MOIRAIN: Dik moc.

TABBY: můžu se ti dneska podívat v Bílé labuti, ale obávám se, že tenhle týden už stejně nikde nebudou

Byl by nekdo prazsky ochotny koupit mi v Lidlu ten zavarovaci hrnec? Tady se po nich zaprasilo (minuly tyden jsem nebyla mobilni), od pondelka objizdim okolni Lidly - a nic.

Bezová šťáva je chuťově vynikající. Imho se nechytly pouze 2 skleničky od oliv, ale jinak to vypadá OK. Budu sledovat spíž, jestli se tam něděje nějaká nepravost s kvasením nebo plísní. Všem děkuji za podporu a dobré rady :)

BTW fascinuje mě,když se dá běz jenom vylouhovat do vody tak chutná po grepech (cca 3 květenství vylouhovat). Když se nechá louhovat ve větším množství přes noc a dodá se citron a cukr, tak chutná jako bezovka :))

Paráda, děkuji! Hned mám z produkce lepší pocit, když jí nemusíme do konce léta spotřebovat. ;)

SHADOWALKER: horký rozliv, v cajku, normální metoda

A doplňkový dotaz: platí totéž i pro šťávy udělané stejnou metodou?

ANNNA:
MAR_TINA: děkuju za odpovědi, jdu na to :)

SHADOWALKER: 10 let

Skvělá zpráva. Díky!

SHADOWALKER: _Několik let, v poho - marmelády dělám tak, abych měla alespoň na 2 roky (obvykle tak rodí naše stromy, ob rok).

SHADOWALKER: k lama dotazu,mamka je dela stejne a jime jeste predlonske.

MAR_TINA: domaci potreby na Letny,roh Milady Horakove a Kmenicke ulice, tusim,ze stal do dvacky, kupovala jsem ho pred Vanoci a jestli se nepletu,mozna meli i dve velikosti. (ne snad ze by to melo zajimat Tebe, kdyz uz ho mas,ale kdyby to treba zajimalo nekoho dalsiho,tak davam alternativu:-))

MAR_TINA: Taky ho mám. Akorát bych potřebovala ještě jeden s menším průměrem na mini skleničky.

A lama dotaz. Marmelády nesterilizuju, skleničky ano. Dělám jen to "horkou marmeladu dovnitř a otočit". Jak dlouho tyhle vydrží? Zatím jsme je vždy snedli tak do 2 měsíců, ale chtěla bych udělat darkovou várku na vánoce.

MAR_TINA: O ten se odjakzavařuju přetahuju s matkou :-). Je fakt k nezaplacení...

BLANITCHKA: postup mi přijde ok, pěkně precizně popsaný. Víčka celý život přiměřeně utahuju nevelkou silou a funguje mi to.

Trochu sis zkomplikovala život maličkýma skleničkama, do nich se to špatně leje :)

BLANITCHKA: Já myju sklenice na zavařování taky na maximum (program hrnce).

Vím, že mám lama dotazy. Domácí bohyně buďte prosím ke mě schovívavé.

Schraňuju si skleničky od jogurtů od Madety s víčky, abych do nich mohla dělat zavařeniny (plánovala jsem jahodové). Jako přirozeně velmi líného člověka mě vždycky nadchne možnost svěřit práci strojům. Co jsem tak pročítala různé metody na trvanlivou bezovou šťávu, tak se shodují na zavaření/ sterilizaci.

Chci si tady se zkušenými "zavařovačkami" potvrdit, že následující postup je OK

1) příprava skleniček a víček
- pro jistotu project myčkou (stačí program na sklo) i s víčky s umývací tabletou. Nechat uschnout v myčce a nedotýkat se vnitřku sklenic (nikdy)
- vyskládat na linku k plnění

2) bezová šťáva- přísady, louhování apod podle receptu ( tam žádná past imho není)

3) naplnit do sklenic (trychtýř) pod okraj (nezacintat kolem uzávěru), zašroubovat víčka.

4) postavit do myčky víčky nahoru a project programem na hrnce (bez tablety). po skončení programu vyndat na utěrku na linku a otočit dnem nahoru

5) až vystydne uložit do spíže.

Stačí ty šroubovací sklenice ( od jogurtů, od okurek apod.) jenom utáhnout rukou natěsno? Poznám, jestli se víčka nechytí (abych zkonzumovala rovnou, nebo to hodila do mrazáku se spotřebou během léta?)


Vyhlašuju projekt bezová šťáva za zahájen a jdu se projít s košíkem a se psem na bez :))

Všem děkuju za dobré rady a potvrzení předem :)

TRISSIE: Já proč mi dva dny teče z nosu... že by to byly ty dva dny dělání bezové šťávy? Ale povedla se a zavařovací hrnec funguje :)

Potvrzuji, že 12 kg dítě by se do něj od pohledu s trochou šťouchání/porcování vešlo bez problémů. Trochu se ale bojím o teplotní čidlo na dně, takže to v praxi zkoušet nebudu.