• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    1 odpověď
    PETER_PAN: Ty KAI nože nevypadají zlé. Akorát VG-MAX ocel je opět čínská náhražka japonské VG10. Výroba taky Čína. To neznamená, že ten nůž bude špatný. jen je to k zamyšlení.
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    +samozrejme dalsi vec je, ze se svymi kucharskymi schopnostmi muzu rezat klidne i sekerou a bude to tak odpovidajici nastroj vzhledem ke urovni meho vareni :-)
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    +1
    IXTREMIST: ja mam pro hezke mozaiky taky slabost, ale ta je dana tim, ze obdivuju kvalitu prace, usili, znalosti a zkusenosti, ktere do toho nekdo vlozil. Spousta tech vzoru mi prijde nevkusna ale u nas treba petr melicharek dela nadherne veci, nebo samozrejme dohnalove. Kazdopadne kdyz uz bych touzil pro sebe po kuchynaku s mozaikovym vzorem, tak leda jako po sendvici s monosteel vrstvou ve stredu.
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    1 odpověď
    KALIF_WH: Poslední větu vytesat do záhlaví prosím.
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    1 odpověď+13
    on taky nerezovy damasek zni sice strasne krasne, ale je to vpodstate blbost, damascenska ocel se nevyrabela stylem jakym se dnes dela "pattern welded steel" a o nejakem nerezu se jim v te dobe mohlo nejvys zdat. V dnesni dobe, kdy ze slevaren clovek dostane presne material pozadovanych vlastnosti i primesi, je to vpodstate jen designova zalezitost, ktera rozhodne nema nejak pozitivni vliv na vykon noze.
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    +1
    KRKA: Tohle bude reznout (pokud nevadí). A absence informací (přesný typ) o oceli je krajně podezřelá.
    PETER_PAN
    PETER_PAN --- ---
    1 odpověď+1
    KRKA: Ja vzal pro tatu k Vanocum: KAI Shun Santoku Classic 180mm
    Cena neco kolem 200 EUR (nekde i pod). Universalni tvar Santoku a reseni (pro pravaky) pokud nejsou specificke pozadavky. Tvrdost 61 +/-1 je uplne v pohode.
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    1 odpověď±0
    KRKA: Tip bych měl, ale nevím, jestli ti Aleš nabídne něco v tvé cenové. každopádně je jeden z nejlepších na kuchyňské nože v ČR.
    Ruční výroba nožů - Aleš Vencovský
    https://www.noze-vencovsky.cz/
    KRKA
    KRKA --- ---
    1 odpověď
    IXTREMIST: A něco takového? https://hanuljak.com/product/bunka/ když nebudu řešit cenu tedy
    KRKA
    KRKA --- ---
    1 odpověď
    IXTREMIST: Ok, děkuji!
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    2 odpovědi+5
    KRKA: Tam je čínská náhražka VG10 -- ocel 10Cr15CoMoV. Tomu bych se obloukem vyhnul.
    Pokud to chce fakt na vaření, ne machrovani tak bych se damašku v téhle cenové obloukem vyhnul a radši pořídil něco z pořádné oceli, co nechrlí Čína jak na běžícím pásu.
    zajímá tě RWL34 , Elmax, M390, popřípadě levnější VG10 (ALE JAPONSKÁ,S CERTIFIKACÍ).
    KRKA
    KRKA --- ---
    2 odpovědi
    IXTREMIST: A nějaký tip, pls?
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    1 odpověď
    ovšem je možnost určitě koupit nějakou sériovou, kde se s tímhle stropem vlezes....
    KRKA
    KRKA --- ---
    IXTREMIST: Já nevím ;-/ jen jsem z nej dostala, ze chce tohle :D
    KRKA
    KRKA --- ---
    1 odpověď
    Líbí se mi něco takového https://www.xinzuo.cz/bunka-japonsky-nuz-xinzuo-f2/ Ale kvalitu já fakt nepoznam :))
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    1 odpověď
    KRKA: kvalitní damach za 5k moc ne. Je přítel ok stím, že to bude reznout? protože nerezový kvalitní damašky začínaji mnohem výš.
    KRKA
    KRKA --- ---
    1 odpověď
    REDSNAKE: Jasný :) cca do 5 tisíc by bylo ideál, seženu něco kvalitního? Fakt nemám představu …
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    1 odpověď
    KRKA: Nejlepsi odpoved asi dostanes kdyz rovnou napises jaky mas cenovy strop.
    KRKA
    KRKA --- ---
    2 odpovědi
    Jako úplný laik mám dotaz :) přítel si přeje ke 40. narozeninám, jako vášnivý kuchař, japonsky damaskovy nůž, ale já vůbec nemám tušení jak poznam co mám koupit :)) chci aby to bylo krasny, jako dárek, něco jsem nasla, ale jak poznam kvalitu? Nasla jsem noze v různých cenových kategoriích.. díky moc za rady
    BLOWUP
    BLOWUP --- ---
    MAJA: tady je jinak ten film:

    Der perfekte Nassschleifer - Diamant-Scheibe von Tormek
    https://www.youtube.com/watch?v=gwLjCfOssKs


    MHM dela i jinak celkem zajimavy videa s Dominickem Ricker, tohle je uplne beze slov a moc pekny - a znacka record power tam taky ehm dost figuruje :-)

    Moderner Esstisch aus Eichenholz - schlicht, filigran, zeitlos - Handwerk im Jahr 2022
    https://www.youtube.com/watch?v=YEB9kh-QMn0
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam