• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    YGGDRASSIL
    YGGDRASSIL --- ---
    YGGDRASSIL: dobre jste mi tady poradili odkud sehnat toho Roxona, takze dodatecne diky, a kdyby nekoho zajimala recenze/prvni dojmy: poridil jsem zatim ten zavirak s vymenitelnejma cepelema https://roxontool.com/collections/all-products/products/roxon-s502u-chameleon a musim rict, ze dobry. malej, lehkej, do lesa na staveni srubu to je asi malo, ale jako nenapadny edc na normalni krajeni super. kvalita zpracovani velmi dobra, zadny vule, nic se nevikla ani kdyz s tim celkem zalomcuju do stran, vymena cepele je opravdu za par sekund. nahradni cepele jsou v pevnejch obalech s magnetkama, takze je lze dobre stackovat k sobe a drzej, je to prakticky pro skladovani, nekdo u toho myslel. liner lock je docela tenkej, ale u noze tyhle velikosti to asi nebude problem, stejne tam nejsou kdovijaky paky. klips je u cepu, takze kdo chce jakoze flipper, ze vytahne a hned z toho uchopu vyklapne, tak ho to asi bude srat, ale ja jsem za to rad, jsem takhle zvyklej a je to sikovny do levy i pravy kapsy.
    zejmena ocenuju i adapter na cepelky na kobercovej nuz, a tez ze jde "nuz" nahradit brouskem nebo dokonce hrebenem. uz se tesim, jak tim budu prudit idioty vsude, kde nelze mit kudlu. Aber das ist kein messer, mein fuhrer, das ist meine hrebinek fur meine moustache...
    XMEDA
    XMEDA --- ---
    Mám si koupit japonský nůž? Proč? Nebo raději evropský.......
    https://youtu.be/XQer_7B53aE?si=WIDNXQC_fqYyt9NQ


    :))
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    DOKKTOR
    DOKKTOR --- ---
    IXTREMIST: jakou zrnitost?
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    FUNIAK: No fuj, nachystejte kameny!
    KURE
    KURE --- ---
    FUNIAK: tak je lepší mít nože ohoblovaný timhle než úplně tupý. :)
    INOX
    INOX --- ---
    DOCKINEZ: Taky přihodím návrh na brousek (obdoba toho fiskars): [INOX @ Domácnost, aneb jak si zpříjemnit druhou šichtu]
    Když to potřebuji přelešti použiji bílý kámen a jednou za cca pul roku to vezmu hezky v klidu na kameni.
    FUNIAK
    FUNIAK --- ---
    ZSIS
    ZSIS --- ---
    mě se líbí ten nápad s hrnkem. proč to tak nedělat dál, když funguje?
    mizí hrnek?
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    DOCKINEZ: Mám něco trochu menšího co dělá Lansky, na ty staré kuchyňské nože z měkkého nerezu, co byly tisíckrát přebroušené, to bohatě stačí párkrát protáhnout.
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    DOCKINEZ: Keramická ocílka, hrubost 800 je to co hledáš
    MATT
    MATT --- ---
    DOCKINEZ: ja obtahuju keramickou tyckou, na vetsi brouseni mam lanskyho a nedavno jsem kupoval cinsky diamanty.
    https://www.knifestock.cz/arkansas-sharpeners-ceramic-rod-4-1-2-inch-ac72-p54849
    KURE
    KURE --- ---
    ale pochopitelně esli ti tenhle tvar nevyhovuje, tak prostě mít po ruce podobně hrubej kamen plochej.
    KURE
    KURE --- ---
    DOCKINEZ: ocelová ocílka má uhladit ostří, tahle keramická je prostě kulatej keramickej brousek se zrnitostí tak asi 1000
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    DOCKINEZ: Ty keramicky asi budou fungovat trochu jinak nez ocelova ocilka, ne?
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    Ocílku mám, nefunguje mi (což bude rukama, ale prostě mi není dáno se to naučit a nechci v tom marnit další čas)
    KURE
    KURE --- ---
    KURE: tohle by mohlo fungovat dobře na obtažení.
    Ocílky na každodenní a spolehlivé ostření kuchyňských nožů
    https://www.knifestock.cz/ocilky-c149?f=sort=custom_recommended|properties[]=411;1663,411;2792

    ale konkrétní zkušenost nemam, já koupil nějaký keramický tyčky na příbramský výstavě nožů už před děsnou dobou.
    KURE
    KURE --- ---
    DOCKINEZ: no jestli si ochotnej obtáhnout to na hrnku, tak to vidim na nějakou keramickou tyčku/ocílku,
    nebo nějakej přiměřeně jemnej kamen na kterym to obtahneš.

    DOCKINEZ: lansky se mi nelíbil ani kameny ani ta konstrukce, taky jsem to dal pryč. když chci něco seriozně nabrousit, mam kmfs rival. Ty diamanty jsou super na udělání novýho ostří a mam i dokoupeny kameny na vyleštění.

    Na takový to přelíznutí kuchyňáku uprostřed cibule vyndam tohle
    SHAPTON Glass Stone HR grit 2000 medium SH-50302 - Brusné kameny | KNIFESTOCK
    https://www.knifestock.cz/shapton-glass-stone-hr-grit-2000-medium-sh-50302-p81856
    položim to na vlhkou utěrku na desku, a párkrát to obtáhnu. Nebo mam kůži na kusu prkna s brusnou pastou a obtáhnu to na tom.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    REDSNAKE: Ano, o to mi přesně jde. Když uprostřed krájení rajčat nebo cibule zjistím, že už to není ono, tak není čas na dlouhý operace.
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    REDSNAKE: A nepredstavuj si nejaky profi pulhodinovy brouseni, fakt smrdli mrdli obtah na to abych mel cerstve obtazenej nuz na odblaneni typicky.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    REDSNAKE: Díky, to zní hodně dobře.
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    DOCKINEZ: Lansky jsem mel a prodal jsem to. Ty kameny nikam nepridelavam, maji zespodu gumu, drzi to na procovni desce. Vytahnu, obtahnu, uklidim. Imho to bude casove srovnatelny s hledanim hrnku o kterej brousis ty.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    REDSNAKE: Já do budoucna pořídím Lansky brousky na systematičtější údržbu, ale to neřeší můj problém. Při práci doma v kuchyni nemám čas vyndávat kameny, přidělávat je ke stolu, brousit atd. Mezitím se mi na pánvi pětkrát spálí oběd :)

    https://www.waragod.cz/lansky-professional-sada-brusnych-kamenu-lkcpr-5-ks/?g=1&gad_source=1
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    DOCKINEZ: Mam nejaky diamanty z aliexpressu a jsem s tim moc spokojenej. Zadny velky srany, zadni maceni, obtahnu na 600, obtahnu na 1200 a zas to reze krasne.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    Zdar, čím brousíte nože, když pracujete v kuchyni a potřebujete rychle dobrousit ostří? Nemám čas v takovou chvíli vytahovat brusný kameny, ocílka nefunguje (nebo to s ní neumím) a takovej ten bazmek od Fiskars (viz foto) taky ne.

    Tak prostě šáhnu po hrnku a nůž obtáhnu o něj. To funguje krásně, ale přeci jen bych možná rád něco sofistikovanějšího :)

    Díky

    JOHY
    JOHY --- ---
    REDSNAKE:
    MATT:
    DOKKTOR:

    díky, pro mě je to prostě na běžný užití, nejsem fajnšmeker, ani snob, zároveň nemám úplný znalosti o kování. rád bych nůž ne běžný vaření, ten litr je prostě takovej bonus "vyber si co by se ti líbilo za 1000 - já: hezkej funční nůž".
    DOKKTOR
    DOKKTOR --- ---
    HURW
    HURW --- ---
    Nejakej nazor na kuchynsky Opinely?
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    MATT: Mam a ty noze jsou pro bezny bfu naprosto paradni imho.
    MATT
    MATT --- ---
    JOHY: Kdyz jsem hledal, tak jsem nachazel docela doporuceni na Victorinoxy, ale nakonec jsem nemel ani v ruce, protoze me uhranul Kudrna ;) Kouknul bych na Fiskarsy, mam i jednu Tescomu a taky vpohode. Uvidis, co doporuci ostatni.

    pak klasicky santoku od Sulce ;)
    Hiromoto Saku Hocho, Santoku 719054 Japonský kuchyňský nůž Nože Nůž
    http://www.noze-nuz.com/akce/santoku.php
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam