DICK85: chown -R postupuje i do hloubky, to samé pro chmod. takže
chown -R martin:www-data /var/www/html/domena.prezentace zajistí že články na webu budeš moc upravovat a skupina je webový server. No a pak
chmod -R g+rX /var/www/html/domena.prezentace Zajistí že web půjde číst, pokud jsi web server, nebo člen www-data (X musí být veliké, jinak by se špouštění nastavilo všude a to je chyba)
Jinak k wine, no já to dělám tak, že na exe dám spustit ve wine, ale co se týče zástupce ti nepomůžu :(