CYBERWOLF:
CERMI_FOX:
s množstvím se právě asi musí opatrně - vím, že používají fakt malý množství kvůly stabilitě pěny a těla některý pivovary.. nesladovany ječmen používá třeba Matuška i par těch starších sládků místo carapilsu atak.. ty moderní pivovary zas (Sibeerie..) často používají nesladovanou pšenici... Matuška má díky tomu takovou specifickou strukturu piva je to hodně znat na raptorovi a těch starších pivech třeba raketě..
Mě jde primárně o to množství.. a jak moc velký rozdíl to je oproti vločkám... jestli vůbec nějaký. Koupit se to asi dá v malém množství v nějakém bio/farmařskem nebo možná kauflabdu a tak.. nechci objednavat něčeho kilo poštou... budu muset sebrat odvahu a projit tyhle ...markety.
Nezbyde než experimentovat..

WHIRGL: mám, špatnou :) Jediné co to tomu dá je chuť po obilí a to mě nějak nedojalo. Zlomil jsem nad tím hůl.

Dá se sehnat ve zdravý výživě, nebo, pokud nejsi cimprlich, jako krmivo pro drůbež (jen bacha, ať to neni směs)

Dotaz. Nemáte někdo zkušenost s nesladovaným ječmenem nebo pšenicí? Případně kde je berete a jaké množství používáte?

_MIG_: Voss sice prokváší celkem dost, ale nemyslím si že se ještě rozjede. Já ho většinou držím pod 30° a za 48h je po srandě. Dryhop do aktivního kvašení je dost těžký chytit. Musíš to dat třeba po 12h... Ale záleží samozřejmě na víc faktorech.. použité slady rmutovací teplota, míra provzdušnění, množství kvasnic atd...

Jinak poznatky k prvnímu použití kveik voss, SG 1.061, teď jsem měřil 1.020 po 38h, teplota 33-34°C, to je slušný. Přidal jsem chmel, tak se to kvašení snad malinko vic rozjede 🙂

Ahoj, potřebuji prosím radu, před dvěma dny jsem zakvasil kveik voss, reaktor drží konstantně 33-34°C. Je dobré po změření FG počkat 1-2 dny než to dám do flašek? Aby se to pivo nějak ustálilo, popř. tam přihodit chmel.

ten einstein bych možná zkusil místo 34/70

používáte někdo kvasnice WHC lab? začali je prodávat v kounicích, popisy nezněj špatně, ale to je marketing

CHOROBA: jde o to ze sladu neudělat mouku. Obvykle 1-1,5mm ale fakt záleží na sladu. Malá hrstka sladu na test a uvidíš, buď utáhneš a nebo povolíš.

a jaka je teda na klasickej pale ale slad nejlepsi mezera? na kreditku?

Mám taky ten z allegra a velká spokojenost.
Chvilku jsem laboroval a vlastně to dělám skoro vyždy s novým sladem a to mezera mezi válcema. Když jsem odhalil jak to "ladit" tak je to otázka pár sec.
Dělám většinou kolem 6kg a s aku vrtačkou mám do 10min hotovo i s čištěním a uklizením.

X_RATED_IDIOT: dik!

Násypka je cca na 2,5 kila

Já mám tenhle https://allegro.cz/produkt/rucni-mlynek-na-obili-mlynek-na-mouku-345d567b-d89c-474c-852c-74a392a8b3a9?offerId=18318434826&utm_feed=712e6653-4749-4512-b084-b6e297fc9e0b&ev_campaign_id=21582813775&gad_source=1&gad_campaignid=21579143246&gbraid=0AAAAApZ4Y9TEXufk9yAJcJvR8SC19UEuv a spokojenost. Jen jsem ho trochu potůnil drcpáskama. A taky ho pohánim akuškou

CERMI_FOX: ok, jdu do něj :)
Díky

Nějaké doporučení na šrotovník?
Momentálně stagnuju kvůli tomu, že jsme se přestěhovali a nemám v okolí spřátelený pivovar, kam bych si mohla občas dojet našrotovat.
Uvažuji nad tímto:
https://www.bahnik.cz/srotovnik-na-slad--2-valcovy/
2 válce pro mé použití podle mě stačí, tak 3000 Kč bych považovala za strop..

CYBERWOLF: nehromadí, jsou připraveny na další várku - vždycky toho objednám na 3-4 várky najednou.

CERMI_FOX: vidím, že se ti také hromadí slady :)