CERMI_FOX: já teď n/a vylil, kvasil jsem ho normálně 05 jako dycky, jenže v cimře, kde bejvá maximálně 22°, je kolem 26 a já si to neohlídal. Jakej jsi měl recept na sladinu?

po půlroce snění a přemýšlení jsem konečně dnes uvařil svoje první nealko z EPS 794 kvasnic. Všechno jsem 2x sanitoval, tak jsem zvědav, jestli to bude pitelný, nebo to chytí nějakou infekci a bouchne mi to do xichtu.

_MIG_: mám to samý. Ale dá se koupit redukčák na sodastreamy a plnící šroubení. Používám to jako expediční co2 k pípě

X_RATED_IDIOT: Tak 1.5baru pomohlo, už je hotovo. Všechny ty výpočty na netu jsou asi pro trvalé připojení co2 láhve v lednici. Já mám 6.2kg co2 ze starého hasičáku, to do lednice nedám.

X_RATED_IDIOT: Po připojení sudu tam bylo 0.6baru.

_MIG_: a kolik máš na budíku, když to připojíš, teda jestli tam nemáš zpětňák? Já teda většinu piva v kyvetách sytim 1,5 bar cca

Jen teď mi nějak nejde nasytit 8l corny keg, mám to v lednici cca 6°C připojím to na co2 nastavím 0.8baru houpu 5minut sudem a regulátor nic. Zkoušel jem i 1.2bar to tam malinko lezlo. Kolega mi radil 2.5baru/15minut pohoupat, to mi přijde moc.

WHIRGL: Ano je to zbytečně nízko, aio hrnec byl pak dole lehce chycený. Měl jsem v hlavě ne pod 50°C.

WHIRGL: ono se sype málo i kvůli enzymatický aktivitě. Takže záleží, s jakejma sladama se to používá

CYBERWOLF:
CERMI_FOX:
s množstvím se právě asi musí opatrně - vím, že používají fakt malý množství kvůly stabilitě pěny a těla některý pivovary.. nesladovany ječmen používá třeba Matuška i par těch starších sládků místo carapilsu atak.. ty moderní pivovary zas (Sibeerie..) často používají nesladovanou pšenici... Matuška má díky tomu takovou specifickou strukturu piva je to hodně znat na raptorovi a těch starších pivech třeba raketě..
Mě jde primárně o to množství.. a jak moc velký rozdíl to je oproti vločkám... jestli vůbec nějaký. Koupit se to asi dá v malém množství v nějakém bio/farmařskem nebo možná kauflabdu a tak.. nechci objednavat něčeho kilo poštou... budu muset sebrat odvahu a projit tyhle ...markety.
Nezbyde než experimentovat..

_MIG_: Není ta vystírka zbytečně nízko? Takovýhle ALE sypu většinou při 67° (mam elektricky AIO) a spadne si to k 64-65ti ..

WHIRGL: zalezi jak na co. Zkusil jsem dat trocha do Neipy a dobry. Ale vic jak 10% bych nedaval.
Braval jsem z Taborsky, ale ta uz neni, koukni ke Svoboda Frankova, ti maj vetsinou vsechno :-)

WHIRGL: mám, špatnou :) Jediné co to tomu dá je chuť po obilí a to mě nějak nedojalo. Zlomil jsem nad tím hůl.

Dá se sehnat ve zdravý výživě, nebo, pokud nejsi cimprlich, jako krmivo pro drůbež (jen bacha, ať to neni směs)

Dotaz. Nemáte někdo zkušenost s nesladovaným ječmenem nebo pšenicí? Případně kde je berete a jaké množství používáte?

_MIG_: Voss sice prokváší celkem dost, ale nemyslím si že se ještě rozjede. Já ho většinou držím pod 30° a za 48h je po srandě. Dryhop do aktivního kvašení je dost těžký chytit. Musíš to dat třeba po 12h... Ale záleží samozřejmě na víc faktorech.. použité slady rmutovací teplota, míra provzdušnění, množství kvasnic atd...

Jinak poznatky k prvnímu použití kveik voss, SG 1.061, teď jsem měřil 1.020 po 38h, teplota 33-34°C, to je slušný. Přidal jsem chmel, tak se to kvašení snad malinko vic rozjede 🙂

Ahoj, potřebuji prosím radu, před dvěma dny jsem zakvasil kveik voss, reaktor drží konstantně 33-34°C. Je dobré po změření FG počkat 1-2 dny než to dám do flašek? Aby se to pivo nějak ustálilo, popř. tam přihodit chmel.