X_RATED_IDIOT: To by snad nemělo vadit ne.. když to má zvládat i whirpool..

WHIRGL: nezkoušel, nevim, co by ten kal z těch sraženejch bílkovin a podobně udělal s tim čerpadlem. Je tam toho na dně docela dost a protafloc dělá takový gumový krystalky, který by to mohly ucpat

X_RATED_IDIOT: Nezkoušel si třeba místo whirpoolu pustit čerpadlo zkrz hopspider?

X_RATED_IDIOT:
sam sem zvedavy jakou to bude mit chut

XBAHNO: dá se koupit už zcukřenej výtažek z rejže, z kukuřice atd, tam používaj enzymy z ječmene. Jenže pak tam píšou, že obsahuje lepek a neni vhodnej pro celiaky. Hledám nějakou jednoduchou cestu, já to pro sebe nepotřebuju, ale sousedi mi dávaj bernardovky, tak jsem si řikal, že pokud to nebude nějaká extra pakárna, že bych jim malou várku uvařil. Ale zjišťuju, že jednak je to extrapakárna a jednak se těžko i jen přiblížim tomu bernardovi, nebo célii, který jsou dle mýho dost povedený. U toho žatce je to asi jediný, který mi z jejich produkce chutná

X_RATED_IDIOT: Enzymy budou fungovat i ty na obilí. Kukuřičný slad se dá doma zvládnout. Ale chicha fakt není pivo, hodně vzdálený příbuzný... S tím, že bez změření filtrovaného piva nevíš, s tím lze jen souhlasit. Měření stojí cca 500Kc...

OHONEY: to je pivo něco jako zázvorový "pivo", nebo to pak bude opravdu mít chuťový vlastnosti piva?

XBAHNO:
vcera prisly dve baleni aspergillus oryzae, tak jedno pujde na ryzove pivo

A hlavně pokud bych to i nějak vyfiltroval, nemám jak zjistit, jestli je to bezpečný

XBAHNO: jenže to doma asi nedám. Ale kukuřičnej, čirokovej, nebo rejžovej slad a enzymy na štěpení se taky blbě sháněj. Koukal jsem, že se dá (blbě) sehnat sladinovej koncentrát

X_RATED_IDIOT: Nezkousel, ale protoze v tom jsem interesovan, tak (krome silenosti typu pivo z ryze a kukurice) je jedina sance v dukladny, ale opravdu dukladny filtraci. Nabizi se moznost filtrovat hned mladinu, kvasinky v produktu nevadi.

Tak jsem dneska stočil do dvou kyvet pokus o nealkoholickej ejl. Protože nemusim barevný slady, dal jsem na 40 litrů kilo pale ale a půl kila mnichova 1, barva je teda hodně světlá 3 ebc. IBU 39 je asi zbytečně moc a je znát, že je to vařený na OG 1010, ale až se to nasytí a trochu vyleží, nemuselo by to bejt až tak marný. Alkohol mi teda až tak úplně nevyšel, jsem někde na 0,6, kdyby to mělo jít ven, je to průser a můžu to vylejt. Ale pro moje účely piva k obědu to můžu brát jako nealko.

(zejmena po zbaveni se zeuse a prechodu na indukci.)

ja mel z makra 36 prumer a 36 vyska a prisel mi bejt idealni.)

X_RATED_IDIOT:
tady u tech poloautomatu to beru tak, ze musi byt vysoky, jelikoz nechteji davat velkou topnou spiralu.
pod kolonu sem si poridil Mega Zeus na plyn, takze pujdu tezsi cestou varecky a teplomeru :)

OHONEY: já mám klarstein mundschenk xxl, vysokej hubenej, mezi teplotama je rozdíl minimální, ale má to oběhový čerpadlo. Nevýhoda vysokejch hubenejch je, že moc nemusí fungovat whirlpool (pokud máš výpusť) a připalovat se ti to bude spíš v místě kontaktu s ohřevem, takže to až tak nezávisí na průměru dna (jen můj názor, ověřený to nemám)

ahoj, máte někdo zkušenost v rodílu tvaru hrnce, vysoký vs široký?
u širokého ni přijde, že teplotní rozdíl spodek/vršek bude menší nez u vysokého, ale zas je větší ploha pro případné připálení. tak váhám ..

WHIRGL: díky za tipy :) ježíšek nadělil literatury víc než dost, takže začínám studovat
- mám Pivařku2 ta vypadá skvěle
- tu učebnici pivovarství, která bude spíš na parádu v knihovně.. je krásná, ale tváří se až moc sofistikovaně
- a ještě jednu menší, ale obsahově podle mě dost dobrou Vaříme si pivo sami
a pak ještě jednu malou knížku o vaření všech možných lehkých alkoholů doma, to si nepamatuju název, ale to jsou spíš recepty a postupy a pivu se věnuje jen okrajově, nicméně taky zajímavý čtení a inspirace

WHIRGL: to moc nejde, nejdřív ten chladič posledních 15 minut chmelovaru sanituju a pak chmelim i do whirlpoolu a nechávám to tam při chlazení. Ale on se tam těsně vejde a vzhledem k tomu, kolik toho kalu (chmelovýho mláta) v něm je, tak ten whirlpool ani neni nutnej