ERNEST_GASKIN: vim, ze do standardu se dava stare dowe egberts treba. rozumej prosla dvouleta expiracni lhuta.

AXTHEB: jo?
a kde se to kafe ty 2-3 tydny nachazi nez ho navakuujou?

Kafe se da vakuovat 2-3 tydny po uprazeni.

nicméně jen pro pořádek, tak to nefunguje jenom v supermarketech. stejně tak expedují koncerny ostatní kávu - vezměte si třeba alfredo - svý kafe darbooven expeduje asi čtyři měsíce starý (uvádějí datum výroby a expiraci o rok později) a co se neprodá, expedujou jako svoje kafe nižších tříd, kde neuvádějí datum výroby, jen expirace, a v takovym případě je nastavená na dva roky po výrobě, aby to ještě nějak vypadalo.

JEDI: v tom je rozdíl, sejry (nebo dokonce masa apod.) v supermarketech jsou nelegální jednání konkrétního supermarketu, kterej se na konkréním produktu snaží neprodělat

kdežto kafe je vlastně ještě legální, kvůli dlouhý oficiálně daný spotřební lhůtě, neni to čoikou postihnutelný a je to jednání koncernu samotnýho, mimo supermarkety

takže, volně přeloženo, když si koupíš v sámošce kafe, víš dobře, do čeho jdeš (a jdeš do hnusu, samozřejmě) ale když si ukážeš, co chceš za sejra, nemůžeš vědět, zdali je novej nebo "recyklovanej"

jinak přesně jak říkáš, nedávno jsem v supermarketu uvažoval (asi profesionální deformace, jak někde vidim kafe, hned ho zkoumám) nad tím, zdali to předsklaďňujou (jako ta tombetta) nebo jestli takhle balej, co přebyde (napražej větší množství pro ušetření nákladů, vyexpedujou to nějak jako "kvalitní" a zbytek daj do skladu a třeba za rok to nabalej do vakua...

ERNEST_GASKIN: treba italska kava trombetta se u nas prodava takto:

Podepise se smlouva s italama na urcitej odber, na zaklade ty smlouvy se ziska sleva,
ceskej prodejce to vsechno kafe hned naskladni (treba 5 tun)
a pak ho rok a pul prodava.
a kdyz ho neproda ve lhute, tak je mozny, ze se to prebali do neceho jinyhyo.


znate to jiste sejry v supermarketu, okrajena plisen atd.

jj, je to přesně tak - vakuovaný má v pytlíku místa dost, a proto, jak tady
JEDI píše, kafe pracuje, tzn že se balí kafe starý, respektive kafe takový, jaký my považujem za prošlý.

tzn. vakuovanej pytlík znamená kyselý, hořký a nezdravý kafe, který ztratilo alespoň 90% svejch kvalit.
jinak to neni fyzikálně možný, žejo.

nevím, proč to dělaj, ale klíč bude (asi) ve skladnosti a v českym trhu, kterej nemá zatím o kávě skoro žádný povědomí, takže je těm koncernům vlastně jedno, co balej, stejně se to prodá.

JEDI: no prave, ale ten pytlik bejva vetsi, takze se tam jeste spousta plynu vejde

NASA: ja myyslel, ze vakuový balení je takový to vycucnutý balení, kde není vůbec žádnej vzduch

JEDI: naopak, tam je mista na plyny dost, celej ten zbytek pytliku, do nafouknuti (vezmi si bublinkovou vodu v pet-lahvi, zmackni ji, abys vyhnal vzduch, zavri ji a zatres s ni)

NASA ad bod 2. jako kdyz je to vakuovany tak je ten pytlik stazenej, a plyny se nemuzou uvolnovat, respektive mam pocit, ze by se to muselo roztrhnout.

JEDI: aha, tak to je zajimave, pak je tedy otazka, jestli za 1. tedy vypousti a za 2. jestli mu to skodi byt ve svych plynech (zjednodusene)
vakuovani potravin byva hlavne z toho duvodu, ze se odcerpa hlavne kyslik a vetsina nehezkejch veci se tam nemuze moc mnozit (plisne a tak) => dyl to vydrzi

NASA: ja do ted nechapu jak funguje vakuovany kafe.
uprazim kafe.
zabalim vakuove kafe.
Jenze to kafe pravdepodobne dale pracuje.
jakoze vypousti plyny..
otazka je jestli kdyz je to vakuove baleny jestli to ty plyny vypousti, jestli tam k ty reakci dochazi nebo ne.

dovedu si predstavit zabalit stary kafe vakuove, proste je zabaleny a hotovo.
nic vypousti protoze uz vse vypustilo.

JEDI: aha, ja jsem jen z ty ernestovo posledni radky ziskal dojem, ze vakuovany neni moc dobry

NASA: ja bych rek, ze nic, pokud neni vakuovany dyl jak 8 tydnu,

ERNEST_GASKIN: co je spatneho na vakuovanym?

moje salocky :)

ZUZKAOU: no, tak zaprvý nevíš, kdy se tam to kafe dostalo (obávám se, že to tam nenavezou hned od pražičky) zadruhý i kdyby to bylo sebelíp utěsněný (o čemž pochybuju), pravděpodobně to budou často otvírat a dosypávat (čímž ztratíš přehled o tom, ze kdy si to kafe vlastně bereš) a následně si to odneseš v nějakym pytlíku...

no, takže nevim. považoval bych za bezpečnější i si v tý sámošce koupit pytlík (tedy za předpokladu, že bude nafouklej, ne vakuovanej..)

DEMONOFANARCHY: správně zmiňuješ moka konvičku, dá se sehnat za kilo a dělá kafe, na který si opravdu nelze stězovat. (adekvátní ke kávovarům za 30t a víc)
ta s těma vývodama je úplně to samý, jen to neteče do nádoby, ale rovnou do hrníčků.
taky se dělá elektrická (pro nás chudáky, co máme varné desky) nebo na slušné objemy kávy, takže má můj hlas.

jenom - není to ruská moka konvička, rusové to čajzli, možná tehdy tvrdili, že to vymyslel stalin, ale alfonso bialetti se teď otočil v hrobě ;)
takže doporučuju si projet bialettiho stránky (tuším bialetti.it, google ví víc) a nějakej pěknej si najít a následně vyhledat nějakou levnou "ťamanskou" alternativu ;) jen dej pozor, ať je z pravé oceli.

jinak můj tip je vzduchotěsná skleněná nádoba (s takovou tou gumou a spínacím víčkem, což tě vyjde asi na stovku, podle toho, jak to seženeš/vezmeš babičce a vysypeš jí z toho čočku ;) do lednice, v tom ti vydrží kafe čerstvý pár tejdnů (víceméně optimálně ke konzumaci)
(+ dle chuti/lenosti sehnat zelený kafe a napražit si ho sám na pánvičce nebo v troubě, k tomu není potřeba nic, vlastně)
pak mlejnek s kamenama, ty bejvaj drahý, ale dá se sehnat taková ta komunistiká bílá kostka, ta byla naprosto perfektní. (já svojí koupil na bleších trhách za 30kč a opravil si jí)
a pak moka konvička + varná konvice. vodou z konvice nahřeješ hrníček ideálně tak, že ho dáš do dřezu, přeleješ přes něj třeba půl litru horný vody a pak ho do sucha vytřeš ;)
a moka konvičkou si uděláš kafe.

no, a sme na pár stovkách, žejo, a kafe ti vytře zrak ;)

ERNEST_GASKIN: A jak moc rychle kafe v takovejhle zásobnících zvětrává? Řekla bych, že to jde vyrobit tak, že toho vzduchu tam moc neleze...

Kávová sámoška mě holt zaujala.