A musím se pochlubit, nakonec sem natrhala kilo ostružin a marmeláda je.

Taková kyselejší a s kouskama, chuťově akorát pro mě. :)))

ANNNA: ano je, lze to fyzikálně vysvětlit. Ten podtlak je přitáhne.
Většinu marmelád otevírám klepáním víčka o stůl a zasouváním špičky nože pod víčko, až to zasyčí a lupne.

Před časem jsem tu řešila problém se sterilizováním s twist-off víčky a jejich nechytáním se: ANNNA:

Po zdejší poradě je dávám zavařovat mírně povolené a funguje to, víčka se krásně chytají (s úspěšností 70-100%, várka od várky...). Jen mě zaujalo, že zhruba půlka těch povolených víček se během vaření jakoby sama utáhne, takže pak už rukou nejdou dotáhnout. Je to normální?

a ještě mám dotaz na červené zelí? zvařujete to někdo?
já zkoušela bílé a dopadlo to blbě, kvašení se nepodařilo a plíseň přišla záhy.
ale červené zelí zalít nějakým nálevem by mohlo dopadnou dobře.
nedělá to tak někdo? a mohla bych poprosit jak na to?

tak jsem otevřela jablečno-malinovou přesnídávku a teda musím varovat ať to berete přes sítko. z těch malinových semínek se stal neskutečný beton :o/
a to jsem člověk kterému nevadí slupky rajčat a občas ani semínka v melounu.
a ač ty semínka jsou miniaturní tak to se nedalo, furt jsem to měla na jazyku a musela plyvat ven

ZEMINO: zeptej se spíš v diskuzi vaření ale třeba by se ti líbily tyto odkazy
Vídeňské knedlíky s uzenou vepřovou pečení a švestkovou omáčkou — Recepty — Kuchařská pohotovost — Česká televize
http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/95-videnske-knedliky-s-uzenou-veprovou-peceni-a-svestkovou-omackou/
Recepty — Toulavá kamera ochutnává Česko — Česká televize
http://www.ceskatelevize.cz/porady/10290271690-toulava-kamera-ochutnava-cesko/4180-recepty/?recept=509

nějaký osvědčený recept na švestkovou omáčku,co se dává ke steakům?

CHRISTYNS: tak, tak. každý deň spod skorých jabloní (2 stromy) 2 fúriky odpadu:)

a ako padlo. ošúpať, odstrániť jadrince, s trochou vody rozdusiť, tyčovým mixérom rozmixovať, naplniť, zasterilizovať. tieto poloskoré máme tento rok tak sladké, že vôbec nedochucujeme, sú dobré samé o sebe. ale pár dáviek sme ochutili iným ovocím - takže okrem čiste jablkovej máme jablkovo-broskyňovú, jablkovo-malinovú a jablkovo-černicovú.

VERONIKA22: Já v Ústí n/L to by byla dlouhá cesta :-D
LILY: Dík. To zvládnu :-)

CHRISTYNS: no téda kolečkem. já bych se když tak přihlásila, ale bydlím za zličínem

CHRISTYNS: oloupat, uvařit, rozmixovat, zavařit. :)) Případně dochutit trochou cukru, skořice apod. :)

Všude samá jablka..každý den odvážím kolečkem...někdo nějaký recept na přesnídávku? Dík

TRISSIE: aha, tak omluva :o)

VERONIKA22: určitě TYET, já jostu nemám vůbec.

ANNNA: teď tu někdo psal, že toho má hodně ale vůbec nevím jestli TRISSIE nebo TYET

VERONIKA22: Ještě víc prý želíruje josta (kříženec černého rybízu a angreštu). Zatím jsem jedla jen na syrovo a dokonce ani není tak kyselá... Ale shání se asi ještě hůř :/

TABBY: černý rybíz má strááášně moc pektinů. psala jsem jinde, že mi zhoust i sirup/šťáva a to jsem k němu nalila 3L vody.
já vím těžko sehnatelný :o/

VERONIKA22: Co s rybizem? Jakoze pridat ho do marmelady? (Rybiz nejak zazracne zeliruje?) Bohuzel cernym rybizem nedisponuju...

VERONIKA22: ale teď mě napadá, že vzhůru nohama mi drží i jahodová, meruňková či jablečné želé

TABBY: a co ten černý rybíz? drží to i vzhůru nohama :o)