RODWY: no v kamene krámy s tím teď budou zavřené, seženeš leda vínku v Tetě. Takže si to objednej přes internet...

cau,nekdo tip kde bych v dnesni dobe poridil v Praze kvasinky pripadne enzym ci turbo kvasnice?diky

Ahoj, je tu nekdo, kdo by daroval nebo prodal Fermentační kulturu Ginger Beer Plant ?

ZUZKAOU: Díky :) Před uložením do sklepa přecedit, nebo nechat i nějaké jablečné zbytky?
Jinak slabé ředidlo se doma taky šikne :)

Jablečný ocet začal být mírně cítit po acetonu. Je to velký špatný, nebo se mu dá ještě pomoct?

Nezkoušeli jste prosím někdo kvasit cucamelony? A pokud ano, jaké jste dávali koření?

ZUZKAOU: co semínka? Nechat? Vyhodit?

Nějak se nám rozjely salátovky ve skleníku (odrůda Gergana) a byť je už dva měsíce jíme denně, tak jich stále neubývá :))
Proti blátu z krámu jsou dost pevné, méně vodnaté a tak nějak mají blíž k nakladačkám.
Tak si říkám jestli je nezkusit zkvasit?
Zkoušel jste někdo?

MGMBILL: no to se právě snažím říct, že nechceš dolévat vodu, ale vyrobit mošt :-D

Ok, udelam dve varky... Jednu rozmixuju a precedim, druhou jen poradne rozmackam. Budu to delat do 4litrovek. kolik myslis, ze mam dolit vody? Tj. pomer. hrozny voda?

ZUZKAOU: nakrmil bych to cukrem stejne jako u slupek z jablek. Jen me zajima, zda u hroznu udelat neco jinak nebo je postup stejny jako u slupek.... A zda mohu davat cele trsy hroznu nebo jednotlive kulicky protoze to by bylo hrozny sr*** to odkulickovat...

Btw. nemáte někdo přebytečný kousek octové matky? Mě se stále dělá jen zákal a sice to funguje, ocet octovatí, ale čistě pocitově bych byla ráda, kdyby tam plaval nějaký viditelný octotvůrce :)

Zatím jedu ocet z přebytečného laciného vína a z padančat a nemůžu se rozhodnout, který je lepší.