• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    WOJTYLA
    WOJTYLA --- ---
    4 odpovědi+19
    Som zbrusil...
    Podzimni svestak N960 kalena na cikana.



    KOUDY
    KOUDY --- ---
    LODBROG: nebo jak mensi dafy od pokornyho :)
    LODBROG
    LODBROG --- ---
    1 odpověď+3
    KOUDY: Vypadá jak aeternus A od Konolu.
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    KOUDY: ten je moc peknej :-)
    KOUDY
    KOUDY --- ---
    2 odpovědi+19
    nova radost od radima dachse z jap-swords





    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď+10
    Jou, dalsi perla do sbirky! Sakai Jikko Akebono. Tohle je hodne velka raritka, James z Knives&Stones si nechal udelat komplet custom serii nozu u my oblibeny a jedny vubec z nejstarsich firem v Sakai a to Jikko. Tohle je pro me prvni 240mm gyuto ze Sakai ktery ma 240mm, pritom jejich standart je cca 224-226mm. Tohle kokretni ma 242mm delku na ostri, 54mm vysku u patky, 227g vaha, Aogami #2 na jadre, samozrejme celorez, 62-63HRC, nadhernou ebenovou rucku, teziste trosku vic vepredu, coz ulehci ruce pri nejakym delsim krajeni. U tehle rady vime, ze ji koval Kenichi Shiraki, zijici legenda, jeden z top 5 blacksmiths v Sakai. Diky tomu jak je to vysoky, tak si mohli dovolit tomu vybrousit tak super tenkej grind, kterej sem na san-mai jeste nevidel. Takhle tenky byvaj v podstate jen honyaki. Distal taper hodne soumernej, ale kdyz to srovnam s mym Yoshikazu Ikeda kterej brousil Kashara-san, tak je proste na Ikedovi lepsi :-) Samozrejme davam nejaky fotky na porovnani. Shalom.
    z vrchu-Jikko. Ikeda, Konosuke



    z leva-konosuke, Ikeda, Jikko

    tady jde videt pekne ten distal taper, z leva Kono, Ikeda, Jikko


    WAMP_ELF
    WAMP_ELF --- ---
    Pratele shanim nekoho kdo me nauci delat finise na nerezu. Konkretne spatne dostupny, uhlovy, duty, vyduty a podobny lahudky. Samozrejme za uplatu.
    GALENIUS
    GALENIUS --- ---
    +1
    ROMMIE: Tak sorry... Pardon, přehlídl jsem se. Mělo to být pro NEVIEM. Ten sháněl 3 nože do 50 euro.
    ROMMIE
    ROMMIE --- ---
    1 odpověď
    GALENIUS: to ja nepochybuju, ze jsou tyhle noze pro bezne pouziti dostacujici, ale preci jen nechci davit tatovi k narozeninam seriovku:) Zatim to vypada ze jsem se dohodl na nozi od www.nozehrbek.cz/

    cepel uz ma hotovou, tak jen doresime drevo na rukojet a vypaleni napisu na cepel
    GALENIUS
    GALENIUS --- ---
    1 odpověď
    ROMMIE: No, pro běžné kuchyňské použití, pokud nejsi profesionál, je skvělý Victorinox s plastovou rukojetí. Dobře se drží a není extrémně drahý.

    Kuchařský nůž bych bral z této série http://victorinox.sk/24-fibrox-cierne-rukovate
    Zbytek jiná série.
    Pokud nejsi zvyklý na dlouhé nože, ideální je 19-22 cm kuchařský nůž. Ten stojí 26,20 nebo 29,20. Velmi pohodlná rukojeť.

    Zbytek z této série, menší rukojeť a dobrý výběr typů http://victorinox.sk/22-polypropylen-rukovate
    K tomu ideálně za 13,20 tuto sérii nožů
    Victorinox 6.7116.32 SwissClassic súprava nožov - Victorinox.sk
    http://victorinox.sk/...avy-kuchynskych-nozov/980-victorinox-6711632-swissclassic-suprava-nozov.html

    A zbyde ti ještě trochu na případnou ocílku nebo škrabku či loupací nůž.
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    Chraň bůh, abych někomu radil, ale i trochu slušný Victorinox do kuchyně stojí 41 eur:

    Victorinox Küchenbesteck Tranchiermesser Palisander, 5.2060.20: Amazon.de: Küche & Haushalt
    https://www.amazon.de/...TF8&qid=1506063900&sr=1-1&keywords=Victorinox+K%C3%BCchenbesteck+Palisander
    DOKKTOR
    DOKKTOR --- ---
    +4
    RSZ: nicméně věřím, že kdyby tvoje matka vzala do ruky pořádný nůž, tak už ho nepustí ;) ne nemám doma japonce, ani nijak nesdílím ten fetiš v kudlách za desetitisíce, ale pracovat s něčím, co funguje vs s něčím za 70 kč je nebetyčný rozdíl i pro totálního laika. 50€ je tak nejak kompromis na jednu jakžtakž funkční kudlu, thats all.
    RSZ
    RSZ --- ---
    1 odpověď+2
    HENNYVILLE: ano, přijde. Moje 70ti letá matka celej život krájí nožem za 70kč, a vaří každý den. Pokud nejsi "sběratel" nebo kuchař který drží v ruce nůž deset hodin, tak je 50€ naprosto dostatečný budget.
    DAHY
    DAHY --- ---
    HENNYVILLE: Jak pro koho. Ze si jedes na trosku jinym levelu tu samozrejme všichni vime.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    2 odpovědi
    DAHY: Tobe prijde 50€ jako adekvatni budget na nakup 3ks kuchynskych nozu?
    DAHY
    DAHY --- ---
    1 odpověď
    HENNYVILLE: Tak to uz si id NEVIEM asi nikdy nic neukroji.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď
    50€ je cena nove rukojeti na solidni JP nuz z nejakyho beznyho v JP pouzivanyho dreva, nebo cena jednoho brunyho kamene bezne tridy v nizsim gritu.
    LACHAUER
    LACHAUER --- ---
    +1
    LUCKYBSD: aha, to jsem vůbec netušil. Díky za osvětu.
    LUCKYBSD
    LUCKYBSD --- ---
    1 odpověď
    LACHAUER: dansko napr., tohle si pohledej nekde aktualni, jako cestovni nozik mam bud Victorinox camper kvuli vyvrtce a nebo Victorinox Spartan Alox prave kvuli tomu, ze jsou bez pojistky
    LACHAUER
    LACHAUER --- ---
    +1
    VACA: VACA: v UK není ilegální mít zavírák s pojistkou, jen musíš mít "good reason" ho nosit s sebou :-) Ale chápu kam míříš. Jasně, dík.

    Jen si myslím že tohle nebude důvod té cenové anomálie, protože u všech ostatních dvojic modelů je ten s pojistkou dražší.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam