Moderní gentlemanský nůž podle mě vypadá nějak takhle:

Nebo ty
MCusty.
Stejně jako v hadrech, klasika v moderním hávu, ale nezastírající svůj původ.
Nejsem fanda americky zprzněných tanto čepelí, rádobyprofilování na čemkoli, kde je to esteticky samoúčelné, natož imitací povrchu pazourku na čepeli z práškového nerezu. Nicméně ten Koudyho nůž se mi líbí jako ukázka špičkové práce nožíře podle zadání zákazníka - to mi přijde v téhle zemi ne jako úplná samozřejmost.