X_RATED_IDIOT: Sud je boží. :) Vinařství Mercier z Castillie, po třech plněních červeným vínem. Vymytej, vypařenej, “ready to fill”. Ani jsem ho nevyplachoval.

Pojedu jen na kvasinky z jablek. Dneska jsem přidal dva litry rozjetého moštu, který mi zkvasil v lednici minulý týden. Snad se to rozjede. Cukr budu měřit až zítra, protože mám zatím jen půl sudu a budu dolévat. Ale chtěl bych jet do super sucha, takže budu kvasit, co to půjde. Teplotu nechám na matce přírodě a našem sklepě. :)

Tak mi začalo jedno dvěstědvacetipětilitrové dobrodružství.

DRON: jo, tuhle teorii znám z piva. Svařit bych to musel před kvašením, abych zahustil základ, takže by žádnej alkohol nezmizel. Standardně těžko uděláš 10-12 vol. Ty jablka tu sílu nemaj, řekl bych. Pokud máš normální odrůdy. Nejvejš jsem se s cukrem na startu dostal na 1052 a cíl je zatim vždycky 1000 (atenuace 100%) a při tomhle nastavení jsi někde na 7 vol. Abys se dostal k těm 12, musel bys mít kolem 1090 (plato skoro 22). Ale jak řikám, jsem nováček, ani nevim, co mi to v tom sadu roste a je teda asi možný, že se některý odrůdy na ty cukry dostanou

JAKOUBEK: No, tak ti nezbývá než se pustit do dobrodružství :) K tomu co píše kolega bych dodal nech si nějaký mošt na dolévání bokem, andělská dań může být svinsky náročná