• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    GREGIPizza
    Jak správně udělat doma, kde si jí koupit.
    Fotky + diskuze
    rozbalit záhlaví
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    2 odpovědi
    ENDREW: taky pouzivam cerstvy, tak priste schvalne zkusim suseny.

    GREGI: btw to testo si komplet pripravis v ruce a pak jen polozis na ty dve lopatky a nazdobis? Uz to docela jde, takze vetsinou dam pizzu do pece na lopatkach bez poskozeni. Okraje jsou fajn, ale dokazal bych si predstavit tenci testo mimo ne. Zkousim to v ruce, ale bojim se, ze tam udelam diru a na tech lopatkach se zas bojim, aby se to pak nelepilo. Jak to pls delas, aby to bylo tak akorat?

    Diky.
    GREGI
    GREGI --- ---
    +1
    ENDREW: U toho susenyho kdyz neni stary mas jistotu ze je v top kondici no:) Ja uz jiny nepouzivam, cerstvy sem vzdycky vyhazoval...
    ENDREW
    ENDREW --- ---
    2 odpovědi+1
    Sem zvedavej obednal jsem nekolik baleni. Tak dam vedet Freitag = Pizza tag!

    Prekvapilo me ted naposledy rozdil v drozdi. Vzdy jsem pouzival cerstve drozdi a minule jsem ho nemohl najit tak jsem pouzil susene a bochanky byli o mnoho nadychanejsi...
    SMOKY
    SMOKY --- ---
    +4
    ENDREW: https://www.delbuono.cz/tajemstvi-rozdilnych-parametru-ceske-a-italske-mouky
    TOMASS
    TOMASS --- ---
    +1
    POHODAVOLE: Jedině Mutti Polpa, poměr cena/výkon. Chuť je skvěla, konzistence taky, stačí otevřít plechovku trošku osolit a máš hotové sugo. Na alegru koupíš 450g plechovku za nějakých 35 kč.
    GREGI
    GREGI --- ---
    +1
    ENDREW: Hele imho to slozeni na baliku je jen nutricni.... Ale bude tam hrat obrovskou roli odruda obili z kteryho to je, hadam ze to bude slechteny spesl na pizzu. Navic ta mouka neni nijak vyrazne drazzsi, jedna pizza je furt v korunach co se testa tyce:) A ta mouka proste funguje.... Co je napsany na obalu je jedno:)
    MICTECH
    MICTECH --- ---
    +1
    ENDREW: rozdil je to fakt velky. Ted jsme delali z Caputto a fakt je to jina liga. To testo je fakt ve vysledku jine. Jinak postup kynuti mame porad stejny.
    ENDREW
    ENDREW --- ---
    3 odpovědi
    V cem pozorujete rozdíl klasicka hladka mouka vs. Caputto pizza special? Podle me de hlavně o pomer bilkovin/lepku a ten je u vetsiny klasik 12g a u caputa tusim 13g. Coz dle meho nazoru zas takovej rozdil není. Ze sveho soukromeho pozorovani ma nejvetsi obsah bilkovin bio mouka hladka od babicina volba ta ma dokonce 14.5g a tady jsem pozoroval jen drobny rozdil k lepsimu, ktery navic mohl byt jen ciste vsugerovan.
    Jinak po zkoumani mouk jsem zjistil ze to co se prezentuje jako pizza mouka je obyc mouka v jinem obalu. Aspon podle slozeni. Jakou mate vy zkusenost s moukama?
    GREGI
    GREGI --- ---
    +2
    POHODAVOLE: davej tu omacku min do kraju pak se ti to nebude spalovat:)
    GREGI
    GREGI --- ---
    +2
    POHODAVOLE: pohoda vole :-*
    ENDREW
    ENDREW --- ---
    +6
    Tak se taky pochlubim vytvory.

    KARLOSK
    KARLOSK --- ---
    +2
    POHODAVOLE: u tý pece je super to, že i když nemáš 100% těsto tak ti ho tak nevysuší jak klasická trouba, je to stále křupavý a lehký a prostě super a stále to chutná lépe než z kdejaký pouliční pizzerie :)
    DR_NIKITA
    DR_NIKITA --- ---
    Mě se z nabídky našich běžných supermarketů osvědčila celkem mouka na pizzu z Větrovan. Používám i na foccaciu a je to velký rozdíl oproti tý obyč. Zatím peču v klasický troubě ( je stařičká, ale 300 stupňů dá jak fík, jen nám to občas vyhodí pojistky :D k vánocům přiletí ta speciální, takže se nemůžu dočkat..

    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    3 odpovědi+3
    Zase je o kousek lepsi. Tentokrat obyc 00 z makra a i tak je videt velky rozdil. Prijde mi, ze se testo tolik nelepi. Vcera jsem uz zalozil z italsky, tak se tesim na vysledek. Kazdopadne velky diky za hype od Gregiho. Ta pec me dela neskutecne spokojenym cloveke :D

    ENDREW
    ENDREW --- ---
    +1
    KARLOSK: Neloupu taky me to nebavi. Tim povarenim aby cela omacka zahustile ta to rozvari. Nekdy i jemne pomixuju
    KARLOSK
    KARLOSK --- ---
    GREGI: litrovka za 350,- je fajn cena. Jdu do něj. Díky.
    KARLOSK
    KARLOSK --- ---
    1 odpověď
    ENDREW: loupeš je? mě se s tím fakt nebaví srát... :D
    GREGI
    GREGI --- ---
    +1
    KARLOSK: taky moznost ale tim to pak nezakrejes pri rozmrazovani, zabere to zbytecne moc casu a je to drazsi:) Strecovka funguje skvele a 15 kouli mam zabaleno do par minut:)
    ENDREW
    ENDREW --- ---
    1 odpověď+1
    POHODAVOLE: domaci rajcata pomackany, povareny aby nebyli tak vodnaty a zavareny.
    GREGI
    GREGI --- ---
    1 odpověď+1
    KARLOSK: Ja si objednal jeste za 1050,- 4x5l https://bewit.love/produkt/panensky-olivovy-olej-z-krety-v-bio-kvalite?variant=5243
    Je fakt skvelej... Ted je teda o 600 drazzsi ale to se dalo cekat olej ted vsude zdrazil, byla neuroda. Tak nevim jak je 330 za l srovnatelny s jinejma ted.
    POHODAVOLE: Taky kdyz delam vic pizz pouzivam, ale asi trochu lepsi mi prijdou cely rajcata v plechovce a namackat si je s bylinkama a soli v plastovy misce s vickem a pak do lednice. Zkousel sem ruzny znacky (i italsky ruzny) a vsechno mi to pride stejny, takze beru kaufland znacku.
    KARLOSK
    KARLOSK --- ---
    1 odpověď
    A já si taky nechám poradit...
    Doporučte mě nějaký oliváč. Používám ho jen na tu pizzu, takže nějaký poměr cena/výkon
    Díky.
    KARLOSK
    KARLOSK --- ---
    +1
    POHODAVOLE: pokud nemám čerstvá nebo konzervovaná, používám tuhle Lidl věc.

    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam