:-)
https://fbcdn-video-g-a.akamaihd.net/...5638CA2F&__gda__=1446565476_83ff4ae08fa570c3be08c1d70f0ba22a

ted si k tomu ublognul Peter na hyperlipidu...

Hyperlipid: Protons and ultra low fat once more
http://high-fat-nutrition.blogspot.cz/2015/10/protons-and-ultra-low-fat-once-more.html

tl;dr je asi
The phrase is ITIS, we all know what this stands for*. Low enough fat can quite simply cripple the pancreas' ability to secrete insulin in response to glucose. Low enough fat and there is very limited ability to generate superoxide levels beyond normal PTP 1B inhibiting levels. If we accept that hyperinsulinaemia is the driving force of metabolic syndrome and all of its sequelae we have, under conditions of extreme fat restriction, the potential for reducing insulin while using a maximal carbohydrate diet. i.e. There is a health benefit to carbosis, possibly major, implausible as it seems.

* ja tedy nevim, vysvetli mi to nekdo? :-)

ZUZKAOU: jako "zajimavy" je ale asi tak nejak vsechno...jet keto dlouhodobe neni sranda, ale umim si to vcelku predstavit. jak muze clovek fungovat na tomhle ale nechapu :) Ani se nedivim, ze je musel bicovat aby mu to jedli :)))

NYX: fakt zajímavý. A ten obrázek!

Ufffff...mega-dlouhe ale vyzivne :)
In Defense of Low Fat: A Call for Some Evolution of Thought (Part 1) | Raw Food SOS
http://rawfoodsos.com/2015/10/06/in-defense-of-low-fat-a-call-for-some-evolution-of-thought-part-1/

FAT: THE NEW HEALTH PARADIGM
https://plus.credit-suisse.com/researchplus/ravDocView?docid=4CbnSI

tohle je zajimavy a skoro mam pocit, ze nektere sekce opisuji z paleo knizek :) a maji tam super grafiky (koukat na R²)

Paleo People Were Making Flour 32,000 Years Ago : The Salt : NPR
http://www.npr.org/...s/thesalt/2015/09/14/440292003/paleo-people-were-making-flour-32-000-years-ago

"many of the starch grains were swollen and partly gelatinized, which is consistent with them being heated"

hm, vcera som mal na ranajky varenu ovsenu kasu a hodil som si do nej par gumenych medvedikov (respektive sour fruits) z Lidla. Before it was cool! :D

Dávám k dispozici další otestovaný recept (zdroj zde: http://thehealthyfoodie.com/paleo-pie-crust/). Těsto je k nepoznání od klasického křehkého, skvěle se s ním pracuje, jde válet i vykrajovat a nemá žádnou pachuť. Dalo by se výborně použít i na quiche, páje a jiné pečené věci s náplní. Já jsem ho nepředpékala, ale fungovalo by i na dodatečné plnění.
Je tam jen půl hrnku škrobu, což myslím není žádná sacharidová tragédie, navíc lze sníst vždy jen kousek.

Jablečný koláč (forma na koláč cca 26-28 cm)
1 hrnek mandlové mouky (rozemlela jsem na velejemno blanšírované mandle)
1 hrnek kokosové mouky
1/2 hrnku tapiokového škrobu
1/4 hrnku ledové vody
špetka soli
hrnek nastrouhaného ledového sádla
1 vejce
1 lžíce jablečného octa

Vše zpracovat jako křehké těsto. Vychladit. Vyválet. Do formy.
Na náplň jablka, skořice, ořechy, citronová kůra, apod, dle chuti (sladit javorovým sirupem nebo medem nebo ničím, já měla kyselá padaná jablka). Část jablek jsem nejdříve podusila na másle, aby byl koláč měkčí a šťavnatější, ale asi nemusí být.
Péct na cca 165, asi 40 minut (dle vlastní trouby a úvahy)