OVERDRIVE: je to tak..

The Cheese and Wine Shop of Wellington - Whole Cheddars, Cheddar Truckles
http://www.thecheeseandwineshop.co.uk/cheese/cheeses-by-size/whole-cheddars-cheddar-truckles.asp

Tyvole! Takze 20% lidi co dostali cov-19 muze zkoncit bez cichu, nebo to trva dlouho, nez se cich vrati, no a vzhledem k tomu, ze cich je v zasade nejakych (vetsina) chuti, clovek se pak muze zivit neochucenou soiou a psima konzervama. Super. To dostat nechci, desne rad varim... (zustanou zakladni chute: slana, sladka, kysela, horka, umami a tucna)


How flavor perception works, and how Covid-19 breaks it (maybe permanently)
http://www.youtube.com/watch?v=_O-E-7MMNyE

EVELINA: To uz vim (zkousel jsem i loaf, coz to je taky, ale ve fazi vyroby),... horsi je, zda to vubec jde koupit a dodat do CR. Ty Wiskonsinske do CR nedodavaj (asi nejaka veterinarne/potravinova regulace), v UK jsem zas nenasel kolo, jen bloky, coz neni tak hezke... i kdyz je to vyrazne praktictejsi, imho

OVERDRIVE: zkus specializované obchody, třeba
Anglické sýry | Sýrový obchod
https://syrovyobchod.cz/kategorie-produktu/syry/anglicke-syry/

OVERDRIVE: wheel of cheese .-)

Aha, tak on se cedar kupuje jen po blocich, heureka!


https://sortiment.makro.cz/cs/cheddar-cmature-9mes-cca-25kg/243521p/

No nekecej!!! (Furt to neni kolco, ale ta cena, az to smrdi podvodem).


Cheddar traditional blok cca 1kg - Sýry | Maneo s.r.o.
https://www.eshop.maneo.cz/cheddar-traditional-blok-cca-1kg-ean37630-skup13Zn1ak15.php?18_let=ano

Chtel bych ho Adle poridit k vanocum, ale bud me google-fu neni co bejvalo, nebo koupit cheddar je slozitejsi, jak koupit kilo huleni...

SPECZ: Jenze ani to nemuzu rozume dogooglit, nasel jsem farmu ve Wisconsinu (vetsina cheddaru je z usa ne uk, dnes, jak jsem pochopil), a pak ty zakladni v UK (Marrylsnd napriklad). Z UK jdou dodat cihlicky, kolem 10£ za pound, nejlevnejsi, ale kolo nenajdes (najdes?)...

OVERDRIVE: Zkus napsat vyrobcum, treba ti ho poslou nebo reknou kdo je v kraji distributor ...

OVERDRIVE: Ne, cheddar fakt radej koupim. Nepocital jsem to, ale podle vseho tovyzaduje minimalne den prace (a pak hromadu mista na zrani), a to se bavime o vyrobe v malem. Den prace na bochnik (kolo) syra.


Nejste nekdo v UK / US, ze bych nakoupil cheddar?

Tohohle pochmurneho zence jsem popravde jeste nemel single, jen v necem, a je to MOC, pro me prote TO NECHCES. Jedu do 100k SHU, tohle ma mega a pul, ale to krasne farmareni


How This Guy Made the World's Hottest Peppers | Obsessed | WIRED
http://www.youtube.com/watch?v=1uNpjqH-mQQ

Tak uz jsem pestoval houby, vyrabel klony kde ceho, zkousel jsem kvasit od zeli po ryby, pekl jsem chleba... ze bych si vyrobil syr?

No nekecej, zas jeden laboratorni quest (tyhle jsou pro me relativne tezky, treba s houbama bylo dost mrdani, pac psum proste nevysvetlis, ze ted 3h potrebujes sterilni mistnost)...


How to Make Cheddar Cheese (with Taste Test)
http://www.youtube.com/watch?v=6tfn4uSgY7Y

Hej!!! Snazim se najit, kde koupit cely kolo, ale jak se to kua rekne Eng?!

Zjistil jsem, ze veci nad 100£ nema cenu kupovat v CR, vyjdou pak 2-5x draz.

Taky neni dobry kupovat treba merici pristroje v growshopu, ale primo na webech, kde se prodavaj merici pristroje, to same folie, to same vsechno.

Proste napis si seznam, co chces a obvolej si vyrobce.

Jakoze PH metr, ktery v growshopu stoji 4000,- tak jde poridit za 500,-. Teplomer s phmetrem do kompostu za 200,-?

Teplo-vlko-co2 metr za 1100,- misto 3800,-

Folie cerno-bila misto 2100,- za 20m^2, za 520,-?

A tak dal.

Ted schanim kolo cedaru. Kdo najde, aspon 20cm prumer, odkazte.

Za mesic doma nebude ani drobek, to si kur.

Čedar je anglický sýr. Ten nejkvalitnější se vyrábí v hrabství Somerset, a to na třech farmách – Montgomery, Keen a Westcombe. Ty jediné totiž používají nepasterizované mléko z vlastních stád a živočišné syřidlo.

Pravý čedar se vyrábí tzv. čedarováním, kdy se čerstvá sýřenina rozdělí na kusy, které se vícekrát převrstvují, aby z nich vlastní vahou vykapala přebytečná syrovátka. Kola hotového sýra váží víc než 14 kilogramů a zrají od 12 do 18 měsíců. V samotné vesnici Cheddar žije už jen jediný výrobce slavného sýra.

Jakoze 2017, ale vlastne to chapu. Ceddar me naucila jist Adla, pac v UK se gouda proste neji... a ma recht..


Britská sýrárna nabízí odměnu 500 liber (téměř 15 tisíc korun) za nalezení 40 kilogramů cenami ověnčeného čedaru, který byl o víkendu ukraden na zemědělské výstavě na jihozápadě Anglie. Dva obrovské sýrové bochníky po 20 kilogramech zmizely z výstavního stanu ve městě Yeovil, které se nachází nedaleko vesnice Cheddar, po níž má světoznámý sýr jméno.


Tyden.cz | Hledá se čedar. Britská sýrárna nabízí nálezci tučnou odměnu
https://t.tyden.cz/...apetit/hleda-se-cedar-britska-syrarna-nabizi-nalezci-tucnou-odmenu_438795.html

Pohrebni Adla ;)

Proste hezky

Nasel jsem krabici Edimburskych maslovych susenek, co jsem dal Sdle 2 roky z5 k vanocum, pac se mi libila krabice... a krom toho, ze jsem objevil novou kulinarskou zalibu, tedy chedar na slane krekry (chedar na cokoliv!!!!!!!!), tak jsem si ujel na maslovych susenkach... Eng: shortbread...

Verte, ze pokud se nekde povaluji nejake prebytecne deti, a nutne musi sladke, tak tohle je cool reseni (serte na to, a davejte jim spis vic oleje, min soli, min cukru, ... ale kdo jsem, abych radil, zvlast, kdyz vyziram maslove susenky, dokonce k pivu - k caji a kafi jeste vic Nejvic):


Easy and Delicious Shortbread Cookies
http://www.youtube.com/watch?v=5NDJ6uuVFA4



Jiak takovy vystavni kus, to chces slozit, ten by si uctive vetvicky fakt zaslouzil...

Sakra, skoda, ze jeste furt mame civilizaci, a takove kusy odmitam zabijet, az vsichni vyhynete, jeden takovy bude muj. Na sto yardu. Prisaham Bohu!