Tohle je super - low budged paleo - dvacet dolarů osoba/týden.
Docela jednoduché a chutně vypadající jídla.
Koa Strength - The Paleo Experiment
http://www.koastrength.com/the-paleo-experiment.html

Chřestové risotto s kuřetem

původní inspirace zde
Miraculous Rice-less Risotto with Ramps and Asparagus | My New Roots
http://mynewroots.org/site/2013/05/miraculous-rice-less-risotto-with-ramps-and-asparagus/


ingredience

celé chlazené kuře, ideálně takové, které mohlo běhat venku
balíček až dva bílého chřestu
3 cibule
česnek
1 litr vody
oblíbený tuk
muškátový květ
pepř
sůl
bílé víno (výsledný pokrm je bezalkoholu, vyvaří se)
kdo jí, tak parmazán - pravé parmigiano reggiano je dokonce ze syrového mléka.


Krok jedna vývar. (cca 1:30 s papiňákem)

Naporcujte kuře, křídla a stehna si nechte na nějakou jinou příležitost. Omyjte pořádně chřest a oloupejte ho škrabkou. Posléze každý pazoch nechte rozlomit na dvě části. Zbude vám křehká špička a tuhý spodek. Odřežte nožem dřevnatý spodek - většinou tak cca 5-8 cm. Dřevnaté spodky se slupkami a skeletem z naporcovaného kuřete vařte v litru vodu s dvěmi deci vína a dvěmi cibulemi a trochou muškátového květu dostatečně dlouho, dokud nedostanete slušný vývar. Vyndejte kuřecí skelet, oberte ho, maso vraťte do vývaru a spolu se šlupkami rozmixujte. Posléze přeceďte - pevná vlákna se nerozmixují. A spíš to chce food procesor, než tyčový mixér, protože tyčáky se na chřestu většinou zasekaj. Po přecezení vám vznikla řídká bílá kaše - vraťte ji na sporák a odvařte tolik vody, aby z toho byla hustá omáčka.

Krok dvě (10 minut)
Nasekejte jednu cibuli a česnek najemno, nakrájejte kuřecí prsa na malé nudličky (osolte a opepřete) a střední část chřestového pazochu nakrájejte na jemno (viz obrázek v odkazu), aby to připomínalo rýži. Na oblíbeném tuku opečte kuřecí prsa a vyndejte ven. Na tuku pak nechte zesklovatět cibulku s česnekem, přidejte k tomu nakrájený chřest a vraťte opečené maso. Zalijte cca 1 dcl vína a nechte víno odpařit.

krok tři - (3 minuty)
Chřestové špičky nakrájejte na velikost jednoho sousta a spolu s kaší vmíchejte do "chřestové rýže" s masem a ještě tak minutku, dvě povařte, aby špičky změkly. Kdo jí, tak tam přidá parmazán.


Nalijte na talíř, posolte a popeřete, případně posypte něčím zeleným.

ALONSY: Paleo mě fakt nestresuje, ale přiznávám, že když jsem plně vytížená, tak zapomínám jíst, což se mi dřív nestávalo. Na druhou stranu už mám 10 kg dole :o), juchuuu!

mně na paleoblozích akorát rozčilujou, teda na jejich fb profilech, jak furt postujou ty vtipný obrázky o tom jak kdo miluje slaninu, protože tady svou pravidelnou dávku streaky bacon prostě nemám, a navíc mi vlemi teskně chybí jíst 5x týdně uleželý prorostlý rib-eye :((

konec dramatického výlevu.

TUILE: Ja miluju uz od skolky maso v mrkvi :-D

MARTENX: Super je dať si do vody uhorku. Samotnú, alebo s mätou, alebo so zázvorom. (A nechať to nejaký čas odstáť.)
Chuť nie je výrazná, ale aj tak veľmi dobrá.

pro zajimavost Havlickovo vyjadreni k Paleu (cekal jsem nejaky arogantni vysmech a ono to neni tak zly):

Výhody
dlouhodobý hubnoucí efekt
strava nám geneticky blízká a přirozená
dieta není nijak škodlivá

Nevýhody
někomu mohou chybět sacharidy
maso je někdy nákladné
samotná změna je náročná



Návrat k těmto původním stravovacím návykům by měl pomoci shodit kilogramy, dá se to třeba přirovnat ke stravování v pravěku :). Příznivci si nemohou tento styl stravy vynachválit. Převážně se stravují tučným masem, díky kterému má tělo dostatek živin a může účinně spalovat tuky. Dále se konzumuje velké množství syrové nebo tepelně zpracované zeleniny a různé kombinace s masem. A naopak jíst maso a zeleninu, je jeden z příznivých aspektů hubnutí.
Úbytek kilogramů je tak zaručen, ale co víc, je i trvalý.

Například:

Jídelníček Paleo:

1. den:
snídaně – špenátová omeleta; svačina – ovocný salát z libovolných ovocných plodů; oběd – grilovaný losos se zeleninou; svačina – mrkvový salát s jablkem; večeře – grilované krůtí maso na olivovém oleji

2. den:
snídaně – tuňák se zeleninou; svačina – zeleninový salát z libovolné zeleniny; oběd – krůtí prsa na medu; svačina – okurkový salát; večeře – kuřecí prsa na přírodní způsob

3. den:
snídaně – mrkvový salát s ananasem; svačina – tuňákový salát se zeleninou; oběd – kuřecí prsa na mrkvi; svačina – ovocný salát; večeře – hovězí steak

ALE nejíme tedy jen proto, abychom pokryli své energetické potřeby, výživa má mnoho dalších nezastupitelných funkcí a ovlivňuje nás v mnoha oblastech života. Opravdu platí, že jsme to, co jíme!

Ale i přesto já jsem toho názoru, že:

Konečně vliv stravování na psychiku můžeme velice dobře pozorovat právě při snižování nadváhy. Samotné dílky procesu snižování nadváhy vedou ke zlepšení nálady, fyzické i psychické výkonnosti. Už jen pohled na barevně pestrý talíř s množstvím čerstvé zeleniny nebo ovoce v nás vzbuzuje veselejší náladu. Pravidelnost v jídle, která je tak důležitá, zabrání tomu, abychom se během dne ocitli ve stavu hladu, z něhož je potom velice blízko k nervozitě a špatné náladě. Nezastupitelný je samozřejmě i vliv pohybové aktivity, která je se zdravým životním stylem neoddělitelně spojena.

Ten báječný pocit ve sprše po hodině sportu, kdy se nám do krve uvolní endorfiny – hormony dobré nálady – stojí za to!

Takže v závěru chci říct, že ne každá dieta je správná volba.
Někdo pohyb potřebuje, jiný zase cukry a sacharidy, ale Váš kamarád by měl buď přijít na kompletní vyšetření a nebo se určitě poradit se svým lékařem.
Každý máme jiný metabolizmus a ne každému jde něco na tělo :)

SHMAIDA: Před měsícem jsem měla stejný problém. Začala jsem víc pít a snížila cukry. Už mám vysledované, že hubnu stabilně 2 - 3 kg měsíčně. Ono se to zase rozjede, neboj! :o)

dovolím si inspirovat jídlem, které jsem měla doma za posledních pár dní a stihla vyfotit :)

"udělej s tím hovězím něco, už úplně utíká z lednice"


kuře plněné dvěma druhy sýra, grilovaná zelenina a brambory z trouby


zbytkové guacamole

FITH: Já mám dole 6 kg, ale poslední asi týden jsem úplně mimo ten režim, v podstatě skoro nejím, musím se zase srovnat..