MATEYKA: já si vážím konvici abych věděl kolik jsem nalil a ze to stačí a nezbyde mi půlka dripu.

TEREZZZKA: Chěl bych se zeptat Terko:
Jaký je přesný význam použití váhy při standartni filtraci na V60? Nestačí mít kalibrovanou nádobu, do které filtuji? Respektive vím li, že chci filtrovat 18g a vymáčknout z toho 2dl kávy a mám značku na dekantéru. Díky za reakci....

tezko rict :-)

já mám tak 800-1000 g na měsíc - často nebejvam doma.

MAR_TINA: ja take cca kilo za mesic (spis lehce pres)

MAR_TINA: tak nějak.

mimochodem přítel si CS velmi vychvaloval a já byl víceméně taky spokojen, s tím co dovezl, takže vám děkuji za rady.

JOSKA_CZ: 1kg / osoba / měsíc

JOSKA_CZ: víc takových :) ale já mám v práci dnes a denně lidi, co pláčou, jak je to velký balení. A nejvíc sem se musela v duchu smát pánovi (jinak jeden z našich oblíbených hostů), když si nechal přese všechno přemlouvání namlít 100g kávy na espresso - a druhý den přišel, že to všechno spotřeboval, než to nějak slušně teklo. Ale pro jistotu všechny pokusný vzorky vypil :)

Mohu se zeptat? Jakou tak máte měsíční spotřebu kafe? Dělám si 1-2 aeropressy denně a nějak nechápu, jak někomu může stačit 350g, o kterých Doubleshot tvrdí, že je to optimum.

Dvě kávy denně? Možná i lék na rakovinu, tvrdí vědci - Aktuálně.cz
http://aktualne.centrum.cz/veda/clanek.phtml?id=730766#utm_medium=newsbox&utm_source=centrumHP&utm_content=position-8

MAR_TINA: a zdalipak víš na kolik má být nastaven termostat na bojleru? Hm?

MATEYKA: to mě moc neoslovilo - takový kafe :-)

BLACK_ONYX:máš recht, škoda že zrovna jim ta sklizen došla. Shakiso sidamo je chutově celkem podobné, jen míra oné podmanivé borůvkovosti je menší

MATEYKA: amaro gayo je fenomenální

BLACK_ONYX: nee, ale mam rád jejich "vzorky" :)

Ja myslel spis special (paro)stroj na caj nez pripravu caje ve stroji na kavu ;) ptal se me na to kamarad designer, ktery trochu koketuje s myslenkou, ze by si takovy stroj sestavil. Tak ze bych mu mozna usetril praci ;)

MAR_TINA: jsem měl ten pocit, že s rostoucím tlakem se pouze posouvá bod varu vody směrem k vyšším teplotám (teda co se pamatuju z fázovýho diagramu vody), ne že to má efekt větší teploty. sorry, nerozumim tomu :)
a je mi to fuk, čaj si dělám z pytlíku a stačí mi to.

LUKAS87: nevadí pravému čaji ta vysoká teplota? teda ona to není tak vysoká teplota, ale v kombinaci s tlakem to ten efekt má. i černé je lepší zalévat tak 90-95 st. C.

JAKOUBEK: jop, dělá se takhle Rooibos. říkaj tomu red espresso. musí se jinak namlít (googli - nepamatuju si) a v portafiltru vůbec nepěchovat. na youtube myslím najdeš nějaký videa.
myslím, že by takhle šly dělat i černý čaje, ale nezkoušel jsem.