A abych necpal jen neapolskou tak tady je to al taglio/romana/siciliana fusion.

CUNESK8: bavi me to, delam jeste mix al taglio/romana v normalni troube.

V novem roce se mozna podivam nejakym americkym smerem.

Obecne mi je taky po neapolske tak nejak "lehceji" nez kdyz mam varenou tezsi omacku s tvrdsi mozzarelou jako base.

CUNESK8: to neni problem, v patek budu delat, tak pak poslu :)

KARLOSK:to je snad jasné, ale rád bych tady viděl i tipy na jiné druhy pizzy než pořád neapol :) každopádně nemám na to skill, ani pec. :D

POHODAVOLE: tak vznikla NYC pizza :)

KARLOSK: pro mě teda už vůbec lepší není, samozřejmě ji mám taky rád, ale za ty léta zkoušení pizzy různě ve světě, tak jsem nějak přesedlal na NYC style apd. :)

CUNESK8: tak mne z toho vetsinou nyc vyjde, ale neni to schvalne :D :D :D

Tak se vcera docela zadarilo. Testo kolem 30 hodin a super v tedlech teplotach, ze to clovek muze dat ven a nemusi resit misto v lednici.

Trocha glutenu. A vzadu modre caputo:))

This is how I do Pizza 🤌🍕
https://youtube.com/shorts/fGfpw0E0Sn4?si=KNguX_SdTQMsufWb

GARFIELD: Uspořádal jsem v práci vánoční večírek, mám nakoupený krabice protože vždycky zbydou těsta a já lidem rozdam pizzy domů. Mám na nich svoje logo. Dovedl jsem to k dokonalosti.

TOMASS: maj ted akci za 29 sou fakt super dik za tip:)
https://allegro.cz/nabidka/mutti-rajcatova-polpa-rajcata-jemne-krajena-400-g-15188746849
TOMASS: Vypada dost skvele! Na co ta krabice?:))

TOMASS: Vypada skvele. A to na domaci mas i takovoudle profi krabici? :)

Me ted ceka v nedeli 10 kolacu a 2 plechy ve stylu al taglio. Drzte mi palce!

Předvánoční pizza.
70% hydratace. 2g/droží na kg pomalé zraní v lednici 36 hodin při 4 stupních. Přijde mi že to moc nevykynulo.

ENDREW: takže bude porovnávací experiment? [prosím ale nejdříve obě tak třikrát zeběhni, neu se vrhneš na ostrou srovnávačku:]