Vinnou klobásu děláváme v trioubě, i když já to moc nejím. Samozřejmě od Růzhy možná ještě Kohouta, jinou ne.
Ale o 20 km na východ to obalují v trojobalu a smaží. Strašný.

RUTHLESS: aha, jen terminologicky rozdíl. Pro mě je tepelná úprava na pánvi s olejem smažení. Pece se v troubě.

Ale teda vinou klobasu ještě obalovat v mouce.... to už je úplně jako opecenej chleba :D

KURE: opeces ji.

takto:
Pečená vinná klobása na špejli - Recept | Kaufland
https://prodejny.kaufland.cz/recepty/vyhledat-recept/recept.pecena-vinna-klobasa-spejli.r_id=CZ_2712.html

RUTHLESS: Doma taky jedině na pánvičce (s bramborama a čerstvým kysaným zelím, popř. v době vánoční se salátem), ale jednou za 5 let v kocovince jsem schopen se nechat zlákat a smaženýho vinnýho šneka si v restauraci objednat.

Většinou toho pak teda hned lituju, protože to není dobrý. Ale ona obecně je vinná klobása málokdy dobrá, pokud ji nekoupím od svýho řezníka. Zkušenost mě naučila nevěřit zaručeným tipům „V Lidlu/Globusu/Tescu mají skvělou“. Nemají.

RUTHLESS: pockej, a co s tou klobasou na panvicce delas?

Nicmene teda... Moje vobla (prakticky vsechno z toho miluju, ale samozrejme to bohuzel nejim na dennim poradku)

Vypecky - spenat
kachna - cerveny zeli
cmunda po kaplicku - JEDINE cerveny a totalne me dostava, ze je vetsinou s bilym, to jsem objevl asi pred dvema rokama a je mi smutno (s bilym si to prote nedam)
veproknedlo - bily
jitrnice - bily, ale asi cerstvy spis
jelito - ani jedno asi
knedliky plneny uzenym masem - urcite bily
bazant - cerveny
chlupaty knedliky - bily
halušky se zelím - bily
vinna klobasa - spenat
bucek - bily nebo spenatik
vrabec - jasnej spenat
strudl se zelim - bily, ale cerveny nemusi byt blby.

DOCKINEZ: ja myslim, ze do se da narvat i to zeli. Se slaninou to vyslovene jedle.

Už druhý měsíc se s nadšením seznamuju se schopnostmi mojí skvělý remosky. Včera v rámci prokrastinace zkusmo „něcojakopizzašneci“, vevnitř samodomo sugo, domácí slanina a černý olivy.

Nebyl bych Čech, abych neměl intenzivní pnutí narvat tam ještě všechny možný sejry od ajdamu přes camembert až po Nivu, ale odolal jsem, protože včera šlo především o technologický ověření možnosti pečení produktů tohoto druhu a v případě neúspěchu nemělo dojít k velkým škodám.

Jak říká panpolrajch, drobné vizuelní nedostatky jsou známkou ruční práce, ale jináč se to povedlo a dá se to jíst. Ono se slaninou je všechno tak nějak moc dobrý.

A příště už i se sýrem :D

Dopici já mám chutě a hlad :-D

BRUKEV: Já se s tím potkala až na Šumavě. Dokonce jsme to kuře se zelím vyfasovali na snídani a exskorotchýně byla velmi pohoršena, když jsem si s desítkami omluv dala jen jogurt - takovou nálož by můj žaludek prostě nedal.

Ten vývar - to byl rituál i u naší babi na Slovensku. Víkend co víkend. Bohužel občas s kohoutem nebo slepicí.
Co jsem ale pak milovala - rezance (nudle) - na výběr s mákem nebo ořechy, nebo v opražené strouhance.

QUANTI: tak kure se zelim s knedlikem a la falesne kachne se dela v mem okoli bezne. Dobre nakminovane, nacesnekovane, kousek anglicke nebo speku, k tomu zeli, knedla, hned bych si dal.
To mi pripomina, ze moji prarodice casto varivali kure, respektive slepici jakozto polevku. Maso se pak obralo, naporcovalo a jedlo se s bramborem a zelim. Jak dusenym, tak syrovym. To jsme jeste mivali slepice, kravy, kraliky v ramci hospodarstvi. Ted uz na to dve generace neni cas.
Uplne mi teď zavonel slepici vyvar, co jsme driv delavali. Domaci testo z nasich vajec na nudle, nakrajet, prosusit na uterce na slunci, do vyvaru nakrajeny libecek a klidne i k nudlim par kousku brambor,...

Žiši a zelňáky! Na ty jsme tu zapomněli! A na kapustnicu!

Třeba takový krvavý kroupy jím jen s bílým kysaným zelím a bramborem, ale tam je důvod v tom, že je to ultrarychlá večeře, kdy člověk akorát ohřeje brambory od oběda a hodí na pánev ty kroupy a za 5 minut má hotovo.

Kdybych se s tím chtěl crcat víc, tak by mě ke kroupám červený dušený zelí chuťově neuráželo.

KURE: Pohanku necháš pár hodin odmočit, pak ji cca 8-10 min vaříš.
Opražíš na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu (nebo šunku, nebo kvalitní klobásku či párek) a jednu menší nadrobno nakrájenou mrkev. Opepříš, osolíš, přidáš oregáno. Pak zelí a pohanku, promícháš to.
A navrch posypeš výhonky řeřichy nebo petržel.