ja sem delal ty ramsyho style scrambled a je to lehce nadprumerny, kdyz to porovnam ale s pripravou od romana pauluse, tak pulusova uprava je lepsi.
vzdycky sem koukal jak tam snidanovej kuchar micha spachtli vejce v hrnci na malo, az vznikne takovej hustsi rosol, do kteryho taky hazi crem fraiche a trochu smetany na schlazeni. trva to strasne dlouho, ale je to jedna basen.
co si myslim ze stoji za zkousku je cinska uprava. tak jestli nekdo udelate, tak dejte vedet. chybi mi wok, doslo mi shaoxing vino a nemam msg/bujon.
Cantonese style Scrambled Eggs (黄埔炒蛋)
https://www.youtube.com/watch?v=ONYflj0I2QI&ab_channel=ChineseCookingDemystified

KASUMI: Ty jsou skvely, oslnuju tim svoje okoli pravidelne :D

Sice nebyl doma ani fresh cream ani nic zeleného, ale i tak to bylo trochu něco jiného než klasika... (v dobrém slova smyslu). Důležité je mít pod to něco křupavého...

KOC256: pod tím názvem se to prodává i u nás - https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/products/2001020220513
Velmi laicky je to taková pořádně tučná zakysaná smetana :-)

KOC256: tohle vypadá, že by mohlo být ono
Gordon Ramsay's Scrambled Eggs
https://www.youtube.com/watch?v=PUP7U5vTMM0

KOCHANSKA_CH: ty to jiste povysis nejen vizualne :))

MATHEA: Znamenám si. :-)

N_I:
osobně nemám rád vysušené vajíčka, ale tu to vypadá dost tekutě i na mě :)