GREGI: mam kenwood chef xl (ten hloupej s vahou) a doporucuju. Predtim jsem mel mensi chef ze 70. let a porad slouzi.

POHODAVOLE: kupovana mi vzdycky po chvili chcipla. Ted zkousim taky seminka a po asi 4 tejdnech to ma zatim tak 1cm. 🥹

GREGI: ja pouzivam starou pekarnu na chleba, kde nekolikrat opakuju zacatek programu testo. Neni to asi uplne idealni, ale je mi lito to likvidovat, kdyz funguje. Vlastne jsem i rad, ze jsem pro ni po letech nasel vyuziti. Az odejde, tak chci koupit primo nejaky hnetac.

Pestujete si tu nekdo vlastni bazalku? Ja se snazil docela dlouho ozivit tu kupovanou a nikdy se mi to nepodarilo, tak jsem koupil seminka nize a nemohu si stezovat. Chce to akorat cas, nez se rozroste a pak jede pekne i v truhliku za oknem.

BIO - BAZALKA GENOVESE - 0,6 g | Dobrasemena.cz
https://dobrasemena.cz/bio-bazalka-genovese-06-g_711768.htm?srsltid=AfmBOorh8fp0yQ1IFkG8FtXg68T6RTbmNHOwjNDzx5kyRiaIk56m1193

Jinak jsem letos vysadil pres 40 rajcat, tak snad zacnu delat vlastni omacku :)

GREGI: velkej respekt, to se musim casem taky naucit pac pizzu mam rad :) ale nemam mrazak :((

Jinak na testo doporucuju tenhle rucni mixer. https://slehace.heureka.cz/domo-do9258m/#prehled/
Ma 800W a v pohode utahne 4kg testa, cca 30 min necham nahydratovat na hrubo smichanou mouku s vodou a 10 min rucniho hneteni a je hotovo:) Starej co sem mel 350w sem uvaril, tenhle se tak lehce zahreje:) Jak hnetete vy?

GREGI: Pridou mi docela placaty. To mas takhle schvalne?

Nebo se to splacne, kdyz to davas to mrazaku a mrazis vse najednou? A jeste technicka .. koule das do folio nasucho/pomoucneni/olejovany?

obecne syry do sebe natahujou smrady z lednice, takze je lepsi je mit vzduchotesne uzavreny, treba nejaka doza

Navzdory vsem radam ho davam do igelitovyho sacku v lednici a vydrzi mi klidne tydny. Kdyz mam vetsi kus, zbytek zavakuuju a v lednici vydrzi mesice. Pokud nekde chytne plisen u tvrdejch syru je uplne ok ji odriznout (rika ze cca 2.5cm kolem).

Ja davam do folie do lednice aby nevyschnul

KAMZA: nesahat neumytejma rukama, vsechno ceho se dotkne musi byt ciste, pak plisen nechytne. Jinak je fajn balit do peciciho papiru, trochu vyschne ale ne moc rychle a hlavne dejcha. Jinak ja kupuju vzdycky kilovej v makru, nasekam na male kousky, do folie a na mrazak a mam pak zasobu:) Na strukture mrazak neni poznat ma v sobe minimum vody.
Kazdopadne je divny ze po tydnu chutnal divne, nemas starou a vlhkou lednici? Ja nekdy najdu zapomenutej kousek treba i po mesici dvou a je ok jen trochu oschlej a tvrdej ale furt v pohode...

Dotaz! Jak nejlepe skladovat parmezan. Koupil jsem v Lidlu parmezan. Kousek odskrabal na nejaky testoviny. Zandal do lednice a cca po tydnu na nem byla plisen a nevonel hezky. Docela me to mrzelo protoze ho bylo jeste opravdu dost. Mate nejakej figl?