SIOLA: Zrovna sem to dosušil. Hovězí zadní. A za mě dobrý. Není to tak žvýkavý

SIOLA: Nesusim, bylo na to vedro :-) Ale už by se pomalu dalo nad nějakým pěkným hovězem považovat... :-)

Do panenky se mi taky nechce, je rychle a moc kamenná... Možná v kontrolovaném prostředí ne, ale moje výbava spočívá v technickém koutě kolem kotle s dírou skrz barák ven, tak z ní velkou parádu neudělám :-) Ta pečeně byla velikosti fajn, ale hovězí mi chutná víc.

Já mám na plánu to "jerky" z mletého viz pár příspěvků dole. :))

SIOLA: jedu ted kyty po cca 500g, tak to bude na delsi dobu. Zkousel jsem i "lovecak" viz POHODAVOLE a z trouby byl presuseny. Pak jsem ho jeste zkousel v obycejny susisce a bylo to presuseny o neco min, ale chutove super, tak akorat snizim teplotu a prodlouzim suseni. Nakonec jsem pouzil "strikacku" na zdobeni dortu, ale u druhe varky podlehla. Jinak horcice je super napad, tak diky za tip. Rozhodne zkusim. Ja ted koupil na zkousku rusky a gruzijsky koreni, ale jeste jsem ho bohuzel neaplikoval. Zkousel jsem jeste veprovy jerky a uz nebudu opakovat.

SIOLA:
už se těším, až přistane u mně na oddělení Kontrola Kvality

BUNDA: Souhlas, já jí dělal podruhý a naposled. Chtěl jsem mít něco "narychlo" nasušené.
Pečeně je TOP!

Hej hej! Tak co suchaři? Sušíte? :)

Panenka:
1 den cukr
1 den sůl (příště půl dne, zdá se mi to dost slaný)
obaleno v drceném hořčičném semínku, pepři a troše nepálského chilli
13 dní pověšeno ( taky moc, stačilo by 8-9 dní)

MOODYCAT: dělal jsem několikrát, taky mam sušičku na ovoce. oproti hovězímu je to jemnější, ne tak podešvoidní - v zásadě mi asi chutná víc než hovězí. jedu to na cca 45 stupnu, prvních pár hodin na víc.

POHODAVOLE: nevím jaký má andynesta, ale mnohé cukrářské pytlíky se dajkl hodit do myčky, takže čištění no problem ;)

SIOLA: Klarstein Jerky 9 plat. Je peckova. Ale bezedna. Vejde se tam cca 5kg masa. Strasny :-D

ANDYNESTA: To vypadá moc hezky! To musim zkusit áno :)

POHODAVOLE:
ANDYNESTA: Nemám strojek, ale dělám "placatou" variantu. Maso rozválím na pečícím papíru na placku cca 1 mm a nakrájím na proužky. Souhlasím, vyhovuje mi to mnohem víc než klasický jerky i chuťově