"Mějte dobrou náladu. Dobrá nálada vaše problémy sice nevyřeší, ale naštve tolik lidí kolem, že stojí za to si ji užít."

"Kdo víno má a nepije, kdo hrozny má a nejí je, kdo ženu má a nelíbá, kdo zábavě se vyhýbá, na toho vemte bič a hůl, to není člověk, to je vůl."

Zítra končí anketa, ale je vidět, že moravská a česká vína jednoznačně vedou, takže připravým příběh o nich :D

ANGEE: Pozvánka :)

[ WINE4YOU na Prague Wine Festivalu / festivalfestival / 17.9.2010 / CR - Praha - Praha - Slovanský ostrov, Žofín ]

ANGEE: Tož půjdem ochutnat..

Milovníkům vína a zvláště patriotům, kteří mají rádi ta "naše vína" připomínám Prague Wine Festival... a jestli vás to potěší, i když to tam není napsáno, tak tam budou k ochutnání i vína od Coppoly ;)

DAVE_PAGE: nj máš pravdu a zapoměla jsem i na slovenská. Moje první anketa, tak časem se zlepším :)

ANGEE: Chybelo mi Nemecko, Rakousko.

Když vidím to počasí venku, tak to dnes vidim na povalování v posteli s dobrým filmem a sklenkou vína :D

Organicky pěstované vinice Rubicon Estate

Rubicon Estate není v organickém zemědělství žádným začátečníkem. “Na jeho vinicích se produkují skvělá vína už více než sto let, od dob kdy se ještě žádné pesticidy nepoužívaly a prakticky všechno bylo organické. V roce 1991 jsme se rozhodli oficiálně požádat o organický certifikát,” vysvětluje vinař Scott McLeod - dvorní enolog Rubicon Estate a držitel cen Winemaker of the year 2009. “Když jsme si přečetli požadavky, s potěšením jsme zjistili, že Rubicon je vlastně už dávno přirozeně organickou vinicí.”

Všech 235 akrů vinic Rubicon Estate v Rutherfordu se nyní pyšní přívlastkem organické. “ Stálo nás hodně úsilí překonat představy o organickém zemědělství, jako o něčem co se hodí tak pro spolek bláznů a hippies,” říká Eleanor Coppolová. “I když to ještě není normou, každý obchod dnes prodává organické produkty. My jsme se zapojili brzy díky naší přítelkyni Alice Waters, která nás seznámila se základní filosofií: ‘pro zdravou společnost potřebujeme zdravé jídlo a pro zdravé jídlo potřebujeme zdravou planetu.’ Dávalo mi to naprostý smysl, a tak když jsme se stali majiteli této nádherné části země, rozhodli jsme se starat se o přírodu tak, že pěstujeme výhradně organickým způsobem. Celý pozemek se skládá z více jak 1600 akrů převážně lesů a luk neobhospodařovávaných pesticidy ani herbicidy. Není to jen náš domov, ale také domov obrovského množství hmyzu, ptáků a dalších divokých zvířat. Některým dokonce chutnají i naše hrozny."

“Už nějakou dobu je celé území certifikováno,” vysvětluje vinař Scott McLeod. “Všechna naše vína jsou vyráběna z organicky vypěstovaných hroznů. Poslední místo, které bylo certifikováno je vinice Mountain Vineyard, zakoupená v roce 1995 a certifikovaná roku 2002 - a také pozemky J.J.Cohna, které jsme koupili v roce 2002.”

“Organické pěstování hroznů z Vás dělá lepšího farmáře,” říká McLeod. “Neexistují žádné rychlé nápravy, musíte být neustále na vinici a hlídat správné podmínky. Když nějakou vinici přesazujeme, přizpůsobíme jí organickému pěstování. Plevel je odstraňován mechanicky namísto použití herbicidů. Na dobré organické vinici poznáte stopy lidské práce na první pohled.”

“Pod organickou certifikací můžeme používat mnoho organického hnojiva, kompostu, minerálů a síry. Síra se používá už od dob Římanů a organický způsob pěstování je přirozeným způsobem, prověřeným tisíci lety historie už od neolitu. Chemická hnojiva a pesticidy s herbicidy se začaly masivně používat až po druhé světové válce. Používání pesticidů je opravdu jen 50ti letou záležitostí. V současné době, kdy se biologické hospodaření čím dál více rozšiřuje, věnuje se zároveň i mnohem větší pozornost výzkumu a vývoji co nejefektivnějších organických hnojiv.”

“My jsme certifikováni už tak dlouho, že je pro nás organické pěstování naprosto přirozené. Po procházce po vinici už ani nepřemýšlím o okamžitém umytí rukou. Naši pracovníci se nemusejí obávat žádných pesticidů na rukou, když se jdou domů najíst nebo obejmout děti.”

“Naším cílem je vyrábět jedny z nejlepších vín na světě,” říká Francis Coppola, “a to začíná nejlepšími hrozny. Po většinu času se na naší půdě pěstovalo organicky a my se této tradice držíme.”

Coppolovi jsou zapřísáhlí organičtí farmáři. Vlastní také Blancaneaux Lodge, letovisko v západní Belize. Je to tří akrová organická zahrada, která zásobuje Turtle Inn veškerým ovocem a zeleninou.

„Když jsem byl dítě, mým oblíbeným filmem byl Zloděj z Bagdádu (The Thief of Bagdad) z roku 1949, jehož producentem byl Alexander Korda. V tomto filmu chlapec-zloděj, kterého hrál Sabu, využíval svých přání k tomu, aby dostal takové pečené párky, jaké dělávala jeho matka. Svými triky donutil pouliční prodejce, nejen aby ho nechali jíst své lívance, ale dokonce mu k nim dávali svůj nejlepší med. Na konci příběhu chlapec ukradne kouzelný koberec a odlétá pryč. Když se ho jeho přítel – starý známý, spravedlivý Caliph – ptá, kam letí, křikne na něj: ,Ty jsi už získal to, co sis přál (princeznu) a já teď jedu za tím, co chci já. Přál bych si jen trochu dobrodružství a zábavy.´ “
F. F. Coppola

Francis Ford Coppola koupil historickou usedlost Inglenook Estate v roce 1975 a podle francouzské tradice Coppola své vinařství přejmenoval na Niebaum-Coppola Winery a v roce 1978 vyrobil první víno Rubicon - vyvážené víno ve stylu Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc). Rubicon je řeka v severní Itálii, kterou Julius Caesar překročil 10. ledna, 43 př.n.l., a tím rozpoutal občanskou válku. První ročník Rubikonu je uvolněn do prodeje až po sedmiletém zrání v roce 1985. Oficiálně Coppola představil svá vína v roce 1994.

V roce 1995 rodina Coppolových dokoupila zbývající části původního majetku včetně Chateau Inglenook a dalších zhruba 90 akrů vinic. Coppolovi rekonstruovali zámek i přilehlé prostory a vytvořili tak jedno z nejnavštěvovanějších míst v Napa Valley. A roku 1997 Coppola otevírá Niebaum-Coppola Musem.

V prosinci 2002 Francis Ford Coppola oznámil koupi pozemků J.J.Cohna v Rutherfordu, Kalifornii. Pozemky J.J.Cohna mají velmi podobné složení půdy jako Rubicon Estate a přilehlé okolí. Celkově je území Cohna osázeno Cabernet Sauvignonem s malým množstvím Merlotu. Hrozny odsud byly dříve prodávány vinicím Joseph Phelps a Opus One. Koupí této půdy Rubicon Estate získal zhruba 60 akrů pro pěstování vlastních hroznů. Celková plocha vinic tímto tvoří úžasných 235 akrů.

V roce 2006 Coppola celou usedlost přejmenoval na Rubicon Estate podle jejího nejvyhlášenějšího vína, které se stalo vlajkovou lodí vinařství.

“Naším cílem bylo vždy vyrábět jedno z nejlepších vín Ameriky,” říká Francis Ford Coppola. “Když vidíte ty vinice, historii a tradici Inglenooku, mohli byste snad chtít něco menšího?“

"Dlouhodobou prací se nám podařilo v dubnu 2002 dosáhnout pro všechny naše vinice organické certifikace."

WIREBORNE: smazal se sám :)... pokud tu nebude nikdo nikomu nadávat, tak se nic mazat nebude. Bylo tam napsáno něco jako W4Y na nyxu? :)))

REDS: To vypadá jako reakce na smazaný příspěvek - za co se maže?

Historie kalifornských vín z Rutherfordu (Napa Valley) začala s příchodem finského námořníka Gustava Neibauma v letech 1879-80, kdy Niebaum kupuje 440 akrovou farmu a 78 akrový Inglenook ze získů z Aljašké Obchodní Společnosti, kterou založil.
V obchodování se Niebaumovi daří natolik, aby vydělané peníze mohl investovat do své vášně, kterou je vinařství. V roce 1889 získalo Napa Valley Inglenook na pařížské výstavě první medaili za „výjimečnost a čistotu“. V devadesátých letech už Niebaum sbíral jednu medaili za druhou. Kapitán Gustave Niebaum umírá roku 1908 ve svém domově v San Franciscu. Vinařství na tři roky pozastavuje provoz.

1915 - Inglenookské víno vyhrává 17 zlatých medailí ve výstavě San Francisco’s Panama Pacific International Exposition, která oslavuje otevření Panamského kanálu v roce 1914 a znovuzrození San Francisca po zemětřesení z roku 1906.

V roce 1919 je posledním rokem legálně prodávaného vína na více než deset let. Osmnáctý Dodatek je uveden v platnost 1. července a odstartuje tím prohibici. Hrozny z Inglenooku jsou prodávány domácím výrobcům vína zatímco nádrže vinice zůstávají prázdné až do roku 1933.

Přestože F. F. Coppola a jeho žena Eleonor hledali v Napa Valley pouze skromné letní sídlo, Inglenook (ze skotštiny něco jako „útulný kout“) je nadchl natolik, že ze zisků po natočení Kmotra II. koupili dům a 1560 akrů vinic. V roce 1995 Coppolovi kupují zámek a zbytek Inglenookských pozemků ze zisku z Bram Stroker’s Dracula, a tím vracejí usedlosti původní historickou rozlohu. Restaurátorské práce začínají okamžitě.

A tím příběh jenom začíná :D

CAPTAIN_TACUD: není čemu se divit.

Něco málo úvodem

Když v roce 1975 hledal Francis Ford Coppola letní sídlo, v němž by zároveň navázal na rodinnou tradici výroby vína, kterou založil jeho dědeček, objevil historickou usedlost Iglenook. Přestože byla mnohem větší a honosější než byly jeho původní představy, naprosto jej uchvátila příroda, genius loci i příběh předchozího majitele Gustava Niebauma, také úspěšného imigranta. Coppola tedy usedlost zakoupil a rozhodl se zachovat její kouzlo a obnovit její bývalou slávu. V krásné kalifornské přírodě vybudoval vinařství Niebaum-Coppola Winery.

Vinařství se nachází v Rutherfordu, proslavené kalifornské oblasti s nejlepší půdou pro pěsování odrůdy Cabenet Sauvignon, kde se ideální přírodní podmínky snoubí s tradicí pěstován vín světové úrovně. Trvalo více než dvacet let, než se Coppolovi podařilo sjednotit všechny dříve proslulé vinice a navázat tak na dlouholetou tradici proslulého kalifornského vinařství. Sjednocování šlo ruku v ruce s technologickou inovací a vinařtví získalo nové jméno po své vlajkové lodi, vyhlášeném vínu Rubicon Estate. V dobách začátků Gustava Niebauma, bylo v celé Kalifornii zhruba čtyřicet pět vinařství. Dnes jich je více než dvěstěpadesát jen v samotném Nappa Valey ale žádné z nich nemá tak bohatou historii jako Rubicon Estate.