Ještě se to nenepovedlo, ale jsem fakt zvědavá, jak bude vypadat red velvet bez kakaa. Jsem si říkala, že je to nějaké podezřele světlé, ale ne, nedocvaklo mi to.

Jahody a rozmarýn není dobrá kombinace, jakkoliv je tenhle recept na pohled zajímavej.

Recipe: Simple Strawberry Rosemary Jam - Hobby Farms
http://www.hobbyfarms.com/food-and-kitchen/strawberry-rosemary-jam.aspx

MIC: ona to byla práce na sledování aktivity právě oxidačních enzymů (=dýchání rostlinných pletiv), bylo to v upravené atmosféře (vysoký podíl kyslíku a nějaké směsi s dusíkem, možná i obyč vzduch), to je fakt, ale dali mi blbou, pro plyny propustnou fólii (naprostá většina běžných fólií je prostupná pro malé molekuly)

87HIGHFLYER: tak v tom hermetickým už nemůže dýchat vůbec ne?

MIC: možná je rozdíl mezi normálním pytlíkem a hermeticky uzavřenym zatavenym

MOIRAIN: vidíš, já někde četl že se naopak salát nemá do pytlíků do lednice dávat aby mohl dýchat, že jinak odejde rychleji..

Poznámka pro všechny, koho by to nenapadlo předem: když se chystáte péct cheesecake ve vodní lázni a použít na to rozkládací formu, otestujte předem, zda je vodotěsná. Naštěstí jsem na to přišla už při nalévání krému.
Stejně tak "kelímek zakysané smetany" znamená malý kelímek, ne velký.
Takže ve výsledku se to peklo půldruhé hodiny, sušenkový korpus nejde pořádně dostat z formy, ale chuťově se překvapivě povedl :)

KOPRETKA: ja mam takovy pozorovani... kdyz koupim vanickovou v kauflandu, tak ji zabalim lehce zpatky do toho igelitu a at ji pokropim pred tim, nebo ne, je druhej den hnusna a musim ji fest prebirat. Kdyz koupim pytlikovanou v albertu, je druhej den jeste uplne skvela a cerstva, i kdyz jsem pytlik otevrela a zas lupla zpatky do lednice. Ta prvni je ve vanicce v perforovanym plastu myslim, ta druha je v uplne zatavenem igelitu. Neni to uplne odpoved na to, jak ji skladovat, ale mozna jakou kupovat, aby vydrzela :-)

KOPRETKA: http://chowhound.chow.com/topics/292714

prosím nějaký fígl na ukládání rukoly? když jí koupím je super, rozbalím jí.. dám tak polovinu do salátu a zbytek chci udělat druhý den, a pak zjistím, že je polovina nahnilá(taková mokrá, no né hezká).. Takže co sní, vyndat jí? dát do lednice, nebo do lednice nedávat? nebo balit do igelitu nebo ne? prostě fakt nevím.. jen bych chtěla abych tu krabici co první den je super, mohla použít i druhý, nebo třetí...?
děkuji za radu

BEBEBE: tak u kosmetiky je to vcelku jedno jak to chutná a hlavně k tomu ti stačí ten kokosovej olej, ne? Ten je navíc sám o sobě chuťově dost příjemnej - a v DM minulý týden na něj měli akci.

BEBEBE: nechutná to jako kokosový mlíko a i přes velmi pečlivé mixování na dobrém stroji a dlouhé namáčeni to na jazyku drhne. Je to prostě hnusná náhražka a tohle bude mít podobný výsledek.

ZUZKAOU: Děkuju za tip, to zní nadějně, že by se ještě polévka mohla zadařit.

MESANFARON: tuhle chybu mám taky za sebou - tedy v podobě pečení masa na českém světlém pivu.

ČEská piva jsou hodně chmelená, tak že buď se musí vzít černé pivo a nebo nějaké nečeské, málo hořké.

http://recepty.vareni.cz/danska-pivni-polevka/ Tohle se nedalo jíst, moc hořký. Možná se to vařilo příliš dlouho.

MIC: jako budiž ti ruka volná, ale zkusila jsem to a je to hnusné. (a to byl domácí vaječňák)

ZUZKAOU: ZUZKAOU: já bych se toho teda nebál.. kor v této roční době.. borůvky jsou v nedohlednu, čistý je to nuda.. 1:1 s vaječňákem na rozjasnění pondělního rána v práci ;-)