X_RATED_IDIOT: Jo to je dobrej region

X_RATED_IDIOT: Tak jestli to vyjde, máš u mě lahev či dvě. ;)

Tak mezi světicema a tehovem je jich spousta, červený, ale já už se tam nedostanu

OHONEY: nojo, ale kde teď, po vesnici nemá nikdo nic a v álejích okolo českýho brodu taky bída. Leda bych se prostříhal do bohemia apple :) jenže to je samel cukr a žádná chuť

Ale dneska jsem si udělal radost u Mělníka. Narazil jsem na malý semenáč. Bylo to pracné jako sbírat rozinky. Ale chuť trpká, nekyselá, hodně výrazné aroma. Mít toho tak tři pytle a ne nákupní tašku.

X_RATED_IDIOT: Na zahradě letos tak třetina standardní úrody. Takže bída. Zkouším místa kolem Prahy, ale stromy zejí prázdnotou. Sem tam pár jablek. Zatím mám tak 160 kg z potřebných 500. Je možné, že si cider poleží v sudu dalších rok. Resp. lehce se připravuju na variantu, že nalahvuju kus, k loňskému prostě jen přileju čerstvý mošť a rozkvasím to znovu.

X_RATED_IDIOT: z peti stromu 18l mostu.. (liteň)

guerrilla harvesting..

Jak jste na tom letos s jablkama (kdo máte vlastní)? Já teda dost bídně. Letos mi zbyde sotva na trochu moštu pro děti

JAKOUBEK: V souvislosti s posledním příspěvkem mě napadá, jak uchovávají větší množství cideru třeba 5 let, aby jim něco nechyt.

DEIKSAC: Nestihl jsem vsechny, ale co jsem ochutnal na miste, to bylo vicemene fajn. Podobne jako lidi u nas, zapasi i Polaci s odrudami. Vetsinou berou obecne “stare odrudy”. Takze je to vetsinou dost kysele. Nejlepsi jsem ochutnal z Cydr Ignaców, ale ti mají náskok skoro 20 let, takze uz jim plodi jejich vlastni sady.

JAKOUBEK: V polsku jsem chutnal jen jedno mizerny perry.

Neochutnali jste na cestách něco zajímavého?

Včera jsem se vrátil z tůry po Polsku. Mám pár lahví, tak jsem zvědavý. Zatím jsem obeznámen jen s cenami. Takže třeba Utopia cuder už nepovažuju za tak drahý. Zajímavá zkušenost.

X_RATED_IDIOT: Ideál. Píšu do pošty.

Budu teď víkend v praze, tak pokud jsi z prahy, tak někde tam

X_RATED_IDIOT: Kdy a kam si můžu dojet? :)

Měl bych prosbu. Neposkytli byste 2-3 vzorky z vlastní produkce? Rád je zaplatím.

DEIKSAC: Nezbyva, nez souhlasit.

Prvni dva roky to bylo dost o zjistovani moznosti vlastnich zdroju (booskopske, antonovka, panenske, hornokrajske malinove, matcino, strymka + okrasne a neco malo lesnich semenacu) a toho, jak se chova sud jako primarni fermentacni nadoba. Loni jsem treba uz pred MLF i po ni michal kaly a chutove se to myslim projevilo pozitivne. Letos to na kalech nenecham lezet tak dlouho. K tomu bych rad mel vetsi kontrolu nad mostovanim, abych mel moznost lisovat az zacatkem zimy. Je to proces. Je fakt, ze mas pocertech naskok, tak naprosto rozumim tomu, ze se ti nektere dotazy a problemy mohou zdat takrka komicke.

Kdyz se nekdo pta, jak dlouho delam cider, a odpovim, ze tri roky, a on uznale pokyvuje hlavou, odvetim, ze jsou to vlastne jen tri pokusy. Takze absolut beginner.