ANYSA: Vyroba oleje je chemicky proces a zalezi na oleji, jestli ok nebo ne a taky “jak dobre se ta plodina mela”. Zalezi na procesu. A konzervantech.
Treba susene ovoce obsahuje SO2 (oxid siricity) a to je regulerne jedovaty v mnozstvi pytlik. Jenze i po trochach to neni zadna radost. Takze to radeji syrove nebo mrazit.

Ja to vysvetluju na slepici. Ano, jakekoliv vejce lepsi nez barevy pytlik. Jenze spousta supermarketovych vajec je od slepic, ktere nejedi dobre, obcas tomu krmivu pomahaj a pohybu zvire nema taky zrovna dost. Si predstavte, ze vas krmi hnusnou smesi, nohy si nemuzete protahnout a jeste je na vas nalepena urvana sousedka. Vystresovana slepice vypudi mdle vejce (do ktereho se promitne jeji nevalne krmivo a nasranost). Proto chodim radeji na farmy nebo kdyz nekde jsem, nakupuju ovoce uzrale na slunicku. “Moje” slepice ji dobre, ze bio urody, krepci po dvorku a na snaseni ma svatej klid.

BERUSKA_CA: Taky mě tohle téma hodně zajímá, veškeré podpultové info sem :)

Mně stačil rok práce v technologickém oddělení výroby lahůdek, kdy jsme si příchutě a přívůně např do pomazánek objednávali na zakázku, takže přišel pytlík chemické směsi “lovecká sýrová pomazánka” a šup s tím do zbytků nastrouhaných sýrů (kterým končí záruka), takže šup s tím do slevové skce supermarketu ať je to co nejdřív pryč z trhu.

Takže ta knížka od Melvila vám přijde příčetná i na české poměry? Jako uznávají některé nutné chemické procesy, nebo uht mléko je fuj?

ACKO: zrovna magnum nidky nebyla ani moc dobra zmrzlina, ta je mockrat i 1x rocne :D
ale kdyz si to vezmu prumerne na libovolnyho lednaka, tak v zime asi zvladnu splnit zmrzlinu 1x mesicne, v lete spis i 1x tydne :D

ARGANNAH: když si poslechneš pár přednášek doktorandů z fakulty potravinářské chemie, tak už pak chceš jen základní potraviny, a to ještě výběrově, hlavní doporučení je mít stravu co nejvíce pestrou, abys nejedla stejný druh toxinů, ale pěkně se ti to rozprostřelo do snesitelného spektra

BERUSKA_CA: Ta návykovost je největší prasárna a tak jsou ty "potraviny" zkonstruované.

ARGANNAH: Prave ze to nevypada nijak zajimave. Spousta veci ke bila a nepachne - takhle jsme jednou sedeli v restauraci, solim jidlo, protoze tam to kuchar nedela, ze slanky se sype ale jidlo furt neni slany a byvaly kolega: “Kdyby v tom byl kyanid draselny, vsimla by sis?” (Taky bile krystalky, od soli nepoznas.)

KOCHANSKA_CH: Moje predstavivost skakala pres kone na dyl.
Ze je neco nejedovate neznamena, ze to je v poradku dlouhodobe pozivat. Hele znate ty tablety, co se hazej do mocuvky a do 24 se z toho stane pitna voda? Takove kouzlo se dela s odpady z vyroby nebo se rovnou sr*** vytvori. Hlavne at je to levny a pokud mozno i navykovy. Tak se generuje zisk.

ARGANNAH: Polymery a fotofyzika. Ty polymery jsou plsty, jedovate. Potravinari byli vedle nas a s nimi a s kolegy z vybusnin jsme udrzovali velice pratelske vztahy :) malem jsme u toho vyhodili do vzduchu les (chyba ve vypoctu).
Vypada to zajimave, clovek zaprahne nejakou bunku. Ale kdyz vezmes odpad (i z jidla), udelas z nej plastovou bilou nebo pruhlednou hmotu, ktera je technicky vzato pozivatelna, tak to uplne pekny neni.

ANEZAK397: ja si v lete delavam "domaci zmrzlinu", rozmixuju mrazeny ovoce s troskou cukru s tvarohem nebo jogurtem, tak dat si ke zmrzce tvaroh je taky fajn napad :)

ja hrozne flakam to jidlo, je pro me tezky nezapominat v beznym zivote se najist... a pak... ale v mym pripade si aspon uvedomuju, ze ta desna chut je vetsinou fakt prevlecenej nedostatek jidla pres den

Moje matka se krmila jenom jedlymi substancemi a chut normalniho jidla ji prisla “plocha”. Uz na prahu dospelosti jsem vnimala, ze takhle to nechci. Definitivne me dorazila ta kniha o UPF. Mnoho let jsem v laboratori vyrabela kde co a umela jsem si to vsechno predstavit az moc zive. Normalne kouzlo - z barevnych pytliku, zmrzliny a vsech umelych pozivatin se mi regulerne nedela dobre a nedotknu se toho. Ne protoze bych mela silnou vuli, ale protoze jsem videla, jak ten hnus chodi v aparature a cosi se ve mne sprajclo.

IOM_NUKSO: Já to mám podobně. Mám občas velkou chuť na sladké a obzvlášt na tu zmrzlinu. Řeším to tak, že si trochu dám, ale třeba jen půlku normální porce a k tomu si dám do misky skyr. Dala jsem si zmrzlinu, a ten protein ze skyru mě tak zasytí, že už znova do mrazáku pro další nejdu. Občas se mi stávalo, že jsem prostě neměla záklopku...

Chuť na cukr/ sladké může být ovlivněna i složením mikrobiomu. Některé bakterie v trávicím traktu preferují cukry jako zdroj energie a mohou produkovat signály, které zvyšují vaši chuť na sladké.

No ještě toto!

KOCHANSKA_CH: to mě nepřekvapuju, drogy a alkohol ani tabák na mě tak nepůsobí:)

ARGANNAH: mam problem hlavne s haagen dasz:D jinak mi doma cokoli vydrzi vetsinou tydny az mesice. ale je pravda, ze tyhle lakadla je nejlepsi doma nemit. ehm v lidlu byla v akci, mam v mrazaku jeste dve :D