a vyhlašuju quest: vyfoť svoji remosku předtím a potom!

děkuju - umyl jsem jarovou houbičkou a pak mokrou houbičkou do čista. a pak usušil - vypadá to, že to nikam nezateklo.

recept: hromadu cibule nakolečka nebo půlkolečka nasypu na dno remosky, špekáčky (já používám z Globusu nebo z řeznictví z Francovy Lhoty) - rozpůlím, kdo chce, může oloupat (není od věci je na koncích naříznout), potřu ze všech stran kečupem, naskládám na cibuli plochou stranou dolů. Zakydám zhora plnootučnou hořčicí a něčím ostrým (chilli, ábécéčko - taková ta nejlevnější pálivá omáčka, tabasco). Podliju černým pivem - na 7 špekáčků půl piva. Peču hodinu, dopíjím pivo, čuchám vůni, občas otevřu, spálím se tou párou a přeleju to kejdou ze dna. Eventuleně přiliju trochu piva (já mám skoro ucpané ty díry v remosce, takže nedolívám). Po hodině vytahuju nedočkavý první ochutnávací buřty, jím s chlebem, nebo bez něj. Po hodině a půl vytahuju ze zásuvky a nechávám dojít. Celou dobu přípravy lze konzumovat.

Kuřecí křídla bez letek (ten poslední kousek, co na něm není maso, ale docela často bývá péří), překrojíme v kloubu (čili z každého křídla dostaneme 2 kousky). V misce rozmícháme med, hodně kečupu, chilli omáčku (nebo práškové chilli), sůl, pepř, trochu oleje, pomerančového džusu, utřeného česneku. Naházíme do toho křídla a necháme co nejdýl marinovat - (aspoň hodinku, ideálně přes noc). Potom vytáhneme, necháme trochu okapat a cpeme do remosky vyložené pečícím papírem. Pečeme, očucháváme, občas pootáčíme (stačí 1x-2x). Až je zbylá šťáva spálená, křídla jsou hotové. Podáváme horké s bílým pečivem, vhodný je zeleninový salát a pivo.

Pečící papír doporučuju - umýt remosku od spáleného kečupu s medem je docela dřina.
(teflonová remoska není remoska - jídlo z remosky má chutnat po hliníku!)