KKKAROLINKA: dělala jsem už párkrát
oloupaná, na kostičky pokrájená pikantní jablka (kyselejší odrůdy), povařit (docela dlouho), aby změkla a pustila šťávu, pak nasypat gelfix (nebo jiný přípravek na džemy) - vařit a přidávat cukr podle návodu na obale. totéž půjde s želírovacím cukrem. používám gelfix 2+1 nebo i 3+1, aby bylo méně cukru.
pak jsem dělala směs cca 2/3 jablek, 1/3 hrušek, celé koření - skořice, badyán, hřebíček - lehce to navoní a sklenice vypadá dekorativně.
jablka a hrušky mi výborně želírují. směs je tuhá a kouskovatá, ani nejde moc mazat, spíš kydat lžící. v zimě se to hodí na lívance a vdolky - nesladké těsto, sladký džem a navrch kysaná smetana.