Velmi zajímavé to s panamským farmářem bylo... dovolím si ještě jednu pozvánku, na tento čtvrtek do Ethiopia Café na Vinohradech, kde se můžete setkat s ethiopským farmářem, ochutnat jeho novou sklizeň Kebado na mnoho způsobů a taky si poslechnout něco o obchodování s kávou v Africe...a ztratit tak pár iluzí o tom, že nakupujete-li kávu fair trade, můžete klidně spát.

Tajemná látka v kávě poráží Alzheimerovu nemoc - Aktuálně.cz
http://aktualne.centrum.cz/veda/clanek.phtml?id=705018

yes!

Nabídka, která se nebude opakovat :) Mám tu skoro celou pixlu (2,5 kg) směsi chai tiger (kardamom, skořice, hřebíček, černý čaj, hnědý cukr), někteří z vás možná pamatují z Coffee heaven dostala jsme to darem, ale nikdo to tu nepije, tak pokud je zájemce, přenechám část nebo celé. Je to instantní, dá se to dát do kávy, ale i jen do horké vody, mléka, na dochucení buchet..co fantazie dovolí :) Zájemci do pošty

OT: hlásím, že nikaragua shg z baliren v holesovicich je na espresso velmi dobrá.
colombia supremo a guatemala tres maria shg překvapivě nezachutnaly tolik, jako colombia excelso...

Balíčky z Has beanu jsou doma :-)

Pět šálků kávy denně prý způsobí halucinace - www.lidovky.cz
http://relax.lidovky.cz/pet-salku-kavy-denne-pry-zpusobi-halucinace-feh-/ln-zdravi.asp?c=A110609_142847_ln-zdravi_ter

Ach bóže. Když už, tak ten výzkum vypovídá o zvýšené sugestibilitě při stresu+agitaci kofeinem.

WAMP_ELF: povídej! .)

Jen tak mimochodem po drobných úpravách gaggia classic, mazel..

Balíček z Has Bean Coffee na cestě :-)

SKATEMURAI: to zvladnes chlapce.

2011 World Barista Championship - live streaming video powered by Livestream
http://www.livestream.com/worldbaristachampionshiplive
Stream z Bogoty, Zdeněk soutěží zítra v půl sedmé. Držte palce.

SKATEMURAI: zkus tohle http://www.dynapep.cz/ ,ale i tak neni nad kavu ;)

SKATEMURAI: za mě maté. maté a káva v kombinaci. maté a káva a cola a bouchne Ti hlava, já se málem nechala přejet autem :)

SKATEMURAI: IMHO energii získáš spíše z cukrů

SKATEMURAI: energetické nápoje
prý guarana (nápoje, tablety, bonbony) - na mě nefunguje
prý maté (nesnesu tu chuť)
méně ale taky dost mě povzbudí čaj typu oolong
a účenek zesílí k tomu přidaná velká dávka C vitamínu

zálěží na usazení celýho toho ústrojí. u těch ruskejch mlejnků je střed "chycenej" dvěma kusama vixlující pásoviny, číliže to má vůli do všech stran jak hovado. pokud je mlejnej dobře vymyšlenej a sesazenej, pak proti ručním hraje jenom fakt, že namlejt dávku na jedno presso chvilku trvá - což jde samozřejmě proti snaze mít kafe v hrnku co nejrychleji po namletí, mno.

LUKAS87: mám velmi dobrou zkušenost se starým dřevěným (násyp shora, klika, dole šuplík). Má mlecí kameny, asi fakt kamenné a stavěcí šroub, docela jemný a hlavně plynulý. v kombinaci s laciným strojem na domácí presso stačil.

nicméně existujou nějaký ruční mlejnky, co melou ještě jemnějc - na pravýho turka - ale z toho si presso fakt nevyrobíš :)

já mám zkušenost se starym ručnim mlejnkem, co se tu kdysi prodával za komoušů - taková červená "trubka". seštelovat to nakonec šlo, ale produkovalo to tolik prachu, že sem musel dost lehce pěchovat, jinak se mi kávovar ihned zahltil. navíc to dělalo hroznej bordel na hlavě (zbytky prachu).
takže bych asi ruční mlejnek nedoporučil. akle třeba maj to usazení kamenů vymyšlený lepší, co já vim...

TEREZZZKA:
WAMP_ELF: Myslím, že nemelou tak jemně, jak potřebuješ na espresso

WAMP_ELF: no u těch ručních je sice nastavitelná hrubost, ale na mletí kávy na espresso jsou ty rozdíly v hrubosti - než dosáhneš správné extrakce - tak malé, že to ten ruční nedává. To je můj názor, pravda je, že jsem s ním nikdy nepracovala.

Tak jsem si přátelé objednal gaggii classic - za 5500 z italie, až dojde tak poreferuju. Máte někdo zkušenost s hario mlýnky? Na doubleshotu se nezmiňujou o tom že by se šikoval k mletí na presso..

Včera byl v Hyde parku zajímavý host - Pavel Kohout, gastroenterolog, nutricionista a milovník kávy a celé to bylo o kafi a fakt moc zajímavé.
Video — Hyde park — Česká televize
http://www.ceskatelevize.cz/porady/10252839638-hyde-park-ct24/211411058080520-hyde-park/video/