UBU: No ale v tom druhým videu tu rybu tím pajcrem (sorry Hennyville, víš, jak to myslím ;-) ) nařeže naprosto luxusně, akorát jsem z toho nepochopil ten grif. Jinak zpracovat si takhle pstruha, to je hezký, to se taky zkusím naučit.

HENNYVILLE: To filetování jsem nějak nepochopil. Z několika různých (pravda, různě pofidérních, nutno přiznat) zdrojů jsem se dověděl, že filetovací nůž má být tenký a pružný, aby té rybě pěkně klouzal po kostech a kopíroval jejich zakřivení - tady ta deba je tlustá jak bojovej bowie od Želvy. Jak to ti Japonci dělaj?

hmmmmmm
http://i.imgur.com/AqlwrnX.webm :)

jen pro predstavu davam video k cemu se ta, vcera zminovana Deba pouziva a taky jak se pouziva
金目鯛を鍋用に調理する！
https://www.youtube.com/watch?v=aA-_z5x0p9c

a tady je podle me nejlepsi Deba na trhu v akci
ULTIMATE TUNA FILLETING - Suisin Inox Honyaki Deba 180mm
https://www.youtube.com/watch?v=BXpJqD5oJ-w

NEVILL: Mne potěšil muj oblíbenej elmax :-)

Něco od BR, to je první trakker, co se mi líbí :-) a pár tabuliček.

XMEDA: Když vidim ten výbrus, začnou mne bolet ruce protože z tohodle stavu to dovést ručně šmidly pidly mokrejma šmirglpapírama do stadia kdy ty rýhy není vidět je ta nejpitomější část mý nožotvorby:-)

Zaujal mne docela tenhle kudlík. Při cenách 1400 nahoru teda platonicky :-)
Desert Knifeworks Sandshark Drum OTF
https://www.youtube.com/watch?v=KEbKF-4yYao

Jen teda jeste k te postovane Debe. Podle me je celouhlikova Deba blbost. Tim ze je furt mokra, tak uz nebude ani patinovat, ale reznout. Obzvlast white #1 ma tendenci se zubit a praskat. Volil bych urcite nerez, celonerez. Suisin ma asi nejlepsi Debu co sem videl. Je to Inox a k tomu to neni san-mai, ale honyaki a na to, ze je to delany touhle metodou, tak je za hodne slusny prachy.