KURE: Jasný, chápu jak to myslíš. Já třeba přesnost úhlu na fazete prostě chci, zvlášť když ten nůž jde ven. Ale máš pravdu, kuchyňský nože pro ženu brousím na cerax 1000 šutru :-))

PROZAC: vzdyt to tu proběhlo, spyderco triangle

NEVILL: za ty prachy leda, ze by to nabidnuli hardtasku jako dalsi must-have nozik, i kdyz to ANV, ktery to pro ne ted vyrabi, bude precijen kvalitnejsi byt ze stejny lowend oceli :D by me stejne zajimalo ten jejich proces na novy vyrobky, protoze pevnej nuz od Mikovu za 5k z N690 je dost mimo, kdyz za 3-4k ti udela nozir nuz namiru klidne z elmaxu a podle tvych pozadavku a ja nedavno koupil cold steel SRK CPM-3V asi za 2k (novy z eshopu) a to prezije vsechno a jeste to odkazu detem :D

PROZAC: Já teda používám Lanski. Sice je ten jejich tool kritizovanej že ta karbidová část je moc agresivní a keramická zase moc jemná, ale celkem mi vyhovuje...

KURE: Naprosto souhlasím! Hromada pičičinek, který se musí upínat, štelovat, hlídat, aby měly správnej úhel, nesmíš se na ně křivě podívat, aby se neohnuly, poskládaný to zabírá místo, takže pro skladování zase rozebrat, a stojí víc jako jeden dva 15 cm kombinovaný kameny (tj. 4 hrubosti), se kterýma když se na začátku potrápíš stejně jako s tím železářstvím, nabrousíš nůž tak, aby holil, taky.

Nevím, kdo z vás si měří úhly na ostří a na fasetě a jestli je má po celé délce ostří stejné?
Já nůž prostě sjedu v ruce na kameni s tím, že ten konvex se tam dřív nebo později vytvoří a že to vůbec ničemu nevadí. Udržet menší nebo větší úhel s tím podle toho, jestli brousím kuchyňák nebo chopper, se normální člověk naučí, pokud nemá trauma z toho, že netrefil přesně 40°, ale má tam možná 38° a možná 43°... A?

NEVILL: už se tu objevil, viz XMEDA

IXTREMIST: dovolím si nesouhlasit. Tedy to co píšeš je 100% pravda, ale ten závěr který z toho vyvozuješ, s tím nesouhlasím. :)
Je jasný, že šikovnej člověk si nějak poradí, a broušení nože neni raketová věda a dá se to udělat skoro čímkoliv, dovedu si představit, že Ty nabrousíš kuchyňák i zlomenou dlaždicí.

Moje hodnocení je založeno na tom, že tuhle lansky sadu si koupí člověk který očekává že díky tomu nabrousí nůž i když je na všechny ruce levej a/nebo se to nechce učit.
Jenže místo očekávaného "plag & play" ho čeká " je třeba se naučit par fint, bez kterych se z toho jinak posereš"
Což je vlastně pravda i pro broušení na kameni, a je pak otázka jestli svoje prachy dát za shit upínku + meh kameny zcela nedostatečný velikosti, nebo za super kamen nebo dva (na nabroušení nože kterej je trochu tupej, na nadstandard běžný domácnosti stačí samotná 1000)
a trochu fištronu na pomoc s úhlem.

HORA: Pardon, zbytečně ostrá formulace z mojí strany :). V kombinaci s "vhodným" nožem může dojít k vytržení části ostří (typicky nějaké záseky po ťukancích s jiným nožem je ocílkou spíš zhorším). Ocílka nebrousí, ocílka srovnává ("oživuje") ostří. Tupý nůž na ocílce nenabrousím.

VOMAJDA: tak neni to nic extremne sloziteho, ale je to pomerne narocne na presnost, nechces tam vyoseni ani nerovnosti na rolnach, pri rychlostech toho pasu. Kazdopadne kostra se necha poskladat se svarenim i bez svareni, co si vetsinou clovek doma snadno neudela jsou prave rolny a hnaci kolo. Nerikam, ze to nejde vubec, lidi si je delaji z prepravnich voziku nebo kolecek od skateboardu, ale i tam je lepsi to stahnout na soustruhu, aby se to srovnalo a udelal se bombirung na kladkach, kde to je potreba.