BRUKEV: ja bych mu poradil dva nejzasadnejsi noze do JP kuchyne-Sakimaru yanagiba a kamagata usuba, ale s tim by toho tady asi moc neukrojil.
ELPASO: ok, chces santoku a klasiku. Klasika je co ? gyuto ? co se tyce rukojeti-ptas se na co ? jestli je to pohodlny ? jestli je JP rukojet ve srovnani s western rukojeti pohodlna ? Ano, je to pohodlny. Pravidla jsou jen v tom, pokud je ta rucka tzv d-shaped pro pravaka, levakovi logicky sedet nebude a naopak. Octagonal a oval jsou univerzalni. Kam do toho JP jede ? je lepsi spis dat tipy primo na shopy ve meste. Samozrejme pada otazka na brouseni-budes to delat sam ? umis to ? nebo se to chces ucit ? s nakupem JP kudly musis pocitat i s timdle, tohle neni kudla kterou ti veme deda v garazi plexou a jedes dal. ty noze vyzadujou trochu pece navic.
takhle by to treba mohlo vypadat. vodni kameny, zadna bruska :-)