MAR_TINA: Brusinky ouplně snadno :) nakvétají dvakrát :) Včera jsem jich natrhala 2ltr, u plzně 10km na sever. Máme jich tu letos opravdu hodně. Některé už se kazí a uhnívají. Jsou luxusní. Já je jen pár minut povařím a nalejvám do umytých menších skleniček

SVETLUSKA222: jedla jsem francouzskoua je to vynikající. ale kde sháníš brusinky v srpnu? dozrávají po prvním mraze - říjen i déle.

zeptám se blbě, vám vyhovuje kvalita zelenny z Lidlu?
já právě zavařuju proto, že si tam dám ovoce/ zeleninu nejlepší kvality a ohlídám si, že to není nijak pokažený.

SVETLUSKA222: a mohla bych poprosit o recept jak se nakládají brusinky? do svíčkové ty sladké strašně miluju a chtěla bych to někdy zkusit sama.
předem díky jeslti má někdo recept :o)

Ahoj, zkoušeli jste někdy společně udělat marmeládu z brusinek a ostružin? Nebo je lepší každé zvlášt?

zdravím, mám takový problém. zavařujeme všechno možné ovoce, ale vždycky jen u broskví se tak půlka várky nepovede ( víčko se vypoukne) nevíte čím by to mohlo být? diky

VERONIKA22: díky ti :)

TRISSIE: nebo brzo taky budeš moct :oD

VERONIKA22: no jo no, kdo může nakupovat ve všední den dopoledne, ten má vždycky nejlepší výběr :-)

SANTAL: paráda,díky za upřesnění, až nastane čas vrhnu se do toho :)

SCRASTY: Zelí ne, jen vrstvu řepy (vařené) přeložíš trochou strouhaného křenu a to celé opakuješ... a pak doliješ nálev... sterilizuju v myčce.

TRISSIE: ale bylo to jen z důvodu vyprodávání zásob ( se vsadim ). během odpoledne jsem sdělala všechny rajčata a ještě mi doma zůstalo víc jak 1kg paprik. tak jsem tam na večer běžela ještě pro rajčata a už měli jen síťkované po 18,90Kč.

já bych řekla, že v tom lídlovi to chce hledat namátkou a vždy jen dopoledne.
já takhle asi před 1,5měs narazila na výprodej rajčat za 9,90 ( nádherná keříková ), jen jsem je nepobrala a tak jsem tam jela autem ten samý den až kolem oběda a už jich měli mnohem méně a za 8,90 :o)

WERKA: asi 13 nebo 14 korun za kilo, což je fakt docela rozumné... samo na trhu by to šlo asi sehnat levněji, ale to bych musela někam jezdit.

TRISSIE: Za kolik měli rajčata a papriky? Mně se zásoby zavařeného leča nějak tenčí, tak bych možná taky pár sklenic udělala...

TRISSIE: ooo já taky byla včera v lidlovi :o) - a během večera jsem zvládla zavařit 9sklenic od znoj.okurek :o) plných leča


SCRASTY: tohle jsem už též dělala a recept mám. jen jsem zjistila, že né v kuchařce ale někde schovanej mezi nepoužívanými recepty a každý večer ti zapomenu to najít :o( - snad se dnes polepším :o)

já jdu dneska do leča. Včera jsem sehnala v Lidlu levný rajčata a papriky (domácí produkce letos ještě není, a popravdě vzhledem k velikosti zeleninového záhonu plánovaného v zahradě nejspíš nebude ani nikdy v budoucnu), tak už nemám žádnou další výmluvu.

Ale aspoň mám letos správně dávkování - posledně, když jsem dělala lečo, tak jsem si pamatovala, že klíčové slovo je pět kilo. Tak koupím pět kilo rajčat, pět kilo paprik, dvě kila cibule... a až při krájení a vaření mi došlo, že to mělo být pět kilo dohromady :-) no vystačilo nám to na tři roky :-)

SANTAL: řepa s křenem, to zní výborně (do toho i zelí nebo ne? ) vyzkouším také děkuji :)

SANTAL: Jo vařil, ale při nalití do skleniček už vařící nebyl ani omylem, takže sterilizování skleničky mi přijde s otazníkem. A já se se sterilizací u marmelád moc nepárám - sterilizuju varem ;-). A protože na chalupě zavařování provozuju na sporáku na dřevo, tak to pro mne znamená jen přihodit pár polínek navíc (a naskládat skleničky do hrnce).
Ono já vůbec zavařuju tak partyzánsky :-) - v hrnci na vyváření prádla, bez teploměru, časy od oka... Kupodivu jsem to vždycky měla jedlé a nekazilo se to.

WERKA: Promiň, ale když VAŘÍŠ marmeládu, tak je to rozhodně vyšší tepelný stupeň, než je pak u sterilizace. Tedy, ačkoli to máte jako zvyk, je to naprosto zbytečné.
Opět, pokud se ten rybíz na chalupě vařil, tak měl vyšší teplotu (už jen proto, že tam probíhal ten var).