víná mám rád sladké s trochou kyselosti. nevím no, o tomhle se prostě na netu nedá bavit...

ADAM: vezmi si kyselý víno a příjemně svěží, suché víno ;-)

ZUZKAOU: hele, rozdíl mezi aciditou a kyselostí si neumím představit, natož ho popsat.

takže bych rozhodně nedoporučoval na základě mého postu udělat úsudek, že to kafe bylo uděláno špatně. i když mi nechutnalo (stejně jako mi nechutnají třeba nejlepší čaje), tak mu 100%ně věřím.

nekdo zkusenosti s timhle mlynkem?
Mlýnek na kávu Nemox Lux
http://www.elektrocr.cz/product/mlynek-na-kavu-nemox-lux

uvazoval jsem i o gaggia mdf, ale ten je drazsi a moc se mi nelibi ten davkovaci system, primo do paky mi to prijde lepsi - v tom davkovaci zustava stary kafe...

Ale i tak si nemyslím, že dobře udělaný kafe z dobré geishy, za které chce stovku by mělo být kyselé. A ještě to opentlit povídáním, že to tak má bejt, že tak chutnaj ty drahý kafe. Vona ta acidita je trošku něco jiného. Stejně tak jako u vína acidita neznamená kyselost.

ZUZKAOU: jj :-)

TEEAK: no je to stejný, hodně specifický druh kávovníku, vypěstovaný jinde a neznámo jak zpracovaný.

ZUZKAOU: no, co vím já, tak geisha z Los Lajones (jinak zpracovávaná metodou "honey") je něco jiného, než ta co popisuje ADAM:

ADAM: no geisha, kterou jsem pila já, byla z drip baru a byla sladká, hodně sladká.

bylo mi vysvětleno, že čím kvalitnější káva, tím méně výraznější má typickou hořkost a trpkost a více jsou díky tomu cítit spíše různé kyselniky.

ADAM: kyselá? tak to se asi muselo stát něco špatně při přípravě, asi že z ní dělá to espresso. JEstli se nepletu, tak potřebuje nižší teploty, ale to určitě vysvětlí Terezzka.
Protože ji mívaj doubleshoti, i když teď asi zrovna nejní sezona.
Panama Los Lajones Geisha doubleshot - česká pražírna výběrové kávy
http://www.doubleshot.cz/panama-los-lajones-geisha.html

jakasi esmeralda special - GEISHA. on jí říká jen geisha.
(mě teda naprosto vubec nechutnala - hodně kyselé)

BLACK_ONYX: http://haciendaesmeralda.com/our-coffee/esmeralda-special asi?

ADAM: tak to bude nějaká ta super druper jamajka

TEEAK: pry jedna z nejdrazsich kav na svete - hned za tou cibetkovou...
normalni espresso stojí 45

MIMA_A: tyhle jsou nejlepší http://www.lodos.info/mlynky_na_kavu ;)

MIMA_A: není moc dobrý. jednak tou rychlou rotací tu kávu zbytečně zahřeje/spálí.
+mlýnek s mlecími kameny má nastavitelnou jemnost.

Dostal jsem darem mlynek, na elektrinu, ma motor a nahore cepel, ktera rozseka zrna na padrt - jejiz hrubost nelze zvolit jinak nez dobou, po kterou se drceni provadi. Je to dobry "mlynek"? Jake jsou nejlepsi?

dovolím si repost. už tady ten článek pár měsíců nebyl a mě se velmi líbil, tak třeba ho jetě někdo nečetl.
Zapomeňte na espresso | Cuketka
http://www.cuketka.cz/?p=3697

DEMONOFANARCHY:
DESTINYX: