 10 litru z toho castecne odparis, castecne ti zustane v mlate a castecne nestocis, protoze ti zustanou kaly jako odpad. Na takovyhle mnozstvi je teda dobry pouzit varnu 50 litru velkou.

HAUSNUMERO: dakujem Ti za odpoved, takze takto. ak mam rmutovaci 21 l - rmutujem, a po odpareni a stratach v materiale po danom case prelievam mlato 16 l vodou - aby som docielil vysledku mladiny v recepte?

rmutovací bude puvodni objem do kteryho davas slad -rmutujes
vyslazovaci ten kterym to prolejes po zcezeni -vyslazujes

prosim, mozte mi niekto vysvetlit, co konkretne v recepte znamena

rmutovaci 21 L
vyslazovaci 16 L?

v praxi? (akoze co za cinnost alebo o com okonkretne sa bavime resp. aky vztah maju tieto dve veliciny), zatial si len teoretick citam o homebrewingu. vsetko ostatne mi je teoreticky jasne. dakujem :)

TPA: to netuším já vařím pivo tak nějako pocitově, podle toho jakej chmel mi padne do košíku a poměrově u slabších pivek přidávám Mnichov aby to mělo trochu tělo.

Ale recepty jsem zatím nikdy moc neřešil

BAAL: OK, nemáš nějaký dobrý recept na toho summer ejla?

TPA: hezky dej report, také ho zvažuju

Tak máme objednáno a snad příští týden dorazí Klarstein Mundschenk. Nechce si někdo zkusit 1. várku s námi? (Praha 4 spořilov, na termínu se dohodneme). Bude to prakticky první vaření, tak ideálně někdo, kdo už něco uvařil. :-)
Chtěl bych zkusit nějaký Summer Ale.

BAAL: vypadá to celkem použitelně, až na ten překlad :))

BAAL: přihlásil ses ?

Reviews for Chemistry of Beer from Janux | Class Central
https://www.class-central.com/mooc/1583/janux-chemistry-of-beer

btw budgetová verze grainfathera:

Klarstein Mundschenk mladinový kotel, zařízení na vaření piva sada 2500W 30l ušlechtilá ocel | electronic-star.cz
http://www.electronic-star.cz/...-zarizeni-na-vareni-piva-sada-2500W-30l-uslechtila-ocel_i282746.htm

Jeste jsem nikdy neudělal nějakou brutální vonavou přechmelenou uchylnost ala Matuška, tak jsem něco zkusil, jsem zvedav co z toho bude:

2.2kg Pale Ale
1.0kg Mnichov
0.5kg Plzen
0,3kg Pšenice

Mash Profile:
68°C 60min
78°C 5min

Kvasnice S-04
Hustota na konci chmelovaru: 1040g/ml

Chmel:
60min Target 40g
5min Galaxy 20g
0min Galaxy 30g
Dryhop Galaxy 50g

X_RATED_IDIOT: tj tak to slysim poprve
ale jak rikam mam info jen z knizek vicemene

UZEL: no jak jsem psal níže, na kurzu nám to ukazoval Marek přesně takhle, pustil mladinu do tý spirály a chladil to zvenku, ponořenim do kýble se studenou vodou, pak to sanitoval celkem běžnejma prostředkama a předpokládám, že zrovna on s tim bude mít zkušenost prověřenou... ale já s tim nemám žádnou, jsem lempl línej :((