WOJTYLA: Stopro český, je to tady naše řeznictví Steinex a kdyby to bylo něco zahraničního, tak tam mají velký poutače.

MACHALIK: český/jihoamerický/francouzský/německý?

WOJTYLA: Kupoval jsem to ve Steinhauserovi a krájela to z dlouhýho kusu roštěnce, měli u toho cedulku s číslem býka a stářím a těmahle pentlema, a prej to tři dny viselo u nich v chlaďáku, tak si myslím, že to mražený nebylo. Ale neptal jsem se na to, pravda. Jako riziko jsem zvýšil, to je jasný, už to vyndávat nebudu. Ale chodím k tomu obas čichat - krásně to začíná vonět - tak snad to nerozbiju tím.

MACHALIK: zruinoval asi ne...ale potenciální nebezpečí tam je...eště sem ti tak přemejšlel vo tom staření a seš si jistej že to nebylo nikdy zmražený to cos koupil...páč esli jo tak si nejsem jistej přerušení těch procesů co v tom mase probíhaj...ale nejsem chcemik takže nevim esli se zase rozběhnou bezezměny nebo ne,..

WOJTYLA: Podruhé už nebudu. Jestli jsem to tím zruinoval, tak škoda, ale, kurva, takhle citlivej ten proces snad bejt nemůže, to by každá masna zkrachovala. Vždyť do chlaďáků choděj normálně v oblečení, co v něm jsou za pultem, a nenosej roušky a rukavice.

tak me napada, da se nekde ve vetsim mnozstvi sehnat silica-gel? takovy ty prusvitny kulicky v celulozovym sacku, co se davaj do krabic kvuli vlhkosti... kdyby se tim ten suplik vysypal a zaroven se zabranilo jeho kontaktu s masem, tak by to tomu suchymu prostredi mohlo jeste trochu pomoct...

MACHALIK: proč to vyndaváš?...kontaminuješ si to zbytečně...

HLEN: mam technologie ucebnice, muzu prodat:)

WOJTYLA: jo ja si to koupim, ale ne dneska, a mam tu veprovou panenku a chtela jsem tam najit nejakej dobrej recept... Pokud mi nejakej dobre vyberes, tak mi to pro dnesek uplne staci :-)

no takhle jsem si chtela koupit i Culinarii Hungary a nez jsem dosla do knihkupectvi, tak je pryc. Chjo.

SHITTIE: Simvas, neni Hazanka elektronicky nekde jinde, nez na tom filesonicu? ted ted nejede, otazne je, jestli nekdy jeste pojede... dik.

MACHALIK: držím palce!

P.S. Budu za suchara, ale brambory do ledničky nepatří, protože tím v nich tím měníš škrob na cukry... :)

Zakoupil jsem si dnes půl kila roštěnce z mladýho bejka, tak snad večer započnu proces suchého staření. Budu informovat.

male OT

nemate prosim nekdo ucebnice technologie (nebo poznamky k zavereckam) v elektronice podobe ... cekaji me za dva mesice a studuji dalkove a nemam tim padem zadne poznamky .... nabidnu rad i nejakou odmenu ... kdyztak posta ....