• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JANYNATykve, dýně - pěstujeme, vaříme, jíme... Rady, porady a sdílení zkušeností.
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    1 odpověď
    JANYNA: tam evidentne nemrzne. nechtel bych tam byt ve chvili, kdy vsechny ty dyne hnijou :D
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď+10
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    +4
    Předevčírem jsme dosavadní sklizeň přesunuli už na stálé stanoviště na almaru. Venku už začíná být pršavo...

    JANYNA
    JANYNA --- ---
    Já si právě pochutnávám na vynikajícím dýňovém chlebíčku. :-)

    Tykve a dýně: Dýňový chlebíček
    http://tykveadyne.blogspot.cz/2012/10/dynovy-chlebicek.html
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    KVJETINKA: přihodila jsem najemno nasekané asi tři filátka- vony se v tom rozpustí a jen zesílí chuť, nebude to cejtit po rybách. Je to něco jako rybí omáčka.
    KVJETINKA
    KVJETINKA --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: Ozkoušeno a musím říct že bomba!
    Jen jsem to trochu modifikovala ve stylu co dům dá :) Takže místo šalvěje bylo oregáno a tymián, víno bylo červené a nakonec jsem vše tyčovým mixérem rozmixovala. Posypáno sýrem a už druhý den si bříško libuje :)

    ještě jsem se chtěla zeptat ohledně těch ančoviček, dáváš je na cibulku osmahnout, nebo bez? Neměla jsem k tomu odvahu, ale příště to vyzkouším..
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    O Dýňovém světě se píše i v seriózních novinách, to mě potěšilo. Akorát, že i s gramatickými hrubkami. :-))

    Na Vysočině se otevřel pro veřejnost Dýňový svět - FinančníNoviny.cz
    http://www.financninoviny.cz/zpravodajstvi/zemedelstvi/zpravy/na-vysocine-se-otevrel-pro-verejnost-dynovy-svet/846109
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    ZUZKAOU: No vida, to zní fakt dobře. Taky zkusím. :-)
    KVJETINKA
    KVJETINKA --- ---
    ZUZKAOU: díky, zní to výborně :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    3 odpovědi+2
    KVJETINKA: včera.

    Orestovat na pánvi cibulku (případně ančovičky), fakultativně chilli papričku. Přidat na kousky nasekanou dýni, česnek a čerstvou šalvěj. Chvíli restovat, pak přilít tak deci vína a nechat odpařit. Přilít něco vývaru a vody z těstovin a udusit dýni do měkka - podle potřeby přilévat vývar či vodu s těstovin.

    Smíchat s těstovinama, posypat sýrem a případně ještě přidat pár lístků šalvěje opečených na másle či olivovém oleji.

    Moc dobré je to taky s mletým masem a nebo obsahem dobré, syrové klobásy.
    KVJETINKA
    KVJETINKA --- ---
    JANYNA: dej vědět, po těstovinách se můžu utlouct :)
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    1 odpověď
    KVJETINKA: Ještě ne, ale na recept se podívám.
    KVJETINKA
    KVJETINKA --- ---
    2 odpovědi
    Dělali jste někdo z dýně omáčku na těstoviny? Nějaký jednoduchý rychlý recept?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    ZUZKAOU: No skvělé, ráda vyzkouším!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    Dýňové noky jsou taky skvělé, když se do nich dá tvaroh, původně ricotta a podíl parmazánu.

    Zhruba 1:1 dýňového pyré a tvarohu namíchaného s parmazánem) 1 vejce na zhruba 300 g hmoty a hrubá mouka, nebo i krupice - tolik aby se to nelepilo, ale pořád to bylo měkké, sůl. A skvěle se to kombinuje s česnekem a šalvějí.
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    Tady je výsledek. Ta zvláštní barva gnocchi je kvůli tomu, že jsem použila hladkou mouku z červené pšenice. Pokud použijete bílou nebo normální celozrnnou, bude to oranžovější.
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    +2
    MRTVYKOTE:

    1200g vyjádřené syrové dýně
    400g mouky (použila jsem kombinaci hladkých)
    2 vejce
    sůl, pepř, parmazán
    -------------------------------

    Dýni nakrájet a upéct - je třeba z ní udělat pyré, takže postup jako v odkazu níže. Jakmile máte pyré v misce, přidejte rozšlehaná vejce, mouku, trochu soli a pepře a parmazánu (není nutný, lze nahradit bylinkami, atp.). Rozmíchat v hladké těsto, prý se to má dělat na pomoučněném válu, ale těsto je dost měkké a lepivé - proto jsem ještě přidala mouku, ale bylo to nakonec moc tuhé. Nechat odpočinout asi 10min, posléze vyválet na pomoučněném válu válečky s průměrem cca 3cm, pokrájet na šíři asi 1-2cm, vidličkou shora zmáčknout. Syrové gnocchi potom už do vroucí vody, když jsou hotové, vyplavou nahoru.
    V misce je prokapat olejem, aby se neslepily a připravit omáčku. Já včera z čerstvě natrhaných rajčat a bylinek vytvořila superrychlou svěží omáčku a nahoru opět sýr.
    MRTVYKOTE
    MRTVYKOTE --- ---
    1 odpověď
    JANYNA: a recept primo na ty gnocchi?
    JANYNA
    JANYNA --- ---
    ANABEL_LEE: Jo. My většinu pěstujeme na zvýšených záhonech, takže nahoře je vrstva mulče, ale stejně to prorůstá. Dýně letos byly na travnaté ploše s menšími zvýšenými záhony, takže letní sekání trávy probíhalo za spolupráce nejméně dvou lidí (jeden zvedal šlahouny), teď už to tak měsíc necháváme na dožití, takže dýně jsou už v půlmetrové trávě. Chodím je s dětmi hledat, mají to jako bojovku. :-)
    ANABEL_LEE
    ANABEL_LEE --- ---
    1 odpověď
    JANYNA: mam je zatim ve vzdusne stodole, ale uz asi bude cas hodit je domu. a jeste neco se urcite najde na policku az opadne ta strasna jungle. na jare to bylo zorane a krasne, ale narostla tam silena plevelni vegetace.. v ni zarostla cibule, papricky a dyne. papricek mam kupu, cibuli uvidim az to zorame, a dyne a cukety daly kupy jidla :) takove guerilovej gardening, guerilla proti pleveli, ale dost marna
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam