ZUZIPA: Momofuku respektive jeho až nekritické vzývání pana Cuketky mě taky zaujalo - poreferuj a nahoď nějáký zajímavý recept :)

KUBAN88: Neva. Zkusím se po ní někde podívat, prolistovat a uvidí se, zda za to stojí.
Jinak dnes by měla jít ven tahle kuchařka: http://www.novakuchyne.cz/2011/03/02/varime-s-bylinkami/

CIA: to nevím kde :) rád bych, ale v práci to nedám (není to 20 strankova knizka :) ) a doma neni moznost
ale v kosmasu v outletu ve sterboholych stala asi 300,-

Já si teď koupila tuhle kuchařku a velké zklamání...

1 recept na celozrnej chleba (nic moc), 1 na celozrný rohlíky (zkusim), jedny hezký rozmarýnový houstičky (klasika všude na netu, ale zkusim je) a asi 20 variací na to samé z bílé mouky a kvasnic/kypřícího prášku (se sušenejma rajčatama, s bylinkama, s ořechama atp... prostě by stačil 1 recept a do tipů dát poznámku experimentujte s...), dost receptů na pomazánky (docela ujdou, ale nechtěla jsem je) a na toasty (ty už jsem vůbec nechtěla - kup si toast chleba - ano není na něj recept a je to všechno z jednoho druhu - a dej do něj šunku, houby, sýr...). Na každý druhý stránce reklama na Penam.
Ani zmínka o fungování chleba (žitný kvásek, kynutí, teploty, jak zacházet s těstem...). Prostě slabota...
Jako nápravu už mam objednaný toto a na to se těšim jako malá holka;) Snad seženu i pečící kámen a utáhne to moje trouba;)
>

KUBAN88: Bude scan? :)

tak jsme koupili dalsi povedenou kucharku
Kuchařka Zpátky domů - Hanka Michopulu - Smart Press - knihkupectví Kosmas.cz
http://www.kosmas.cz/knihy/146931/kucharka-zpatky-domu/

funkční recepty (to je základ)
příjemně řešená kuchařka, no prostě se to hezky čte a dobře se podle toho vaří

ahoj, mate uz nekdo? http://www.youtube.com/watch?v=IKBh8lWzmG8&feature=player_embedded

Pěkně prosím, kdo máte po ruce nějaké staré vydání Sandtnerky, tam někde budou i jídelníčky, potřebovala bych, abyste se podívali, jestli tam je někde menu na studený bufet, nebo tak něco. Potřebovala bych dát dohromady něco, co by vypadalo jako prvorepublikové občerstvení na večírek.

Prosim Vás, chci se zeptat, nejni tu nějakej klub o vaření venku? V zemi nebo nad ohněm a tak podobně...A shánim kotlík nad oheň, kdyby někdo měl a nepotřeboval:)

tak jsme si na vánoce nadělili nějaký ty TV chefs:-)

Dostal jsem tuhle kuchařku a po prolistování nevypadá vůbec špatně - rozhodně se na některé recepty chystám...

Nejlep
http://www.dobre-knihy.cz/detail/83961/nejlepsi-omacky-joanna-farrow.htm

máte někdo nějaký tip na recepty do Římského hrnce?

ok, děkuju!

VODOMERKA: horkych drinku (punce, svaraky, kavy) je tam 64, ostatni ruzny koktejly

ja mam rad tuhle http://www.eruditus.cz/knihy/peter-bohrmann/michane-napoje . je v ni skoro 1500 receptu, pekne serazenejch a dohledatelnejch podle ruznych kategorii.

ahoj, neměl byste náhodou někdo tip na kuchařku nápojů? představuju si různé druhy punčů, svařáků, horkých čokolád... ale klidně i letních limonád atd... nedaří se mi nic moc vygooglit...

TIGRE: právě... že to není jen kuchařka.. ale spíš taková zajímavější encyklopedie

KUBAN88: Za málo - je to super knížka. Ty věci jsou tam hodně rozkouskované, ale je to radost si tím listovat a pročítat.

TIGRE: díky za tip - už to mám koupené pro ženu pod stromek...

a po pár náhledech v MHD fakt pěkná knížka

máte někdo tip na nějaké bio (celozrnné, vločkové, žitné apod.) vánoční cukroví ?

AETHER: to prave uz nema to kouzlo :) budu muset asi obejit par antikvariatu...ale dekuju

DOLORES: mam jeste po babicce, chybi ji desky, tak je coby poklad uchovavana v krabici;) ale dneska jsem koukala, ze ji maji v nejakem zjednodusenem prepracovanem vydani v Albertu za 250

nemate nekdo kucharku od sandtnerove? diky...

nejaky typy na neco co vyslo v cestine?

Jinak musím říct, že si brousím zuby na tuhle knížku - včera jsem si ji prohlížel na letišti :)



Amazon.com: Forgotten Skills of Cooking: The Time-Honored Ways are the Best - Over 700 Recipes Show You Why (9781906868062): Darina Allen: Books
http://www.amazon.com/Forgotten-Skills-Cooking-Time-Honored-Recipes/dp/1906868069

Co mě nadchlo především je srozumitelně vysvětlené postupy a procesy u spoustu zajímavých věcí - musím se přiznat, že po tom co jsem si listoval částí knize věnované třeba solí sušeným šunkám nebo slanině a pročítal si návody, jak si tyhle delikatesy vyrobit (s trochou trpělivosti) doma, tak že se mi sbíhali sliny.

Udělat si doma vlastní guanciale, čekat trpělivě 8 měsíců než uzraje, to samé v případě jamonu nebo vlastní parmské šunky... no prostě skvostná knížka! Asi něco podobného budu potřebovat vlastnit!