• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď+2
    EDAK: jestli ti muzu poradit, tak ze zminene skupiny na FB nekupuj nic. Je to vse preprodej kudel z Ebaye, kudly z vystav atd. Jeho prodejni blaboly stylu "only one" jsou k smichu. Kdyz sem mu par mesicu zpet kritizoval jeho vosoupany Yanagiby ktery mely svuj zivot za sebou a frajer to seriozne prodaval jako funkcni nuz, tak se do me pustil ze vim hovno a podobne.) Kupujte kudly jen od serioznich vyrobcu :-) neco o tom vim.

    a Shun sou americky kudly vyrobeny v JP. Za tydle penize se da koupit nasobne lepsi kudla. Kazdopadne kdyz ke me jde na opravu nejaka kudla s masivnima zubama nebo ulomenou spickou, je to v 95% prave Shun :-)
    EDAK
    EDAK --- ---
    1 odpověď
    tvl, povazuju tuhle diskusi fakt za testera moji odhodlanosti. vzdycky kdyz usoudim ze dalsi drahej a skvelej japonskej nuz do kuchyne nepotrebuju, tak se tady objevi dlouha a narocna diskuse se spoustou doporuceni. A tomu velice solidne sekunduje na fb skupina noze zvostra.
    Zatim jsem nerozebiral kvalitu nabizenych noze pac na tom nemam cas, ale noze Shun Hikari me fakt dostali jenom tim jak vypadaj....
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    3 odpovědi+4
    HENNYVILLE: dam sem par hot tips na skvely kudly za "par" penez.
    https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/wakui-sanjo
    https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/masashi-yamamoto
    https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/mazaki-migaki
    https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/yoshikane
    http://www.japanesenaturalstones.com/munetoshi-sanjo/
    http://www.japanesenaturalstones.com/kaeru/

    neco je full nerez, neco polonerez, neco carbon clad stainless, neco je celorez. Wakui je podle top pomer vykon/cena. Yoshikane a Mazaki ma top tepelny zpracovani.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď
    ZAPPO: jak sam pises-je dulezity odhadnout jestli zvladne uhlikovku, pokud ne, odkazat do na nerez. dulezity je i to, jestli zvladne nejakou udrzbu tech kudel jako je treba brouseni. podle tohodle vseho je potreba vybirat kudlu pro ciziho. je uz i spousta dobrych shopu v evrope ze kterych se da rozumne objednavat. cleancut.se, japanesenaturalstones.com, japan-messer-shop.de a dalsi, toto je asi to s nejlepsim zbozim v evrope. je to za dva dny doma a je to preci jenom trochu vyhodnejsi :-)
    ISCH
    ISCH --- ---
    +1
    JOSEF_K: S tou jsem spokojena taky.

    Par nozirum jsem dodavala celomasky, kvuli kryti oci, taky spokojenost.
    JOSEF_K
    JOSEF_K --- ---
    1 odpověď+2
    ARMADILLO: Polomaska 3M na skoro jakoukoli práci v dílně.
    Polomaska 3M série 6000
    https://obchod.klimafil.cz/...xfTRCArBgrgjFwFY9jmTzas5wepRVH27PTatVG7eDR2BzfiPE3Jk2GWPQaAqMCEALw_wcB

    K tomu podle potřeby štít a sluchátka nebo špunty. Brýle moc nepoužívám, protože ani 3M nejsou moc kompatibilní s polomaskou.
    KOUDY
    KOUDY --- ---
    +1
    ARMADILLO: cokoliv lepsiho nez takova ta bila zakladni maska mi prijde ok..delaj se i ruzny celomasky ktery mi asi prijdou nejlepsi..ale stojej treba 10k za kus..zalezi na tom jak moc se tim zivis..Kazdopadne tohle je vec kterou by clovek nemel podcenovat.
    ARMADILLO
    ARMADILLO --- ---
    1 odpověď
    KOUDY: Jasně, OK.. jaké kombo? Já používám 3M brýle + polomasku 6300 + 2xxx filtry, alternativně levnější Spiro P2.
    KOUDY
    KOUDY --- ---
    1 odpověď+2
    ARMADILLO: Samozrejme..je to stejny jak u truhlariny..masky a brejle sou zaklad
    ARMADILLO
    ARMADILLO --- ---
    2 odpovědi
    Mám dotaz týkající se defakto všech, kteří brousí nože nebo obecně příjdou při práci do styku s kontaminací vzduchu částicemi.
    Chráníte se nějak? Např. odvětráním, respirátory, maskami..
    LEXXA
    LEXXA --- ---
    +1
    ZAPPO: imho sis odpovedel sam. japanesecheknives/nerez ocel/gyuto (popripade kiritsuke)
    tam neni co vic radit. jiste, muzes dat konkretni odkaz na konkretni nuz ale dle meho cokoliv 210mm a vic co splnuje vyse uvedene bude dostatecne pro nekoho aby si to osahal a zjistil co mu vyhovuje a co uz ne. a tim padem jeho dalsi nuz bude mit konkretnejsi a jednoznacnejsi vlastnosti
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    +1
    Plno, zbytek priste. Diky, H.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    Tak je plno. Takze kdyby mel nekdo zajem, uvolnim jeste jedno misto navic :-)
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    zbyva jedno misto. kdo driv pise, ten driv brousi.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    Mam ted trochu casu na brus cizich kudel, cili kdyby nekdo potreboval, muzu poslouzit. Zuzeni v ostri, reprofil kudly, opravy spicek a zubu, vytazeni metalurgickych efektu pomoci fingerstones a uchigumori. Vse rucne na jo vodnich kamenech, finishe na naturalech. Kdyby nekoho zajimalo o cem je rec, najde neco zde https://www.instagram.com/hennyville1/
    Cca za mesic budeme delat sraz magoru, jak jsem slibil, dva se jeste vlezou. Datum upresnim.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    UBU: Pro me je 19191 uplny tabu ) mel sem z toho nejakou dobu takovy gyuto savli od Bolfa. Brousi se to krasne, reze to krasne, ale neda se mluvit o ostri ktery vydrzi byt ostry. Byla to asi nejhorsi ocel co se tyce retence co sem mel. Mozna 1095 byla jeste horsi ) Ty sam mas dost dobre zakalenou AS a vis jak dlouho ti to vydrzi. Podle toho je potreba rozlisovat co je a neni dobry )
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    UBU: v tom pripade si muzes nechat udelat nuz z te O1 :-) to pouziva mora do jader uhlikovych sendvicu typy oznaceni dle ruznych zemi - Uddeholm Arne 1.2510 O1 F-522 F-5220 2140 SKS 3 . Hodne se to resilo na knifu i bladeforu tady je nejaky podrobnejsi rozpis o ocelich jednotlivych rad https://www.bladeforums.com/threads/what-type-of-carbon-steel-does-helle-and-mora-use.750551/
    UBU
    UBU --- ---
    2 odpovědi
    HENNYVILLE: Nemam s tim moc zkusenosti, mel sem z tehle ocele jen jeden nuz se scandi vybrusem, tak tezko muzu davat sirsi soudy. Je to hodne reaktivni, na kuchynskou kudlu az dost, ale asi ses zvyklej. Ostri to drzelo velmi dobre, dokonce to bylo i dost odolne na hrubsi zachazeni. Brouseni mi prislo OK.
    Btw, mel sem v ruce kuchynak z 19191, kalenej do vody, nadhernej hamon. Brousit to slo skoro samo, ostri to drzelo pekne, rezivost paradni. Takze taky to bude spis o tom, co z toho dostanes.
    Zajimalo by me, co treba Mora dava do tech sendvicu, mam od nich 106-ku a strasne rad bych z toho materialu kuchynak....
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    KALIF_WH: super, diky za info.
    mam rad patinu a mam rad uhlikovky )
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    1 odpověď
    HENNYVILLE: Nevim jak bude vypadat v ultratenkem plochem vybrusu, me to u scandi vybrusu drzelo ostri fakt krasne nez sem nuz poslal dal, ale ta kudla mela ve hrbete 4 mm. Kazdopadne 19,312 rezne fakt slusnou rychlosti, korozi odolnost nic moc.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam