ICEMAN8241: BARRACUS: ano, na to přesně jsme se ptala.

Vy ostatní promiňte, že se neorientuji v potravinářské chemii, ani neznám ani všechny škodliviny v potravinách, ani ty hodnotné složky stravy, tak jako vy - právě proto se na to ptám - chci to vědět, resp. dozvědět se něco nového na místo dokolečka se opakujících urážek dvou rozhněvaných táborů.

Ta otázka nemá žádný prudivý podtext - to nikam nevede (jak se ukázalo).

BARRACUS: Ne, ve velice omezeném množství. Srovnatelně jako v mase. A 300g steakem jenom zatěžuješ ledviny. Člověk kterej už neroste potřebuje bílkovin vcelku málo, asi 100 g týdně.

BARRACUS: Aminokyseliny máš z nemasných zdrojů ve vejcích, sýru, soje...

Jsem vám ten stejk rozpitval, ať se někam hneme. Poprosím někoho z erudovaných vegetariánů, aby sem nahodil jídlo vč. gramáže se stejnou hodnotou a ideálně zdrojem.

300 g hovězí stejk

• 615 kcal
• 185,4 g vody
• 81 g bílkovin
• 30 g tuku
  • 11,4 g nasycených mastných kyselin
  • 15,6 g mononasycených mastných kyselin
  • 1,2 g polynasycených mastných kyselin
  • 90 mg Omega-3 mastných kyselin
    
  • 900 mg Omega-6 mastných kyselin
• 177 mg cholesterolu
• 0,6 mg riboflavinu
• 11,4 mg niacinu
• 303 mg cholinu
• 21 mcg kyseliny listové
• 0,9 mg vitamínu B6
• 11,4 mcg Vvitamínu B12
• 33 mg vápníku
• 8,4 mg železa
• 72 mg hořčíku
• 708 mg fosforu
• 885 mg draslíku
• 228 mg sodíku
• 22,2 mg zinku
• 59,7 mcg selenia

Zdroj

PATRICIE_: no tak bilkoviny opravdu nejsou vysada masnych produktu a co se tyce slavnych Ecek - to je v podstate kodovnik, ze je neco Ecko znamena pouze to, ze ma prideleny kod v tomhle systemu.

PUPEK: Ptám se sám sebe úplně stejně a to maso jím, jenom jsem vypustil jinou složku stravy. Jím potraviny, které jsem nikdy před tím nejedl a pochutnávám si. S masem to nemá nic společného ;)

BARRACUS: Bezmase Jidlo ? Smazak , Parky , Spagety s Kecupem ...
Jinak bezmasich jidel je hromada, ale je to spise jidlo, kde je X nahrazeno Y , takze se strati puvodni podstata.

Spenatove Lasagne, pritom Lasagne jsou defalutne s masovou smesi ... a pak vznikaji Kurata ala Bazant ... Existuje jedno pravidlo v tomhle universu. Vse chutna jako Kure, jen Kure chutna jako ryba.

Dneska jestli si clovek chce slozit dobre jidlo, bezmase nebo klidne i s masem, tak musi mit QA degree v potravinarskem prumyslu, precte si slozi , ma sebou slovnik Ecek a jejich prekladu, protoze dneska muze byt pod Eckem i naprosto prirodne neskodni vec, pak jsou spolecnosti co ti tam prasknou chemicky nazev, takze musis byt i chemik.

A nahrazka masa ? Hmmm

I geneticky vypestovane maso ze skumavky je technicky vzato maso, takze neni nahrazkou a povazovat ku prikladu soju jako nahrazku bych rozhodne nepovazoval, jsou to naprosto rozdile veci. Dnes je flexibilnost terminu ale velka , takze i kurecim nugetkam , ktere maji s masem spolecneho vzdaleneho pribuzneho a jsou prevazne jenom "vytazkem z masoveho extraktu"... a caj v krabickach sdnes uz neni caj a ....

Kdyz jsme u tech nahrazek, I Felicie i Ferrari 599 jsou definovany jako Auta , takze chapu ze i kureci nuget a flakota z kravy muze byt definovana jako "masovy ( ci spise mastny ) vyrobek" ... ale kdyz se nad tim clovek zamysli , tak ku prikladu ta Felicie proti tomu Ferrari nepusobi ani jako vzdaleny pribuzny, ale porad je to auto ... stejne jako nemasovy nuget je masovby vyrobek ...

A kecam asi jen tak do vetru , omlouvam se, narazil jsem na tuhle diskuzi nahodou.

PATRICIE_: no mě by naopak zajímalo co všechno ty získáš z masa. protože já když jedl maso, tak jsem ho jedl s rejží, s bramborama, s pečivem a ještě ty směšný oblohy k tomu. Teď jak maso nejim, tak jim tolik rozmanitejch věcí, že si až pokládám otázku, doprdele co já jsem vlastně jedl, když jsem jedl maso? no....maso přece :) jako jestli jsem měl někdy nějaký nutriční nedostatky, tak to rozhodně neni teď

Musim říct, že je hodně smutný, že vůbec někdo dokáže takovýmhle agresivním způsobem mluvit někomu jinýmu do jídelníčku, aniž zná souvislosti, prostředí atd. a ještě se ohánět kdovíjakejma studiema. To myslim bez jakýhokoliv výzkumu dokládá to, že potrava nemá vliv na mozkový buňky, protože tady je evidentně nepoužívá nikdo, ať už maso jí nebo ne :)

zajímalo by mě co bylo dřív, prudící vegetarián nebo prudič vegetariánů

PATRICIE_: nemyslim si, ze misto 300 gramovyho stejku musim jako vegeterian snist vic jidla, abych nemela hlad. Jim normalne, normalni porce - prevazne zeleninu, lusteniny, obiloviny.
Schvalne se zkus zamyslet kolik znas bezmasych jidel a povazujes je za naprosto normalni, bezna jidla