X_RATED_IDIOT: Enzymy budou fungovat i ty na obilí. Kukuřičný slad se dá doma zvládnout. Ale chicha fakt není pivo, hodně vzdálený příbuzný... S tím, že bez změření filtrovaného piva nevíš, s tím lze jen souhlasit. Měření stojí cca 500Kc...

OHONEY: to je pivo něco jako zázvorový "pivo", nebo to pak bude opravdu mít chuťový vlastnosti piva?

XBAHNO:
vcera prisly dve baleni aspergillus oryzae, tak jedno pujde na ryzove pivo

A hlavně pokud bych to i nějak vyfiltroval, nemám jak zjistit, jestli je to bezpečný

XBAHNO: jenže to doma asi nedám. Ale kukuřičnej, čirokovej, nebo rejžovej slad a enzymy na štěpení se taky blbě sháněj. Koukal jsem, že se dá (blbě) sehnat sladinovej koncentrát

X_RATED_IDIOT: Nezkousel, ale protoze v tom jsem interesovan, tak (krome silenosti typu pivo z ryze a kukurice) je jedina sance v dukladny, ale opravdu dukladny filtraci. Nabizi se moznost filtrovat hned mladinu, kvasinky v produktu nevadi.

Tak jsem dneska stočil do dvou kyvet pokus o nealkoholickej ejl. Protože nemusim barevný slady, dal jsem na 40 litrů kilo pale ale a půl kila mnichova 1, barva je teda hodně světlá 3 ebc. IBU 39 je asi zbytečně moc a je znát, že je to vařený na OG 1010, ale až se to nasytí a trochu vyleží, nemuselo by to bejt až tak marný. Alkohol mi teda až tak úplně nevyšel, jsem někde na 0,6, kdyby to mělo jít ven, je to průser a můžu to vylejt. Ale pro moje účely piva k obědu to můžu brát jako nealko.

(zejmena po zbaveni se zeuse a prechodu na indukci.)

ja mel z makra 36 prumer a 36 vyska a prisel mi bejt idealni.)

X_RATED_IDIOT:
tady u tech poloautomatu to beru tak, ze musi byt vysoky, jelikoz nechteji davat velkou topnou spiralu.
pod kolonu sem si poridil Mega Zeus na plyn, takze pujdu tezsi cestou varecky a teplomeru :)

OHONEY: já mám klarstein mundschenk xxl, vysokej hubenej, mezi teplotama je rozdíl minimální, ale má to oběhový čerpadlo. Nevýhoda vysokejch hubenejch je, že moc nemusí fungovat whirlpool (pokud máš výpusť) a připalovat se ti to bude spíš v místě kontaktu s ohřevem, takže to až tak nezávisí na průměru dna (jen můj názor, ověřený to nemám)

ahoj, máte někdo zkušenost v rodílu tvaru hrnce, vysoký vs široký?
u širokého ni přijde, že teplotní rozdíl spodek/vršek bude menší nez u vysokého, ale zas je větší ploha pro případné připálení. tak váhám ..

WHIRGL: díky za tipy :) ježíšek nadělil literatury víc než dost, takže začínám studovat
- mám Pivařku2 ta vypadá skvěle
- tu učebnici pivovarství, která bude spíš na parádu v knihovně.. je krásná, ale tváří se až moc sofistikovaně
- a ještě jednu menší, ale obsahově podle mě dost dobrou Vaříme si pivo sami
a pak ještě jednu malou knížku o vaření všech možných lehkých alkoholů doma, to si nepamatuju název, ale to jsou spíš recepty a postupy a pivu se věnuje jen okrajově, nicméně taky zajímavý čtení a inspirace

WHIRGL: to moc nejde, nejdřív ten chladič posledních 15 minut chmelovaru sanituju a pak chmelim i do whirlpoolu a nechávám to tam při chlazení. Ale on se tam těsně vejde a vzhledem k tomu, kolik toho kalu (chmelovýho mláta) v něm je, tak ten whirlpool ani neni nutnej

X_RATED_IDIOT: Tak to je super, že to takhle pomůže. Věřím, že s tím manifoldem to bude ještě větší paráda. S chladičem to je tak ho na chvíli vyndat ne (spider)?

WHIRGL: včera jsem použil hopspider a vyteklo to parádně. Manifold přinese ježíšek, tak uvidim na novej rok, o kolik to bude lepší. Ale už takhle je to super. Jen se mi tluče s chladičem trošku a samozřejmě whirlpool. Ale na ten jsem se v podstatě vybodnul