Nejde mi odpovídat na novým nyxu - jo po fotce jsem to zasypal , byla by to pak jen fotka soli a cukru v dóze ,zavřel a přes noc dal do ledničky , docela mě překvapilo kolik vody to vytáhlo do rána - teď po 3 dnech to začíná vypadat že to možná bude suchý dřív jak za 14 dni - já to teda radši víc suchý

POHODAVOLE: ja sem to mel tak ve zrarne, kde sem zlikvidoval vsechny pavuciny a pod, ale na par kusech co byly ve strevech a zevne popepreny, tak se tam udelaly z niceho nic pavucinky takovy obaleny a vevnitr byli naky zmrdi pak a ja to musel vyhazet. pravda, ze to byly velky kusy, co tam byly cca 5 mesicu. taky nevim jak se tam ty brouks mohli dostat

POHODAVOLE: Co máš za hovězí?

KURE: urcite ne, je to fotka hned po poveseni. Je tam mlety pepr a pavuciny jsem se snazil zlikvidovat :)

POHODAVOLE: nelezou na to nejaký hmyzácí?

BUNDA: U Bundů se budou teda mít :)))

BUNDA: Osobně si myslím, že u sušení masa koření méňě je více :))

DEVIL: jo tenhle kousek je placatější, ta druhá bude kulatější. Je slanější, ale méně než Jerky a je tam více chuť sušeného česneku.

omg to se smrsklo, jak takovej lovecacek. ale cejtim z toho teda tezkyho slanecka...

Technickej dotaz - vídám, že před marinováním se na maso nejdřív nasype suchá část, a teprv pak se naleje sojovka a spol. Proč? aby to nezůstalo v hmoždíři?
Přijde mi, že by bylo lepší marinádu udělat komplet zvlášť, aby se všechno pěkně a rovnoměrně promíchalo, a třeba aby se rozpustil med, a až nakonec nalejt do masa. Nebo je jinej důvod?

KELDA: V kuchyni u ventilačky :)

SIOLA: kde si susil?

SIOLA: Obaleno v hořčičném semínku (trochu podrceno), pepři a sušeném česneku, 28 dní sušeno, potom v lednici ve vakuu, okrajováno, potom zase vakuováno....