• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    NABUKHADNEZARCidre, cider, sidra, sagardo - jabko jako víno
    Fáze 1: jabka a mošt Fáze 2: ??? Fáze 3: CIDER!
    rozbalit záhlaví
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    1 odpověď+1
    OHONEY: Zavíral jsem sedmičky s korunkou 29 mm (nástavce tam jsou i na 26 mm + asi rezervní vložky). Pro sichr jsem si po prvním zavření kleště ještě cca o 90 stupňů pootočil a sevřel korunku znovu. Jede to tam přes nějaký kloub, tak to finální "docvaknutí" trochu lupne, tak se nebát, ten plast je celkem bytelný.
    OHONEY
    OHONEY --- ---
    1 odpověď
    DEIKSAC:
    vidis a to jsem premyslel, ze si objednam jen 1,5l lahve :]
    vzal jsem kleste, neb ze stejneho shopu sem resil i lahve a zatky. jen aby ten plast vydzel
    pripadne na dalsi sezonu bude paka
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    DEIKSAC: proč? Jsou na 26 i 29, taky jsem o nich přemejšlel. Kvůli lemu na hrdle?
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    2 odpovědi
    OHONEY: Oboji poslouzi, ale ty kleste te limituji ne tretinky a pullitry. Nemusi to byt apriori spatne, ja driv lahoval 0.75, ale castejs se nam stane, ze na velkou lahev nenajdem chut, zatimco o malou se treba podelime k obedu a ja se pak nemusim bat ridit
    OHONEY
    OHONEY --- ---
    2 odpovědi
    budou stacit plastove kleste, nebo radeji zatkovac?

    Kleště - červená plast ruční na korunkové uzávěry 26-29mm | Bricol - M Eshop
    https://eshop.bricol.cz/kleste--cervena-plast-rucni-na-korunkove-uzavery-26-29mm/

    Zátkovačka na korunky"stojan"26+29mm | VinařskýRáj.cz
    https://www.vinarskyraj.cz/katalog/filtrace-lahvovani-sanitace/uzaviraci-zarizeni/na-korunky-a-sektove-zatky/zatkovacka-na-korunky-stojan-26-29mm

    ani s jednim nemam zkusenost, ale technicky mi prijde vhodnejsi zatkovac.
    dik
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    +1
    JAKOUBEK: Z toho co ctes plyne, ze to nemas pouzivat soucasne, protoze jdou proti sobe. Enzym nastepi to co ma k dispozici a pak uz nema co na praci. Hadam, ze beztak bude zmetabolizovan
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    JAKOUBEK: A) proc bys chtel pouzivat bentonit, kdyz budes mit vycerenej most diky pektolytickemu enzymu?
    B) enzym udela svoji praci na zacatku, takze kdybys nahodou za dva mesice chtel prece jen bentonit pouzit, uz to bude fuk
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    2 odpovědi
    DEIKSAC: V popisu píšou “Enzym je inaktivován přípravky obsahujícími bentonit.”. Co se stane, když nedojde k jeho deaktivaci? Resp. z popisku trochu tuším, že mi ji výrobce doporučuje. Nedostanu se do spirály nutnosti použít další a další přípravky? :)
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    1 odpověď+1
    JAKOUBEK: Ne je to vezne uzivana vec pro zvyseni vyteznosti. V kombinaci s opakovanym stacenim muzes dosahnout podobnych vysledku jako pri keevingu
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    1 odpověď
    DEIKSAC: Ja na nej prave uz ve ninarskych potrebach koukal. Tak me zajimalo, zda to neni uplna blbost. Ja to tak vypada, tak neni, coz za pokus stoji. Diky.
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    1 odpověď
    JAKOUBEK: Kazdopadne to neni draha vec, opet maji vinarske obchody (napr rapidase clear)
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    +1
    JAKOUBEK: V tomhle vlakne dava Andrew Lea moc peknej prehled, co se pri maceraci deje v drti

    To macerate or not...
    https://groups.google.com/g/cider-workshop/c/5Akza-5Kxy8
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    2 odpovědi
    DEIKSAC: Jen jsem na něj narazil v literatuře jako alternativu, když není možné nechat nedrcená jablka před montováním ležet (doporučovaných 8-12 hodin). Že to ty pektilázy zvládnou rychleji... mošt při kvašení tolik nepění apod.
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    X_RATED_IDIOT: Jak rika ten linkovanej clanek, je to volna disciplína :) ja jsem ortodoxni jabkar, tak na tohle pohlizim jako na zbytnou vec
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    A ještě jeden dotaz, zkoušeli jste laktózu někdo?
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    What Is Graf? | Exploring Craft Cider | Beer Cider Hybrid Graft
    https://www.ciderculture.com/graf/
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    Ale neměl jsem čas to prostudovat, jaká fáze piva, jakej poměr atd.
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    Měl by to bejt nějakej crossover mezi pivem a ciderem, uvaří se nějaká fáze piva (sladina? Mladina?), smíchá se to s moštem a spolu to pak kvasí. Našel jsem to na redditu, když jsem hledal, jak je to s tim tebou zmiňovanym metylem (zajmalo mě to, kdyby z toho kámoš chtěl někdy pálit)
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    X_RATED_IDIOT: Doplnis kontrext?
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    Teď jsem se náhodou dočetl o grafu (graffu), zkoušel jste někdo?
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    Loni jsem pouzival, ale nemam k tomu kontroku bez, tak nemuzu prispet srovnanim
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam