OLIII: Já si myslím, že nejlepší květákovka je jen z květáku, cibule a vývaru, žádný jíšky, případně taková ta úplně supervyšolichaná jen z vody, co tady kdysi kdosi dával. V jiným klubu teda.

Paul Bertolli's Cauliflower Soup recipe from Food52
http://www.food52.com/recipes/15247_paul_bertollis_cauliflower_soup

Nedělal jsem ji, já dělám z vývaru a lehce jinej postup, ale tohle vypadá už z popisu tak vysoce, že je jasný, že bude skvělá.

Brambory v kyselé vodě se normálně uvaří vevnitř, jen kůrka jim zůstane lehce křupající. Vevnitř jsou však normálně udělaný.

Včera květáková polívka podle Vaňkových Pokladů. Trochu mě zaráží, kolik je tam jíšky, ale co už, postupuju podle receptu. Vzniká kydanec. Naředim ho na konzistenci omáčky. Recept říká "ochuťte pepřem". Zjišťuju, že v mlýnku není pepř, dávám do polívky popel z dědečka. Trochu mi ujede ruka, vzniká šedá omáčka. Chuťově nakonec celkem ok, ale přes noc se to v lednici zase změnilo v kydanec. Asi si jí dneska k obědu nedám.

Jo a tu zkušenost s nekonečným vařením brambor v kyselý vodě mám taky. Proč to vlastně nefunguje?

Cukeťák. Dobrý nápad, letos jsme ještě neměli... ale nemáme čas, tak to strčíme do trouby, upečeme naplacato ať se s tím nemusíme smažit, žejo. Hmm, krásná zlatavá krustička, už je to hotový. Hm není, vršek už se připaluje a půl milimetru pod tím je to komplet syrový. Co s tím, vyhazovat škoda...
Nakonec jsem to rozsekal tyčákem, trochu másla, utopit v česneku a krásná bramboráková polívčička na světě :-) I Babica by brečel.

Tak se mi podařila Luxusní svíčková...až na to, že jsem nějak zapomněla vytáhnout nové koření a i se zeleninou jsem ho rozmixovala....teď jsou v máčce černé ďobky a já je statečně lovím lžičkou....né že by to nějak extrémně vadilo, ale kua každý z vás si určitě aspoň jednou v životě vyzkoušel jaké to je rozkousnout jednu maskovanou kuličku třeba v guláši.... grrrrrrrrrrr

87HIGHFLYER: Viděl si ho jak se drží za hlavu u " nezapomněla jste tam přidat nějaké koření?" ?
SPMB by nerozdejchal!
Ale abych si zametla před vlastnim prahem, naučit se zacházet s kořením mi taky chvíli trvalo (ne vážne není potřeba sypat tam 7 druhů )

APIN: Vaněk je co se mimi bazaru úplnej amatér...asi by sem měl podívat ke kolegům do spolku pana babicy, aby si rozšířil obzory.

Kdo by chtěl trochu inspirace, na mimibazaru toho najde hodně :)
Peklo na talíři: Mimibazar.cz
http://www.peklonataliri.eu/31-peklo-na-taliri-mimibazar-cz

87HIGHFLYER: me zas bavi grilovany platky lilku prolozeny jako sendvic sejrem a nejlip jamonem...

Případně lilek nijak nekrájet, nesolit a nenechávat vyplakat - stejně to u těch skleníkových nemá moc efekt, ale strčit do trouby tak jak je, jen ho propíchat vidličkou, nechat ho upéct dokud na něm neudou puchýřky, nechat vychladnout, rozkrojit a vnitřek vydlabat lžící použít do pomazánek.

Základem je baba ghanous
pečený lilek, olivový olej, česnek, římský kmín, tahini, citronová šťáva, sůl - rozmixovat do hladka. Posypat koriandrovou a nebo petrželovou natí.