Výborný rozhovor s Jensem Walterem z mikrobiomového výzkumného centra při University College Cork. Já tady a jinde furt u článků o mikrobiomu kveruluju, ale v tomhle rozhovoru mi vadí jen že to není aspoň dvakrát delší.

Tl;dr: vytvořili jídelníček na základě toho, co jedí někteří domorodci na Papui nové Guinei, kteří zatím nepřešli na industrializovanou stravu a mají dle našich měřítek skvělý stav mikrobiomu. Tři týdny jím krmili skupinu lidí kteří jinak jedí standardní západní dietu a během toho (a nějakou dobu potom) jim odebírali jak vzorky mikrobiomu tak s nějakými rozestupy krve. Krevní testy se za tak krátkou dobu (kdy ale nejedli nic jiného) významně vylepšily, mikrobiom se posunul očekávaným směrem. Ale jakmile člověk s dietou přestal, vrátil se postupně do původního stavu.

Fungovalo to přestože velká část potravin musela být určitě do Irska dovážená a tedy se nejspíš nejedná o bio kvalitu od domorodce ze zahrádky. A pikantní zajímavostí je, že jídelníček neobsahuje nic kvašeného.

Probiotics: Hype or Helpful? H2CT Ann Reardon
https://www.youtube.com/watch?v=S2RB8nQT1dA


Knížku obsahující všechny recepty použité ve studii a nějaké informace kolem si můžete zadarmo stáhnout: https://ualberta.scholaris.ca/items/fe23792e-0584-4d7d-a657-1392bad5880b

to je ten zmiňovanej rybíz. Jen případně opatrně při otevírání lahví s těmahle bobulovinama - dřív jsem tady popisoval špendlík session, po který jsem musel trochu vymalovat

Tohle je z videa, kde jsem se snažil zachytit, jak se při pořádnym bublání na tý hladině pevnýho podílu dělaly úplně vlny. Vypadalo to, jak vlnobití pod hladinou. Bohužel to na tom videu nebylo tak pěkně vidět:/
Nicméně na povrchu je vidět jen pěna, která následující den opadne. Občas to celý vezmu a krouživym pohybem to trochu narušim, aby nic nesedělo na hladině. Ale jako nezkazilo se mi nikdy

ZUZKAOU: Zkusím to promíchání. Díky za tip

Zdravím :)
Tibi se mi množí jako blázen a nechce se mi ho vyhazovat
Někdo zájem?
Pondělí odpo plus úterý se budu pohybovat v Praze, můžu dovizt, jinak se pohybuji v okolí Blatné&Tábor
Z tyhle sklenice se daj easy vyrobit tak 3litry kefiru tipuji, cili se dá rozdelit mezi 3lidi
Bohužel jsem diky stěhování prosvihla swap v kongresaku..
Ideálně vyměním třeba za kousek Vili jogurtu, toužím po krystalech na ginger beer(v tom klidně přidám třeba svuj pampeliskovy med:) ..
Nicméně pokud nic z toho nemate, daruji! SZ

Plus k tomu mám vlastne dotaz: krmím ty mrsky trtinovym cukrem.. Poněvadž si myslim, ze je to zdravější. Nicméně mě zajímá, je-li to pravda. Teoreticky by ten cukr mel ten kefir zpracovat, takže je jedno, jake sladké jim nacpu? Dekuji za odpověď

Holistik healing with fermented produce | Get Krack!n
https://www.youtube.com/watch?v=S8O0Uow_I0k


:-D

Dole je to umackane, nahore je vrstva volnejsi zeleniny a lehce zabarvena tekutina.

jde sice o alkoholove kvasemi, ale treba to nekoho zaujme test 20 druhu kvasinek /vhodnych na medovinu/ - jeste doporucuji shlednout ty textovy ty dokumenty co jsou v popisku u videa
The Ultimate Mead Yeast Test (20 Different Yeasts with Descriptions!)
https://www.youtube.com/watch?v=-_shVjrZIO4

trochu divocejsi freestyle mezi oi sobagi a klasickym kimchi, ale prokvasilo to krasne. Turbo vedra docela fungujou :)